棉柴部分代替棉籽壳栽培杏鲍菇技术研究

彭学文， 周廷斌， 解文强， 吴志会

(河北省唐山市农业科学研究院，河北唐山 063001)



棉柴部分代替棉籽壳栽培杏鲍菇技术研究

彭学文， 周廷斌， 解文强， 吴志会*

(河北省唐山市农业科学研究院，河北唐山 063001)

[目的]寻求价格低廉的物料代替棉籽壳栽培杏鲍菇，降低杏鲍菇培养料的成本。[方法]以杏鲍菇1218为试验材料，以棉籽壳为主的培养料为对照，采用一定比例的棉柴替代棉籽壳设置不同的培养料配方处理，研究不同棉柴比例对菌丝生长速度和鲜菇产量的影响。[结果]以棉柴40%、棉籽壳40%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为配方的培养料处理经济效益最高，产投比为2.28。 [结论]该研究可为杏鲍菇生产提供新的思路。

棉柴；杏鲍菇；配方

杏鲍菇[Pleurotuseryngii(DC.ex.Fr.) Quel]是我国近几年新发展起来的食用菌种类之一，隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，为集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种[1-2]。由于其生产周期短、见效快,效益相对较高，因此，种植面积不断扩大[3-5]。目前,国内杏鲍菇生产的主要原料是棉籽壳，而近几年棉籽壳价格一涨再涨，2010年河北省唐山地区最高价格达到214元/kg，导致以棉籽壳为主要原料的杏鲍菇生产受到了极大限制。因此，亟需找寻一些价格低廉的物料代替棉籽壳，解决杏鲍菇生产成本过高的问题，以提高杏鲍菇生产效益。鉴于此，笔者以棉柴为材料，通过调整配方中不同培养料的比例进行栽培试验，比较不同培养料对杏鲍菇菌丝生长和产量的影响，以期筛选出较优配方，为提高杏鲍菇生产效益提供科学依据。

1　材料与方法

1.1试验材料供试杏鲍菇品种为1218，引自中国农业科学院；试验用棉柴购自河北省唐山市丰南区。麦麸、豆饼粉、石膏粉、石灰粉均为市购。

1.2试验方法

1.2.1试验设计。试验设4个处理：①以棉籽壳80%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为培养料配方；②以棉柴20%、棉籽壳60%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为培养料配方；③以棉柴40%、棉籽壳40%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为培养料配方；④以棉柴60%、棉籽壳20%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为培养料配方。每个配方用料100 kg，统计装料袋数。每个处理3次重复，每重复30袋。

1.2.2培养料处理。 采用常规方法进行拌料，培养料与水按照质量1.0∶1.4进行混合。聚丙烯塑料袋规格为17 cm ×33 cm，每袋干料0.8 kg，126 ℃灭菌2 h。发菌温度 18～20 ℃，空气相对湿度60%; 出菇温度15 ℃，空气相对湿度90%±5%。其他管理同常规。

1.2.3接种。利用麦粒菌种两端接种。

1.3测定项目与方法接种后移入培养室进行培养，每个处理随机抽取10个菌袋，接种10 d后第1次划线，之后每隔5 d划1次线并测量菌丝生长长度，第3次测定后，统计平均生长速度；在菌盖充分展开但未开伞之前，及时采收，统计鲜菇产量，产量统计2茬。

1.4数据处理利用SPSS软件对数据进行多重比较，采用最小显著差数法(LSD法)对数据进行方差分析。

2　结果与分析

2.1不同处理对杏鲍菇菌丝生长情况的影响由表1可知，除处理④，其他处理的菌丝长势均表现旺盛；处理③菌丝

表1不同处理的菌丝生长速度及污染情况

Table 1The hypha growth rate and pollution situation under different treatments

处理Treatment生长速度Growthspeedmm/d菌丝生长势Hyphagrowthvigor污染率Pollutionrate∥%①4.9ab++++1.6a②4.7ab++++1.8a③5.2b++++1.8a④4.3a+++2.0a

注：同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)。+表示菌丝长势较弱，++表示菌丝长势一般，+++表示菌丝长势较好，++++表示菌丝长势旺盛。

Note：Different lowercases indicated significant differences among treatments (P<0.05). + indicated relatively weak hypha growth vigor; ++ indicated normal growth vigor; +++ indicated relatively good growth vigor; and ++++ indicated vigorous growth vigor.

