亚裔名厨黄颐铭的多面人生

几年前，黄颐铭交出了自己的回忆录《初来乍到》的草稿，里面有大量脚注，他的编辑克里斯·杰克逊问他是不是读过另一位爱加脚注的作家朱诺·迪亚斯的书，黄颐铭说没有。

“我的阅读史中确实有很多空白，”黄颐铭在不久前说道，这种自我贬低加自命不凡的逞强是他的标志，“首先，我是华裔；其次，我来自奥兰多。所以拜托了，朋友！”

于是他读了迪亚斯的《奥斯卡·瓦奥奇妙而短暂的一生》，他感到惊叹、困惑：“我根本没想过偷他的点子。”后来他没有再看这本书，直到写完最新回忆录《双杯的爱：追溯家庭、食物与中国的伤心事》的初稿。“在最后的八次修改过程中，我一直都在追赶他的脚步，我问自己：‘这一段能让你产生像读《奥斯卡·瓦奥》时同样的感觉吗？”黄颐铭说。“我已经尽可能地去贴近了。”

美食对于黄颐铭来说犹如特洛伊木马，过去五年来，身为厨师的他开始打入评论界，对他人冷嘲热讽、猛烈抨击和奚落，有时候是善意的，有时是恶意的，有时二者兼有，从而渐渐为自己赢得了名声（以及一点恶名）。

除了两本回忆录（他的第一部回忆录被ABC台拍成了情景喜剧），他还做过两次令人难忘的TED演讲（然后因为与TED基金会不合，被取消了TED伙伴资格）；写过那篇夹杂着尖刻抨击的文章；拍过雪碧广告；主持过一次全球美食文化网络秀，之后这个节目被搬上电视，变成了Viceland台的节目《黄的世界》。

总的来说，嘻哈乐是他的整体构架，以及组织叙事的方式。他谈起自己两本回忆录之间的不同：“上一本《初来乍到》犹如混录磁带——录的都是Camron在推出《紫雾》之前唱的歌；而《双杯的爱》则已成为一张正式专辑。我把事情整理好，混在一起，再给它来个手术。”

黄颐铭现年34岁，出生于华盛顿附近弗吉尼亚州福尔斯彻奇的一个台湾移民家庭，在佛罗里达州的奥兰多长大；在《双杯的爱》中，他详尽地叙述了自己寻求接受的两条平行线索：期望被中国认同的过程，以及期待心爱的女人接受自己的过程，最后他向她求婚了。

“排斥”是黄颐铭书中一直延续的主题，他说，他经常觉得自己和他人格格不入，亚裔美国人觉得他的故事不具有代表性。他在大学里演讲时，最常被问到的问题本质上其实就是，“你是怎么学会爱你自己的？”黄颐铭的文风热情而充满讽刺；他了解这个世界的荒诞与不公，同时又愿意得到惊喜。《初来乍到》中阴暗的锋芒在新书中几乎消失了，代之以对平静人生的接受。

《双杯的爱》原本的计划是让黄颐铭去中国旅行，写一写为当地人烹饪的故事，结果却成了一本关于爱的回忆录。他的两本书其实全都不是关于美食的——“那只是橱窗的装饰物而已，”他补充说，“如果在你生活的地方里，你自己的文化并不是支配文化，你就得靠装傻来对抗他们。你得假装自己会功夫，你得假装自己能烹饪美食，我就靠这个来对抗你们。”（JON CARAMANICA）