肥料基础知识答果农问

徐志达　高小松



肥料基础知识答果农问

徐志达高小松

【编者的话】“有收无收在于水，收多收少在于肥”，肥料对果树产量、果实品质具有至关重要的影响。本期，我们针对果农在果园用肥中经常碰到的问题，邀请果树专业技术视频交流“果济惠”QQ群（264638085）的创办者、农业推广研究员徐志达进行集中解答，希望为广大果农朋友科学施肥提供帮助。

下期，我们继续关注与果业生产经营相关的问题，欢迎提供选题、积极撰稿。

1　什么是酸性、碱性和中性肥料

肥料施入土壤后，使土壤酸度提高的肥料叫生理酸性肥料，常用的有硫酸铵、氯化铵、过磷酸钙（弱）等；肥料施入土壤后，使土壤碱性提高的肥料叫生理碱性肥料，常用的有氨水、碳酸钾、硝酸钠；肥料施入土壤后，基本不改变土壤酸碱性的肥料叫生理中性肥料，常用的有硝酸铵、碳酸氢铵、尿素、硫酸钾、硝酸钙、磷酸二铵等。

应根据土壤酸碱度选用合适的肥料。酸性土壤最好选用碱性肥料，石灰性或碱性土壤最好选用酸性肥料。

2　什么是化肥的相容性

几种肥料混用，如果养分不损失、有效性不下降，甚至肥效还能相互促进，即说明这几种肥料的相容性好。一般来说，不稳定的肥料如碳酸氢铵只能单用，酸性肥料不能与碱性肥料混用。

3　什么叫肥料的利用率

所施肥料的有效成分为作物吸收利用的比率就是肥料利用率。根据肥料试验推算，氮肥的当年利用率一般为30%～50%，磷肥为10%～30%（粉状磷肥10%～15%，颗粒状磷肥30%～40%），钾肥不超过60%。详见表1。

表1　主要肥料当年利用率

4　什么是土壤全氮（磷、钾）和速效氮（磷、钾）

土壤全氮（磷、钾）含量代表着土壤氮（磷、钾素）的总贮量，是土壤肥力的主要指标之一。土壤速效氮（磷、钾）含量，则取决于土壤有机质含量和质量，以及氮（磷、钾）肥施入数量，反映了土壤的供氮（磷、钾）能力。具体而言：

1）土壤全氮和速效氮。土壤中的氮素分有机态和无机态两大类，两者的总和就是全氮。其中，绝大部分氮素是以有机态存在的，有机态氮素经土壤微生物矿化作用转化为无机态氮，供作物吸收利用。

速效氮又叫碱解氮、水解氮，包括无机态氮和结构简单、能被作物直接吸收利用的有机态氮，可供作物近期吸收利用。

2）土壤全磷和速效磷。土壤中的磷酸盐有水溶性和不溶性两种，两者之和称为土壤全磷。速效磷，即能被植物吸收利用的水溶性磷。

3）土壤全钾和速效钾。土壤全钾指矿物性钾、代换性钾和水溶性钾的总量。速效钾指能被吸收利用的钾，包括代换性钾和水溶性钾。

5　什么是复混肥料

氮、磷、钾3种养分中，至少有两种养分标明含量，由化学方法和（或）掺混方法制成的肥料，叫作复混肥料。与之相对应的概念是单质肥料（通常把只含有氮、磷、钾元素之一的肥料称为单质肥料，如碳铵、尿素、氯化钾等）。

根据养分总量不同，复混肥料可分为：①低浓度复混肥，氮、磷、钾总量≥25%；②中浓度复混肥，氮、磷、钾总量≥30%；③高浓度复混肥，氮、磷、钾总量≥40%。

根据加工工艺不同，复混肥料可分为：①复合肥（仅由化学方法制成的复混肥料，如硝酸磷肥、磷酸二铵、磷酸二氢钾）；②复混肥（采用物理方法混合而成，养分总含量一般不高于30%）；③掺混肥（又称配方肥、BB肥，由两种以上粒径相近的肥料掺混而成，总养分不低于35%）。

6　常用化肥的养分含量是多少

常用化肥的养分含量见表2。

表2　常用化肥的养分含量

7　商品有机肥有哪些类型

根据加工情况和养分状况，商品有机肥可分为有机肥、有机复混肥和生物有机肥。

1）有机肥。纯粹的有机肥料，执行的是农业行业标准NY 525—2012，有机质（干基）≥45%，总养分（N、P2O5、K2O，干基）≥5%，水分≤30%，pH值5.5～8.5。

2）有机无机复混肥。执行的是国家标准GB 18877—2009，分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型，总养分（N、P2O5、K2O）分别≥15%、≥25%、≥30%，有机质分别≥20%、≥15%、≥8%，水分含量分别≤12%、≤12%、≤8%，pH值均为3～8，粒度（1～4.75 mm）均≥70%，总腐植酸Ⅰ、Ⅱ无指标，Ⅲ为5%。还规定了蛔虫卵死亡率、大肠菌值、氯离子及重金属含量等指标（本文略）。

3）生物有机肥。指由特定功能微生物与经过无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的肥料，执行农业行业标准NY 884—2012，有机质（干基）≥40%，水分≤30%，pH值5.5～8.5，有效活菌数≥0.2亿个/g，粪大肠菌群数≤100个/g，蛔虫卵死亡率≥95%，有效期≥6个月；还规定了5种重金属限量指标（本文略）。

