有机肥使用技术答果农问

徐志达　高小松



有机肥使用技术答果农问

徐志达高小松

1　如何使用生物肥料（菌肥）

生物肥料是靠某些功能微生物发挥增产作用的，其有效性取决于菌种、菌剂和用法。合理使用的原则是：菌肥有足够的有效微生物；创造有利于微生物生长的环境。

1）菌种。生物肥须选质量合格的，质量低劣、过期的不能用。菌肥须保存在低温（最适温4～10℃）、阴凉、通风、避光环境下，以免失效。

2）用法。为减少微生物死亡，施用中应避免阳光直射；拌种加水要适量，拌后及时播种、覆土，不可与农药、化肥混用；微生物大多好气，生长需要足够的水分，因而土壤水分要适量，且土质应疏松透气；微生物需要能量，有机质是其主要能源，因此施用生物肥时必须配合有机肥；微生物需要多种养分，因而需供应充足的氮磷钾及微量元素，如根瘤作物以磷增氮，适量的钾、

徐志达，高小松，陕西省咸阳市园艺工作站，邮编712000。

2　农家肥为什么上年秋施比当年春施好

春季施农家肥的主要缺点是肥效到秋季才能起作用，春梢不能及时停长，影响养分积累和花芽形成，还降低果实品质；春施农家肥时（早春）温度低、表土干燥，肥料靠浅翻入土不能深施，易露于地表，肥效差，损失大。

农家肥秋施（9月下旬至10月上旬）的优点是：能把肥施到根系集中分布区，便于吸收；秋季微生物活动旺盛，也有充足的时间促使有机质腐熟分解，并可防止因腐熟差而造成的烧根；秋季雨水多、光照好、气温高，叶片光合效能较强，也是根系最后一次生长高峰，此时施肥有利于根系伤口愈合，基肥迅速分解转化吸收，提高贮藏营养水平，为来年春季萌芽、开花、坐果提供充足的养分。

3　油渣咋样用比较合适

油渣就是我们常说的“饼肥”，包括大豆饼、菜籽饼、芝麻饼、花生饼、棉籽饼、蓖麻饼等。它们含有丰富的有机质、蛋白质、油脂和维生素，营养价值很高（表1），是家畜的好饲料。因此，除棉籽饼、蓖麻饼有毒不能供畜禽食用外，其余的油饼可先作畜禽饲料，而后再用畜禽粪便肥田。

表1　主要饼肥的氮磷钾含量

通过表2可以看出，饼肥施入土壤后分解速度较快，是速效性有机肥料，若要作基肥用，将饼肥碾碎直接施入即可。

表2　几种饼肥在淹水条件下的分解情况

直接施用饼肥应注意以下几点：

1）避免两种错误的用法。一是饼肥用水、人尿浸泡腐熟后施用，虽肥效快，但可造成10%的氮素损失和22.5%的有机质损失，弊大于利。二是用饼肥作种肥，施在种子周边是比较冒险的做法。因为饼肥是热性肥，在发酵分解过程中会产生高温，如与作物接触过近，往往引起烧根，影响种子发芽出苗。

2）饼肥可与堆肥、厩肥混合后作基肥，也可单独作追肥。作追肥可将饼肥充分粉碎后直接开沟施用，并注意与作物幼苗保持适当距离，以防饼肥发酵时产生的热量灼伤幼苗。据试验，用饼肥作追肥，肥效平稳而持久，效果好于化肥，且有后效。

3）饼肥直接施用时，因其自身有香味，易招引地下害虫，故应适量拌入农药预防虫害。

4）饼肥数量有限时，应优先用于瓜菜和经济作物上作追肥。

4　如何科学施用鸡粪

果农施用鸡粪有以下几个误区：

一是施生鸡粪。新鲜鸡粪中的氮素大部分是以尿酸态存在的，尿酸非但不能直接被果树根系吸收利用，而且会伤根，必须先堆积腐熟再施用。

二是冬季施。苹果根系生长要求土温达到6.2℃以上，在2.5～3.5℃以下（因品种而异）根系停止生长。冬季温度低，采用挖坑施鸡粪的办法不但养分不能被根系吸收利用，而且会冻死大量的毛细根。

三是撒施后浅旋。鸡粪虽属有机肥，但它养分足、肥效快，腐熟后多作为追肥用，应条施或穴施，施后立即盖土，否则其中的氮素会以氨的状态流失，撒施显然是不合理的。另外，果树根系集中分布于地表下25～50 cm内，撒施后浅旋的深度也就20 cm左右，根系难以快速吸收养分。

用鸡粪应注意以下几点：①存贮。家禽粪便的尿酸态氮在湿润条件下易分解为尿素和氨态氮而流失，最好采用干贮法，施用前再加水堆沤。也可加入鸡粪总量3%～5%的过磷酸钙，保氮效果显著。②家中鸡群不大时，可随时给鸡舍垫干细土以吸收速效态氮或将鸡粪混入圈粪、堆肥内。③腐熟好的鸡粪可作种肥或基肥，每亩施肥量50～75 kg。④鸡肥热性大，在薄膜棚的高温下会释放大量一氧化碳、硫化氢等，应及时通风，排除棚膜内的有害气体。

5　自制微生物菌肥可行吗

完全可行。利用EM或AM生物菌剂自制生物菌肥的一般方法如下：有机肥、EM或AM原液、红糖、水按照质量比1 000∶1～2∶1～2∶400～500的比例备好，先用少量温水化开红糖，加入100份水，再加入EM或AM原液，然后加足清水，泼在有机肥上拌匀（含水量以手握紧时指缝有水而不滴下为宜），密封发酵，夏季约需6天、冬季约需10天，待堆肥有菌丝并发出酸甜味即表示发酵成功。注意：发酵期间要及时翻堆降温，堆内温度保持25～35℃为宜，不能高于40℃。这种发酵肥一般作为果园基肥施用，亩施用量以1 m3为宜，比普通有机肥的肥效高出20%～30%。

