无公害生姜栽培技术

新野县农业局植保站　董云崇

无公害生姜栽培技术

新野县农业局植保站董云崇

一、栽培季节

南阳市生姜一般在4月中、下旬播种，5月中旬出苗，10月下旬初霜到来之前收获，生长期150d左右。

二、培育壮苗

（一）选种

在晒姜之前，选择姜块肥大丰满、皮色有光泽、肉色鲜黄、不干缩、质地硬、未受冻、无病虫危害的健康姜块做种姜。

（二）晒姜

春分前后，旬平均气温在10℃左右时，从姜窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，然后平铺在草苫或者铺在有麦秸的地上晾晒1～2d，傍晚收回室内，以防夜间冻坏。晒姜时一定要注意适度，不可暴晒，中午如阳光强烈，可用席子遮阴，以免姜种失水过多，出芽细弱。

（三）困姜

把经过晾晒的姜块置于室内堆放3～4d，姜堆上盖上草帘，促进姜芽萌动，剔除芽基部发黑、干瘪及有褐变的姜块。

（四）催芽

一般采用塑料阳畦催芽法，即把催芽池建在庭院内通风向阳处，每500kg姜种需要催芽床4.5m2。先在催芽床上铺10～12cm厚的湿沙，然后把选好的姜种一层一层地摆放在催芽床上，排列整齐，堆放厚度为30cm左右，用40%多菌灵胶悬剂600倍液浇透床畦，侧面封沙4cm，上面铺稻草，然后再铺沙5～6cm，盖上塑料薄膜即可。白天只盖塑料膜，夜间加盖草苫保温。晴天中午要特别注意温度变化，若温度过高，应适当通风降温。在温度22～25℃条件下，催芽25d左右，当芽长1.5～2.0cm，芽粗0.5～1.4cm，幼芽黄色鲜亮，顶部钝圆，芽基部仅见根的突起时，即达到播种要求。

三、播种

（一）掰姜种（切姜种）

把已催好芽的大姜块掰（切）成75g左右的小种块，进行播种。应选用具有壮芽的肥胖而丰满的姜块做种。每667m2用姜500kg左右，每个姜块上只保留一个肥胖的幼芽，将其余的芽全部除掉。若发现芽基部发黑或在掰开的断面上有褐变，表明已带病菌或感染，要剔除不用。

（二）浇底水

生姜出苗慢，出苗时间长，应1次浇透底水。从播种到出苗一般不浇水。

（三）排放姜种

底水渗下以后即可排放姜种，一般采用平排法。即将姜块平放在沟内，使幼芽方向一致，东西向沟，姜芽朝南；南北向沟，姜芽朝西。放好姜块后，用手轻轻按入泥中，使姜芽与土表相平即可。

（四）覆土

为避免日晒伤芽，应随排种随用潮湿的细土盖在姜芽和种块上，待排完姜种后耧平沟面，保持覆土4～5cm。

四、田间管理

（一）遮阴

姜不耐高温和强光，在花阴下生长良好，因此遮阴栽培是一项关键措施。在火热的夏季，可用新鲜玉米秆或树枝作遮阴材料，形成花阴；也可采用与其他蔬菜或农作物间作套种，达到遮阴效果。立秋以后，天气渐凉，光照渐弱，拔除遮阴物。

（二）中耕除草

姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层，不宜多次中耕，以免伤根。一般只在出苗后结合浇水浅中耕1～2次，松土保墒，清除杂草。可用氟乐灵除草剂，每667m2施用75g，在播后2天采用喷雾法进行土壤处理，防效在90%以上。

（三）浇水

发芽期一般不浇水，当70%出苗时，视墒情进行补水。出苗后要适时浇第1次水，如浇水太早，土壤板结，出苗不齐；浇水太晚，姜芽受旱，芽尖易干枯。一般浇第1水后2～3d，紧接着浇第2水，然后中耕保墒，促进姜苗生长旺盛。幼苗前期以浇小水，浇水后趁土壤半干半湿时浅锄，促进根系发育；幼苗后期根据天气和土壤墒情适当勤浇水，夏季浇水以早晚为好，不要在中午浇水。同时，在暴雨后注意排水，防止姜田积水。立秋以后，进入旺盛生长期，一般4～6d浇大水1次，保证水分充足供应，以便收获时姜块上带潮湿的泥土，有利于下窖储藏。

（四）追肥与培土

发芽期幼芽生长量很小，主要靠种姜的养分生长，因此不需追肥。为使幼苗生长健壮，通常于苗高30cm左右并具备1～2个小分枝时，进行第1次追肥，每667m2可施硫酸铵15～20kg。立秋前后结合去掉遮阴物进行第2次追肥。在姜苗北侧距植株基部15～20cm处开一施肥沟，每667m2施豆饼80kg或优质农家肥3 000kg，另加45%氮磷钾三元复合肥15～20kg。将肥料施入沟中，土肥混合，然后覆土封沟。9月上旬当姜苗具有6～8个枝时，需补充施肥，每667m2可追施硫酸铵或复合肥20～25kg。姜的根茎在土壤里生长，要求黑暗、湿润，需进行培土。整个生育期结合浇水施肥要进行培土3次以上。

五、病虫害防治

生姜最常见的病虫害是姜瘟，7月开始发病，8—9月是发病盛期，10月以后病情渐轻，发病期持续60～90d。常采用综合防治法，实行轮作换茬和选用无病种姜等措施。在发病初期施用50%代森铵200倍液，或40%乙磷铝300倍液灌根。在种植前结合施肥，每667m2施用生物制剂重茬NEB2～4kg做土壤处理，防效显著。在发病初期，也可用重茬NEB灌根，每667m2施用2kg。

危害姜的主要害虫是玉米螟，在玉米螟产卵期，喷施90%敌百虫800～1 000倍液。当发现叶片干尖、茎秆上有孔洞时，可灌注80%敌敌畏1 000～1 200倍液，连续灌2～3次即可控制。