表2不同处理的杏鲍菇产量及产投比

Table2Theyieldandtheratioofoutput-inputofPleurotus eryngiiunderdifferenttreatments

处理Treat-ment产量Yieldg/袋产值Outputvalue元/袋原料成本Costofrawmaterial元/袋产投比Ratioofoutput-input①310.0c1.710.832.06②283.4bc1.560.712.20③240.0b1.320.582.28④143.3a0.780.461.70

注：同列不同小写字母表示处理间差异显著(P<0.05)。杏鲍菇5.5元/kg，棉籽壳2.1元/kg，麦麸2.0元/kg，棉柴0.6元/kg，石灰粉0.8元/kg，豆饼粉2.7元/kg，石膏粉1.1元/kg。

Note：Differentlowercasesindicatedsignificantdifferencesamongtreatments(P<0.05).Pleurotuseryngiiwas5.5Yuan/kg;cottonseedhullwas2.1Yuan/kg;wheatbranwas2.0Yuan/kg;cottonstalkwas0.6Yuan/kg;gessowas0.8Yuan/kg;beanpowderwas2.7Yuan/kg;andlimepowderwas1.1Yuan/kg.

生长速度最快，为5.2mm/d，较处理①快6.1%，处理④菌丝生长速度最慢，为4.3mm/d；污染袋主要是因为装筐磨损造成，4个处理间污染率差异不显著。2.2不同处理对杏鲍菇鲜菇产量的影响由表2可知，随着棉柴含量的增加，杏鲍菇产量呈下降趋势，处理①产量最高，达310.0g/袋。但是，随着棉柴的量增多，培养料成本下降，通过计算可知，处理③的产投比最高，达2.28。3结论

该试验结果表明，以棉柴40%、棉籽壳40%、麦麸15%、豆饼粉3%、石膏粉1%、石灰粉1%为配方的培养料处理菌丝生长速度最快、经济效益最高，产投比为2.28。

[1] 杨新美.食用菌研究法[M]．北京：中国农业出版社，1998：141-168.

[2] 赵斌清，杨敏，龚凤萍.五个杏鲍菇菌株的比较试验[J]．中国农村小康科技，2005(9)：39-40.

[3] 李省印，常宗堂，张勇，等.杏鲍菇品种比较及栽培技术研究[J]．食用菌，2005(3)：13.

[4] 刘宇，陈文良，林秀敏，等.杏鲍菇不同菌株对比试验[J]．食用菌，2004(3):11-12.

[5] 王波，谢芝芳，姜邻，等.10 个杏鲍菇菌株生产性能评价[J]．吉林农业大学学报，2005，27(4)：363-365，368.

Cultivation ofPleurotuseryngiiwith Cotton Stalk Instead of Cottonseed Hull

PENG Xue-wen, ZHOU Ting-bin, XIE Wen-qiang, WU Zhi-hui*

(Tangshan Academy of Agricultural Sciences, Tangshan, Hebei 063001)

[Objective] To find a cheap material to replace cottonseed hull for the cultivation ofPleurotuseryngii, and to reduce the cost of culture medium forP.eryngii. [Method] WithP.eryngii1218 as the test material, cultivation material mainly containing cottonseed hull was used as the control. A certain proportion of cotton stalk was used to take the place if cottonseed hull, so as to design the substrate composition. Effects of cotton stalk proportion on the hypha growthand fresh mushroom yield were studied. [Result] The optimal substrate composition was 40% cotton stalk, 40% cottonseed hull, 15% wheat bran, 3% bean powder, 1% gesso, and 1% lime powder. It could obtain the maximum economic benefit; and the ratio of output-input was 2.28. [Conclusion] This research provides new idea for the production ofP.eryngii.

Cotton stalk;P.eryngii; Formula

彭学文(1976- )，女，河北滦县人，副研究员，从事食用菌育种及推广工作。*通讯作者，副研究员，从事植物保护及相关工作。

2016-05-04

S 646

A

0517-6611(2016)17-033-01