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过日子的态度

2016-08-25

新民周刊 2016年32期
关键词:德兴牢骚汤面

柏代华

上海滩的德兴馆是老字号,路过且恰逢餐时,我常会挤进去要一碗熏鱼焖蹄宽汤面煞煞馋。苏锡风味,一碗才十几元,店堂里站着等的比坐着吃的多,有着浓浓的市井气。用餐时食客五官蠕动贪相难掩,当属非礼勿视。但别人看你,你也看别人,就像裸身进澡堂,何羞之有?偶遇奇人开开眼,竟有拾萃之趣。

有一次在一位胖男身后恭候落座,食客衣着邋遢,五官紧贴面碗,时而大口嚼面,时而举碗喝汤,咂咂有声,呼噜发响,一脸的满足不逊于米其林餐厅里刀叉并举迎战六道大菜的豪客。苦等了半天他碗里竟还有大半,再瞄一眼,这位仁兄面相疑似智障,汤面不停往嘴巴里灌,鼻涕不断朝碗里流,口、鼻、碗三位一体,构成一个完整的封闭循环系统,其运转之流畅,令三权分立、你堵我卡的美国政府形同废物。我估摸等到天黑也未必能落座,何况此时此景胃口已一落千丈,于是悻然离去。回头一想,鼻涕哥天资欠佳,却能把日子舒展滋润到了极限,不得不服。

不久前又到德兴馆,紧挨着落座的有两位老人。一个是牢骚公,还没坐定便朝服务员直嚷,快点快点,地方这么小,热煞人了!另一位却谦和宽让,不急不急,越急越是出汗。服务员过来接单,牢骚公一一叮嘱,我这碗不要店里的汤,给我白开水,绝对不能放糖,记牢啦?一道金牌,廉价的大众面点立马升级成度身定制的特供产品。面端上才尝了一口再嚷,喂喂,这面完全是生的,咬起来粘牙齿,哪能吃?服务员一言不发端回厨房。几分钟后端回,他又一脸疑云,你们怎么弄的?又放到锅里煮了一会?服务员答道,给你重新下了一碗。他用筷子将一根面条挑到半空,像观察一条长虫似的细看了一会,皱着眉头说,不对不对,这面条怎么像橡皮筋一样?如果全是面粉,筷子一拉就会断的,侬看,弹性十足!肯定加过什么添加剂之类的,连老字号德兴馆也开始糊弄老百姓了!

牢骚公的智商显然高于鼻涕哥,但看什么都不顺眼,一碗面能找出一串岔子并为之痛心疾首。唧唧歪歪吵吵嚷嚷一辈子,能撑到今天可见其生命之顽强。相比之下,同样一碗面,虽说夹带了不少可疑的私货,鼻涕哥却吃得风生水起有滋有味。可见日子过得快活还是痛苦,和能力或金钱关系不大,主要靠态度。

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