还可以利用EM或AM生物菌剂发酵稀粪。方法是：在果园入水口建1个可以密封的小池或埋1口大缸，将人畜稀粪倒入池（缸）内，按粪、EM或AM原液、红糖质量比1 000∶1～1.5∶1～1.5的比例搅匀，密封发酵，待10天左右粪没有臭味即表示发酵成功。这种发酵液一般作追肥随灌水施入。在沼气池中也可以用这种发酵法进行密封发酵，提高沼液和沼渣的肥效，一般10～15天即可发酵成功。

另外，可以用EM或AM自制防虫（病）液。以EM或AM原液、红糖、米醋、白酒（30°）、水按照质量比1∶1∶1∶1∶10的比例，混匀后放入密闭容器内，发酵15～20天，至不产生气体、有酸甜芳香味，即可制成药肥两用的发酵液，可在果树旺盛生长至收获期叶面喷洒补肥，也可用于土传病害的灌根防治。需要注意的问题是发酵过程会产生气体，应及时放气。

为节约EM或AM生物菌剂的使用成本，可利用EM或AM原液二级发酵制成新的发酵液，替代EM或AM原液。配方：EM或AM原液、红糖、清水按照质量比1∶1∶10的比例，在25～35℃条件下密闭发酵7～10天，至产生酸甜酒香味即成。发酵时注意放气。二级发酵液的施用方法与EM或AM原液相同，但在自制有机肥、（上述）稀粪发酵和防虫液制作中用量应加大1倍。

6　复混肥可以和微生物菌肥同穴施入吗

因为复混肥为高浓度化肥，其过高的氮、磷、钾含量会导致生物菌肥中的有效活菌死亡，失去生物肥作用，因而微生物菌肥总体讲不可与化肥同混同施，更不能接触杀菌剂。正确的施用方法：微生物菌肥应在秋季作基肥施入，占全年施入量的2/3或全部，果园亩均施肥量为200～250 kg。10年生以上树，株施2.5～3.5 kg微生物菌肥，再加适量三元素复混肥；10年生以下树，株施2.5 kg微生物菌肥或腐植酸有机肥，再加适量三元素复混肥。

施用时，随挖施肥沟随施（不可长时间接受阳光曝晒），要将微生物菌肥施在施肥沟或穴的下方并适度覆土，再将复混肥施在上方，填土并混匀，这样就能有效避免有效活菌被杀灭。如果备用的肥料是有机无机复合肥，且包装内附加了微生物接种剂，则应在田间施用前，将接种剂与有机无机复合肥混合，再立即施入施肥沟或穴内，填土混匀。

7　新鲜秸秆可以直接施入果园土壤吗

新鲜秸秆直接还田技术已在小麦、玉米上广泛应用，是增加土壤有机质的好办法。其优点是能够就地利用，无需堆沤，节约劳力，可同时增加土壤大量元素、微量元素和有机质含量，增强土壤微生物活力，加速有机物本身的分解，且有助于土壤磷、钾等矿质元素的释放。

农作物秸秆直接还田的方法：将新鲜秸秆铡成15 cm左右长度的小段或机械粉碎，亩施400 kg左右，秋施肥时埋入施肥沟底部，同时撒入适量氮肥或人畜粪尿调节碳氮比（秸秆的碳氮比值高达90，不利于土壤微生物活动）。

注意事项：施用新鲜秸秆的园要比常规园多施氮肥；尽量避免施用有病虫害的秸秆；最好在秸秆新鲜、水分多、易腐烂时施入。

8　怎样以木渣为原料发酵制作栽培基质

木渣的主要成分是木质素（25%）和纤维素（75%）。木质素是由4种醇单体形成的一种复杂酚类聚合物；纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂。木质素主要位于纤维素纤维之间，起抗压作用。

考虑到有潜在的病虫危害风险，我们不建议将修剪下来的苹果树枝条用作树体支撑物。而将其粉碎成木渣后，再通过发酵制成栽培基质是不错的选择。方法如下：

1）准备原料。木渣（锯末）2 m3，金宝贝微生物发酵剂1袋，尿素2 kg（或畜禽粪尿50～100 kg），米糠5 kg。

2）调节湿度。木渣（锯末）的湿度以手抓握紧后指缝不滴水为宜，含水量太高或太低均不利于发酵。尿素（或畜禽粪尿）对适量水，制成尿素（粪尿）水备用。

3）均匀拌料。将生物菌剂均匀混拌在5 kg左右的米糠中，使发酵菌剂与米糠的混合物增重至6 kg，与配制的尿素（粪尿）水一同均匀撒入木渣（锯末）中。把木渣（锯末）堆成大堆，堆完后盖上透气性覆盖物。

4）翻倒堆料。经7～10天，堆料内部温度达到60℃左右后，持续24～36小时再翻动1次，等温度达到60℃时翻动第2次，之后自然放置5～7天，待温度稳定在40℃以下，即完成发酵。

正常条件下，25～30天（后熟可延长到30～45天）可完成发酵。

收稿日期：2016-05-03钙有利于微生物大量繁殖，钼与根瘤菌肥配合可提高固氮率；一般菌肥在酸性土壤中直接施用效果较差，要配合石灰、草木灰等。