团圆饭要喜庆更要健康
2016-08-13
乐活老年 2016年2期
团圆饭要喜庆更要健康
豆豉鲮鱼
主料:豆豉、鲮鱼
辅料:姜、蒜
做法:
1.鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥脆。
2.姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止。
3.把炒好的豆豉放到炸好的鲮鱼上。
4.放入高压锅,压30分钟即可,鲮鱼的鱼刺也会变软。
虾仁韭菜
主料:虾仁、韭菜、鸡蛋
而红宝石与蓝宝石主要的区别就在于,它们在各自生长的过程中捕获的致色元素不同。红宝石捕获了元素铬,呈红色、紫红色,蓝宝石捕获的是元素铁和钛。由于铁和钛在每个宝石中含量和比例不同,所以宝石生成之后呈现出的颜色深浅也不一样。
辅料:酱油、淀粉、盐、香油
做法:
1.虾仁洗净涨发,约20分钟,捞出沥干备用。
2.韭菜择净,切段备用。
3.鸡蛋打入碗中搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀备用。
4.炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜拌均匀起锅即可。
油焖春笋
主料:春笋
辅料:食盐、酱油、橄榄油、白糖
做法:
2.过凉沥干水分待用,另锅下橄榄油烧热,爆香笋段。
3.倒入1茶匙盐,1茶匙白糖,淋入2汤匙红烧酱油翻炒。
4.然后倒入半碗水,大火焖烧收干汁即可。
翻沙芋头
主料:芋头
辅料:白糖、淀粉、食用油
做法:
1.把芋头去皮切成菱形块状。
2.放入适量的淀粉。
3.把芋头上的淀粉裹匀。
4.倒入适量的食用油,油温上升后把芋头放入油锅用中火炸。
5.用筷子夹一下如果芋头变软以后,即可捞出。
6.这时把锅清理干净,倒入适量的清水,把适量的白糖放入锅中,用小火熬制糖色。
7.用汤勺不停搅拌,糖搅到能抻成丝状,就熬好了。
8.倒入炸好的芋头,均匀地把糖裹在芋头上,即可关火盛出。