在路边品一碗粿条面

唐依敏

大华猪肉粿条面

大华猪肉粿条面（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle）最早位于禧街（Hill Street），1932年开业至今已经有84年的历史了。2005年，这家店搬迁到哥罗福巷（Crawford Lane）第466座组屋咖啡店的现址。这里的一碗肉脞面只要4新币起，肉脞面不变的品质和精准的火候掌握，是这里广受食客欢迎的关键。除了肉脞面以外，这里的粿条汤和肉丸汤也绝对值得一试。

这家店现时已经传到其第二代经营，老板董再盛已经七十岁了。老板说，入选《米其林指南》是对他们制作食品的认可。不过因为难以雇佣更多的员工，和担心影响现有食物的水准，老板也不准备再开设新的分店。

营业时间：09：30-21：00 每月第一个和第三个周一休息

地址：新加坡哥罗福巷（Crawford Lane）第466座组屋咖啡店

香港油鸡饭面

这家香港油鸡饭面（Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle）在摘取米其林一星餐厅的桂冠后，老板同样表示仍旧保持原价。

这里最招牌的要数油鸡，还有搭配油鸡做成的油鸡饭和油鸡河粉了。油鸡的制作同样需要火候得当，拿捏准确，太熟的话鸡腿就会发干发柴，而太嫩又怕无法清干血水，只有火候相宜，才能做出滑嫩不油腻的油鸡和烧鸭，配上米饭或者软而不烂的河粉，绝对让你吃过不忘。

还有叉烧面和水饺面同样美味，据说老板也可以帮你将油鸡和叉烧双拼起来，让你一次享用两种美味。

据老板介绍，现在这里顾客排队至少要45分钟，他已经开始担心排队时间过长会影响食客的胃口，于是准备比往常更早开档，以满足更多顾客。

营业时间：10：00-20：00，周三休息

地址：新加坡牛车水熟食中心#02-126

添好运

添好运点心专门店是一间著名的香港点心店，被称作“四大天王”的必吃点心：酥皮焗叉烧包、香煎萝卜糕、香滑马来糕和黄沙猪润肠，不停征服食客的味蕾。该店的点心“即叫即蒸”，新鲜且味道纯正，由于店面不大，还经常要等位。

2009年，主厨麦桂培离开香港龙景轩，在九龙开设第一家添好运，并于同年获得米其林一星。在此之前，大家纷纷批评米其林评鉴员，第一次踏足香港时只给了奢华餐厅星级，对街边美食视而不见。当评鉴员们吸取意见改进指南时，添好运成为了受益者之一，但这样也带了另外的问题，房租飞涨。于是，麦桂培另觅良处开店。

营业时间：10：00–22：00

地址：香港西九龙海庭道18号奥海城2期地下G72

澳门旅游学院教学餐厅

澳门旅游学院坐落在望厦山上，其旅游和酒店管理等相关专业在亚太地区很是知名。学院开设这家教学餐厅，为的是给学生提供实习的场所，因此只在教学日周一至周五开放。餐厅由专业厨师烹饪，一部分服务生是这儿的学生。餐厅主打各式葡国菜，这里提供行政午餐，包含餐前面包，汤或冷盘，外加一份主食和自助甜点，性价比非常高！除了行政午餐内的菜式，也可以另外在菜单中单点。

营业时间：周一—周五12：00 - 22：00

地址：澳门望厦炮台斜坡