8　微生物肥料主要包括哪些种类

在农业部登记的微生物肥料主要分为3类：一是农用微生物菌剂，采用GB 20287—2006《农用微生物菌剂》标准生产；二是生物有机肥，采用NY 884—2012《生物有机肥》标准生产；三是复合微生物肥料，采用NY/T 798—2015《复合微生物肥料》标准生产。

1）农用微生物菌剂。由一种或一种以上功能微生物（有效活菌），经工业化生产增殖后直接使用，或经浓缩（或载体吸附）而制成的活菌制品，特点是含菌量高、用量少。

按所含微生物种类或功能特性分，主要包含以下9个品种：①根瘤菌菌剂；②固氮菌菌剂；③解磷微生物菌剂；④硅酸盐微生物菌剂；⑤光合细菌菌剂；⑥有机物料腐熟剂；⑦促生菌剂；⑧菌根菌剂；⑨生物修复菌剂。产品技术指标见表3。

2）生物有机肥。特定功能微生物与动植物残体（如畜禽粪便、农作物秸秆等），经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。除一般的肥效之外，生物有机肥还有固定转化氮素（固氮菌每亩能固定45 kg氮）、提高磷钾有效性（磷细菌每亩能释放出有效磷30 kg，钾细菌每亩能释放出有效钾45 kg）、提高化肥利用率（减少化肥用量10%～30%）、刺激和调节植物生长（微生物繁殖时产生大量植物激素，如吲哚乙酸、赤霉素、氨基酸、多种维生素等）、抑制有害微生物、诱导植株产生防御物质等作用。

其产品技术指标见表4。

表3　农用微生物菌剂产品技术指标

表4　生物有机肥产品技术指标

3）复合微生物肥料。微生物经工业化生产增殖后与营养物质（氮磷钾等）复合而成的肥料。特点是含有功能菌、氮磷钾养分和有机载体，可平衡肥料的速效与长效供给需求。产品技术指标见表5。

表5　复合微生物肥料产品技术指标

9　不同微生物菌有哪些作用

1）枯草芽孢杆菌。增强作物的抗逆性，固氮。

2）巨大芽孢杆菌。解磷，具有分解土壤中难溶性磷，增加有机磷含量的功效。

3）胶冻样芽孢杆菌。解钾，释放出可溶性磷、钾及钙、硫、镁、铁、锌、钼、锰等中微量元素。

4）地衣芽孢杆菌。抗病，杀灭有害菌。

5）苏云金芽孢杆菌。杀虫（包括根结线虫），对鳞翅目等节肢动物有特异性毒杀活性。

6）侧孢芽孢杆菌。促根，杀菌，降解重金属。

7）胶质芽孢杆菌。有溶磷释钾固氮功能，分泌多种酶，增强作物对一些病害的抵抗力。

8）泾阳链霉菌。具有增强土壤肥力、刺激作物生长的功效。

9）菌根真菌。扩大根系吸收面，增加对原根毛吸收范围外的元素（特别是磷）的吸收能力。

10）棕色固氮菌。固定空气中游离的氮素，增产。

11）光合菌群。肥沃土壤、促进动植物生长的“主力军”。

12）凝结芽孢杆菌。降低环境中的氨气、硫化氢等有害气体含量，提高果实中氨基酸的含量。

13）米曲霉。使秸秆中的有机质成为植物生长所需养分，提高土壤有机质，改善土壤结构。

14）淡紫拟青霉。对多种线虫有抑制、防控效能，是防治根结线虫最有前途的生物防治制剂。

10　常用复合微生物菌剂有哪些

1）EM复合菌剂。EM含有10个属近百种有益微生物，主要包括乳酸菌、酵母菌、光合菌、放线菌、醋酸杆菌、解磷解钾菌等有益菌群，是特殊条件下人工诱导发酵而成的复合菌剂，已广泛应用于农业种植、养殖，以及环境保护治理、人体保健等领域。

2）CM或AM复合菌剂。我国在EM基础上研发的拥有自主知识产权的复合菌剂。

3）ETS复合菌剂。由60多种有益微生物组成的复合微生物菌群。1905年先由美国人发现，后经日、欧几代科学家努力，上世纪20年代开始在日本广泛应用，至今已有近百年历史。

11　什么是腐植酸

腐植酸是土壤有机质在微生物作用下形成的复杂而较稳定的大分子有机化合物，其主要成分（风干基）为 N（1%）、P2O5（0.23%）、K2O （1.1%）。土壤肥力水平在很大程度上取决于土壤中腐殖酸的含量。

腐植酸的分类：①按形成分为两大类：天然腐植酸和人工腐植酸。天然腐植酸包括土壤腐植酸、水体腐植酸、煤类腐植酸；人工腐植酸包括生物发酵腐植酸、化学合成腐植酸和氧化再生腐植酸。②按来源分为三大类：原生腐植酸、再生腐植酸、合成腐植酸。原生腐植酸指的是天然物质所固有的腐植酸；再生腐植酸指的是煤经过自然风化或人工氧化生成的腐植酸；合成腐植酸指的是以人工方法利用非煤炭物质制得的，与天然腐植酸相类似的物质。

腐植酸在农业上的作用：与氮、磷、钾等元素结合制成腐植酸类肥料（如腐植酸铵），具有肥料增效、改良土壤、刺激作物生长、改善品质等功能；腐植酸镁、腐植酸锌、腐植酸铁在补充土壤镁、锌、铁元素方面有良好效果；腐植酸钠对治疗苹果树腐烂病有效。

链接：

徐志达，高小松，陕西省咸阳市园艺工作站，邮编712000。

收稿日期：2016-05-03