不同营养水平日粮对天柱骡鸭生长及饲料转化效率的影响

■　孙晓慧夏先林方福平罗　欢杨胜林顾　明（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2.安顺学院农学院，贵州安顺561000；3.高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳550025；.贵州财经大学，贵州贵阳55000）

不同营养水平日粮对天柱骡鸭生长及饲料转化效率的影响

■孙晓慧1夏先林1方福平2罗欢1杨胜林1，3顾明4
（1.贵州大学动物科学学院，贵州贵阳550025；2.安顺学院农学院，贵州安顺561000；3.高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳550025；4.贵州财经大学，贵州贵阳550004）

为探索天柱县骡鸭的营养需要及优质高效养殖日粮组方，而进行本试验。试验选择1日龄天柱骡鸭240只，随机分为4组，每组60只，分别喂给日粮1、2、3、4，进行13周（90 d）饲养试验。结果表明：试验2组全期平均日增重最高，分别比试验1、3、4组高20.4%（P＜0.01）、19.1%（P＜0.01）和7.1%（P＞0.05）；试验2组的料重比最低，分别比试验1、3、4组少23.62%（P＜0.01）、23.94%（P＜0.01）和5.38%（P＜0.01）；试验2组的每克增重消耗代谢能最少，分别比试验1、3、4组少22.33%（P＜0.01）、20.44%（P＜0.01）和5.21%（P＞0.05）；试验2组摄入每克蛋白质的增重最高，分别比试验1、3、4组高4.05%（P＞0.05）、0.32%（P＞0.05）、2.33%（P＞0.05）。从而认为，天柱骡鸭日粮以ME 13 MJ/kg、CP 20.9%（雏鸭）、19.1%（生长鸭）、18.2%（育肥鸭）、蛋白能量比14.9 g/MJ的饲养效果最优。

天柱骡鸭；日粮组方；生长速度；饲料转化效率

中国是世界上最大的鸭肉生产国［1］，骡鸭是以番鸭（Cairina moschata）［2］为父系，家鸭（Anas Playrchos）为母系的杂交不育后代［3］。自19世纪80年代以来骡鸭得到了大面积推广［4］，克服了纯番鸭生长周期长以及公母体型悬殊的特点，表现出较强的杂交优势［5］。骡鸭生长速度快、饲料转化效率高、肉质风味比较好，受到广大养鸭户的喜爱，具有广阔的发展前景［11］。目前，对骡鸭进行的各项研究还不算成熟。

骡鸭采食首先满足能量需要，饲粮能量水平是决定采食量的最重要因素，一般认为，家禽具有较强的“为能而食”的本能［6］，骡鸭雏鸭0～2周龄的蛋白质需要有低至16%［7］，也有高至22%［8-9］，2～7周龄的蛋白质需要变化范围12%～18%［10］。

天柱骡鸭俗称“土鸭”，是天柱黑番鸭（♂）×三穗麻鸭（♀）的后代，无繁殖能力［12］。天柱县山清水秀，环境优美，该环境饲养的骡鸭具有独特的风味，不仅味道鲜美，肉质细嫩，并且具有较好的口感，是天柱县名特产品。天柱县人民政府将骡鸭养殖作为地方特色农业产业，大力支持广大农户发展适度规模生产，得到了国家科技部大力支持，被列为国家科技富民强县重点项目，为了更好地推动天柱骡鸭特色产业发展，根据生产发展技术需要而进行本次研究，旨在探索出天柱骡鸭营养需要和最佳日粮组方。

1　材料与方法

1.1试验地点及时间

试验地点：贵州省镇远县青溪镇贵州喀斯特山乡牛业有限公司养鸭场。

时间：2014年9月～2015年1月。

1.2试验动物及试验方法

试验选用天柱县骡鸭种鸭场当天出壳的0日龄健壮骡鸭240只。将雏鸭随机平均分成4组，每组60只，育雏期代谢能（ME）为13、14 MJ/kg，粗蛋白（CP）为18%、20%；生长期代谢能（ME）为13、14 MJ/kg，粗蛋白（CP）为16%、19%；育肥期代谢能（ME）为13、14 MJ/kg，粗蛋白（CP）为15%、18%。每只试验鸭编号，带上脚牌，按表1进行饲养试验。

表1试验设计

1.3试验日粮

试验日粮由玉米、豆粕、进口鱼粉、麦麸、磷酸氢钙、食盐等组成，组方及营养水平见表2。1.4试验鸭饲养管理

表2　基础日粮配方及营养水平含量

每组鸭分为10个处理，每个处理6只，分别关养在带有运动水池的相邻漏风板圈舍中，饲槽喂料自由采食，随时保证槽中饲料不断，水槽给水，自由饮水。

1.5试验数据收集

1.5.1体重数据收集

试验开始及第30、60、90 d于前1 d 20：00断料，清晨8：00全群逐只称取体重，试验期间每周每组抽取10只鸭称重，记录试验鸭每个阶段和每周体重。

1.5.2饲料消耗量数据收集

试验期间每天上午8：00称取饲槽中剩料量，记为前1 d饲料消耗量。

1.5.3试验鸭死亡数据收集

2　试验结果

试验期每天记录每组鸭群的健康状况及死亡数。

1.6数据处理

1.6.1试验鸭生长速度

总增重=末重-始重；平均日增重=总增重/试验天数；相对增长=阶段末重/阶段始重。

1.6.2饲料转化效率

料重比=耗料/增重；能量效率=摄入ME/增重；蛋白质效率=增重/摄入粗蛋白质。

1.7数据处理与统计分析

采用方差分析法进行统计和差异显著性检验。

2.1试验鸭的生长速度（见表3）

表3　试验鸭不同阶段不同日粮的增长速度

表3结果表明，试验1、2、3、4组育雏期（1～4周龄）平均日增重依序为18.0、24.4、16.7、21.7 g/d，以试验2组最高，分别比试验1、3、4组高35.3%（P＜0.01）、45.9%（P＜0.01）和12.5%（P＞0.05）；生长期（5～8周龄）平均日增重依序为28.3、35.3、27.3和32.5 g/d，以试验2组最高，分别高22.8%（P＜0.01）、27.7%（P＜0.01）、7.0%（P＞0.05）；育肥期（9～13周龄）平均日增重依序为36.3、40.6、39.0和39.2 g/d，以试验2组最高，分别高11.7%（P＜0.05）、4.0%（P＞0.05）和3.6%（P＞0.05）；全期平均日增重依序为28.2、34.0、28.5和31.8 g/d，以试验2组最高，分别高20.4%（P＜0.01）、19.1%（P＜0.01）和7.1%（P＞0.05）。

2.2试验鸭的饲料及能量、蛋白质转化效率

2.2.1天柱骡鸭对不同日粮的饲料转化效率（见表4）

表4　天柱骡鸭对不同日粮的饲料转化效率

由表4可见，试验1、2、3、4组全期平均料重比（耗料/增重）分别为2.15、1.74、2.16、1.83，以试验2组的料重比最低，分别比试验1、3、4组少23.62%（P＜0.01）、

23.94%（P＜0.01）和5.38%（P＜0.01）。

2.2.2天柱骡鸭对不同日粮的能量效率（见表5）

由表5可见，试验1、2、3、4组每克增重的ME消耗（摄入ME/增重）分别为27.51、22.49、27.09 kJ和23.66 kJ，以试验2组的每克增重消耗代谢能最少，分别比试验1、3、4组少22.33%（P＜0.01）、20.44%（P＜0.01）和5.21%（P＞0.05）。

表5　天柱骡鸭对不同日粮的ME效率

2.2.3天柱骡鸭对不同日粮的蛋白质效率

表6　天柱骡鸭对不同日粮的蛋白质效率

由表6可知，试验1、2、3、4组摄入每克蛋白质的增重分别为2.96、3.08、3.07 g和3.01 g，以试验2组摄入每克蛋白质的增重最高，分别比试验1、3、4组高4.05% （P＞0.05）、0.32%（P＞0.05）、2.33%（P＞0.05）。

3　分析与讨论

3.1日粮ME和CP含量与天柱骡鸭生长的关系

试验1、2、3、4组的3期（育雏、生长、育肥期）日粮平均ME含量分别为13.00、13.03、13.92 MJ/kg和14.00 MJ/kg，试验鸭全期平均日增重分别为28.2、34.0、28.5 g和31.8 g，日粮的ME含量与骡鸭增重无相关关系，可见增加日粮ME含量并不能提高天柱骡鸭生长速度。但适宜的能量水平有利于提高天柱骡鸭的日增重。

试验1、2、3、4组3期日粮的平均CP含量分别为15.76%、19.37%、16.42%、18.72%，以试验2组的日粮蛋白质最高、全期平均日增重最高，分别比试验1、3、4组高20.4%（P＜0.01）、19.1%（P＜0.01）和7.1% （P＞0.05），骡鸭的日增重与日粮CP含量显著相关，有随日粮CP含量增加天柱骡鸭平均日增重不断增高的趋势（R2=0.958，Y=1.556 5x+3.281 1，P＜0.01），见图1。

图1　日粮CP含量与骡鸭生长速度的关系

从日粮蛋白能量比分析来看，各组日粮的蛋白能量比（g/MJ）分别为12.1、14.9、12.9、13.3，对应各组增重依序为28.2、34.0、28.5 g和31.8 g，日粮蛋白能量比与平均日增重显著相关（R2=0.938，y=2.205 3x+1.574 3，P＜0.01），见图2。

图2　日粮蛋白能量比与骡鸭生长速度的关系

从而认为，日粮ME含量13 MJ/kg、CP含量20.9%（雏鸭）、19.1%（生长鸭）、18.2%（育肥鸭）的营养水平，蛋白能量比14.9 g/MJ天柱骡鸭的增重效果最好。

黄世仪试验表明，0～3周龄樱桃谷肉鸭的饲粮代谢能为12.13 MJ/kg，蛋白质20%～22%条件下可获最佳增重；4～7周龄阶段，当日粮代谢能为12.12 MJ/kg和粗蛋白为12%时，能获得全期总增重的最佳效果［13］，活重超过了英国樱桃谷公司的指标，试验结果与siregar报道的一致［14］。陈雪君等以0～20周龄绍鸭为实验对象，结果发现，0～4周龄增重速度最快，且受日粮CP水平影响显著，饲粮CP水平越高，增重越快［15］。何大乾等认为，1～3周龄樱桃谷超级肉鸭SM2型随日粮CP水平升高日增重升高，而每克增重消耗ME量则无规律性；22～35和36～49日龄樱桃谷超级肉鸭SM2型日粮CP、ME水平分别为18.5%、12.14 kJ/kg和16.5%、12.14 kJ/kg［16］。沈洪民等研究表明，0～7周龄骡鸭生长日粮能量不宜过高，以12.12 MJ/kg为宜，蛋白质0～3周龄19.0%、4～7周龄17.0%即可获得理想的效果［17］。NRC［18］推荐的北京鸭蛋白质需要：0～2周龄为22%，2～7周龄为16%。刘毅等对樱桃谷肉鸭的实验表明，肉用仔鸭分为0～2、2～4、4～7周龄三阶段饲养，当蛋白质水平分别为21%、19%和15%时较好［19］。Gonzalez-Esquerra实验表明，饲喂高蛋白日粮能够提高肉鸡的日增重［20］，本试验结果与之相近。

值得说明的是，本试验中，进食饲粮ME水平为

14 MJ/kg的试验鸭并未遵循“为能而食”的本能，这与张建华［21-22］、廖生荣［23］、施寿荣［24］和周中华［25］报道有所不同，主要原因可能是其“为能而食”的能力受环境因素的限制［6］。影响家禽进食量的主要因素与饲粮营养水平、环境温度及家禽体重有关［26］，本试验中试验鸭采食量主要受前2个因素的影响。

3.2日粮ME和CP含量与天柱骡鸭料重比的关系

试验1、2、3、4组全期平均每克增重消耗饲料以试验2组的料重比最低，分别比试验1、3、4组少23.62%（P＜0.01）、23.94%（P＜0.01）和5.38%（P＜0.01）。骡鸭的饲料转化效率与日粮ME含量无明显相关关系，而日粮的CP含量与料重比具有明显相关关系（R2= 0.969 9，Y=0.122 2-4.116 4x，P＜0.01），有随日粮CP含量增加生长速度加快的趋势，见图3。何大乾等认为，随饲粮CP水平升高，1～3周龄樱桃谷超级肉鸭SM2型料重比降低［16］。汪水平等研究表明，2～3、4～8、9～10周龄中畜小型白羽肉鸭公鸭饲粮CP和ME水平分别为23.09%和12.43 MJ/kg、17.57%和11.87 MJ/kg、16.16%和12.15 MJ/kg获得最佳日增重及料重比［27-29］。本试验结果与之相近。

图3　日粮CP含量与骡鸭料重比的关系

日粮的蛋白能量比与骡鸭的料重比存在相关关系（R2=0.748，Y=0.165 56x+4.1648，P＜0.05），有随蛋白能量比（g/MJ）增加料重比降低的趋势，见图4。

图4　日粮能量蛋白比与骡鸭料重比的关系

从而认为，日粮ME含量13 MJ/kg、CP含量20.9%

（雏鸭）、19.1%（生长鸭）、18.2%（育肥鸭）的营养水平，

蛋白能量比14.9 g/MJ天柱骡鸭每千克增重消耗饲料量最少。

3.3日粮ME和CP含量与天柱骡鸭能量效益的关系试验结果表明，试验2组每克增重消耗ME最少，分别比试验1、3、4组少22.33%（P＜0.01）、20.44%

（P＜0.01）和5.21%（P＞0.05），骡鸭的能量效率与日粮

ME含量无明显相关关系，与日粮CP含量显著相关（R2=0.988 6，Y=49.472-1.380 5x，P＜0.01），见图5。日粮的蛋白能量比与能量效率显著相关（R2=0.84，Y= 1.963 6x+51.287，P＜0.05），见图6。这与Farid等，研究的理想日粮蛋白质有利于提高肉用仔鸡饲料转化率结果一致［30］。

图5　日粮CP含量与骡鸭能量效率的关系

图6　日粮蛋白能量比与骡鸭能量效率的关系

3.4日粮ME和CP含量与天柱骡鸭蛋白质效率（PER）的关系

试验结果表明，试验2组摄入每克蛋白质的增重最高，分别比试验1、3、4组高4.05%（P＞0.05）、0.32% （P＞0.05）、2.33%（P＞0.05），骡鸭的PER与日粮ME含量无明显相关关系，与日粮CP含量显著相关（R2= 0.947 9，Y=0.031 2x+2.482 1，P＜0.01），见图7。日粮蛋白能量比与骡鸭的PER呈显著相关关系（R2=0.771 1，Y=0.434x+2.453 8，P＜0.01），见图8。4小结

图7 日粮CP含量与骡鸭PER的关系

图8　日粮蛋白能量比与骡鸭PER的关系

本试验结果表明，天柱骡鸭的生长速度、饲料转化效率、日粮能量效率和蛋白质效率与日粮的蛋白质含量、蛋白能量比显著相关。从而认为，天柱骡鸭日粮以ME 13 MJ、CP 20.9%（雏鸭）、19.1%（生长鸭）、18.2%（育肥鸭）、蛋白能量比14.9 g/MJ的饲养效果最优。参考日粮组方及主要营养指标含量为试验基础日粮2配方。

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（编辑：王芳，xfang2005@163.com）

Effects of different nutritional levels diets on growth performance and feed conversion in Tianzhu mule duck

Sun Xiaohui，Xia Xianlin，Fang Fuping，Luo Huan，Yang Shenglin

The aim of this experiment was to study the nutritional requirements and diet prescriptions of Tianzhu mule duck.240 Tianzhu mule ducks at 1 day of age was randomly divided into four groups （Group 1，2，3，4），each group consisted of 60 ducks which were fed with different nutritional levels of diets（1，2，3，4，respectively）.The experimental duration was 13 weeks（90 d）.The results showed that the average daily gain（ADG）of Groups 2 was the highest among four groups.Compared to Group 1，3 and 4，the ADG of Group 2 had increased by 20.4%（P＜0.01），19.1%（P＜0.01）and 7.1%（P＞0.05），respectively.FCR of Group 2 had increased by 23.62%（P＜0.01），23.94%（P＜0.01）and 5.38%（P＜0.01），respectively.The ME intake per gram body weight gain（ME conversion efficiency）of Group 2 had reduced by 2.33%（P＜0.01），20.44%（P＜0.01）and 5.21%（P＞0.05），respectively.The PER of Group 2 had increased by 4.05%（P＞0.05），0.32%（P＞0.05），2.33%（P＞0.05），respectively.It was concluded that the diet containing ME 13 MJ/kg，CP 20.9%（Ducklings），CP 19.1%（Growing duck），CP 18.2%（Fattening duck），protein and energy ratio 14.9 g/MJ was best effect for the Tianzhu mule duck. Key words：Tianzhu mule duck；diet prescription；growth rate；feed conversion efficiency

10.13302/j.cnki.fi.2016.05.004

S816.32

A

1001-991X（2016）05-0012-06

孙晓慧，硕士，研究方向为动物营养与饲料科学。

顾明，教授，博士，硕士生导师。

2015-11-09

科技部富民强县项目［黔科合县市科技计（2012）7003］；贵州省科技厅2009农业攻关项目［黔科合NY字（2009）3080］；贵州省2011年科技重大专项［黔科合重大专项字（2011）6021］；2013年国家自然科学基金［31360566］；贵州省2015年农业攻关项目［黔科合NY字（2015）3006-2］.