2015年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议

赵 程，林 群，万 忠，黄樟翰，孙明华，林伟君

（1.广东省农科院彩田农业科技信息中心，广东 广州 510640；2.广东省农科院农业经济与农村发展研究所，广东 广州 510640；3.中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东 广州 510380）

2015年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议

赵 程1，林 群1，万 忠2，黄樟翰3，孙明华1，林伟君2

（1.广东省农科院彩田农业科技信息中心，广东 广州 510640；2.广东省农科院农业经济与农村发展研究所，广东 广州 510640；3.中国水产科学研究院珠江水产研究所，广东 广州 510380）

介绍了国内外鳗鱼产业的发展概况，并从鳗鱼产量、区域分布、进出口、产业化、鳗业供需情况和存在问题等方面总结分析了2015年广东鳗鱼产业发展现状。通过分析 2015年广东鳗鱼价格的变化，预测2016 年鳗鱼价格的走势。最后提出广东鳗鱼产业发展的对策建议，包括加大政策扶持和资金投入，营造有利的产业发展环境；加强全程监管，建立健全质量安全体系；扩大鳗鱼品种，积极发展异种鳗养殖；实施品牌战略，构建现代鳗鱼产业体系；推动鳗企抱团，创建鳗鱼产业发展新模式；依托“互联网+”，开拓国际国内新市场等。

广东；鳗鱼产业；发展形势；对策建议

赵程，林群，万忠，等.2015年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议［J］.广东农业科学，2016，43（6）：12-17.

鳗鱼是全世界养殖较为普遍的鱼类之一，是重要的国际贸易水产品，也是我国养殖和出口创汇最主要的水产品之一，为渔业经济发展做出了重要贡献。但目前我国鳗鱼养殖面临严峻的国际形势。自2014年被国际自然保护联盟（IUCN）列为红皮书的濒危物种后，日本鳗和美洲鳗有可能在2016年濒危野生动植物种国际贸易公约 （CITES） 会议上被列入附录二物种。此外，野生物贸易研究委员会（TRAFFIC）与IUCN出版的报告指出，因日本鳗资源枯竭，造成各国采捕其他鳗种鳗鱼，因此建议将所有鳗鱼皆列为CITES附录物种加以保护。2015 年6月第8次“国际性鳗鱼资源养护管理非正式会议”决议对2016年的日本鳗苗养殖配额保持不变，并未如预期进一步削减［1］。日本鳗若是遭列入附录二物种，会直接导致鳗鱼捕捞与养殖的严格限制以及外销买卖的基本禁止。据估计，东亚地区日本鳗养殖规模将缩减为目前的20%左右。

据FAO统计，2014年世界鳗鱼总产量近30 万t，出口额为1 973.1万美元，亚洲作为鳗鱼主产区，尤以我国为最大的生产和出口国，产量约22 万t，占世界总产量的70 %左右，出口额也达9亿多美元。2015年由于受恶劣天气、鱼类病害及国际环境变化的影响，鳗鱼鱼苗、饲料等的价格有所上涨，但鳗鱼仍然是水产养殖者的重要选择。其中，广东鳗鱼养殖产量和出口量均占全国的38%以上，在中国和世界鳗鱼产业中的地位举足轻重。广东鳗鱼发展较快，但同时存在一些亟待解决的问题，如鳗苗来源受限，产业后劲不足；出口市场单一，定价话语权缺失；贸易环境恶化，制约产业发展等［2］。本文分析了2015年广东鳗鱼产业发展概况，可为其健康持续发展提供参考。

1 国内外鳗鱼产业发展概况

1.1 世界鳗鱼产业发展概况

目前，世界鳗鱼养殖品种已增至5种以上，主要包括日本鳗、欧洲鳗、美洲鳗、鲈鳗和太平洋双色鳗等。养殖产区主要集中在亚洲，其次是欧洲、非洲和美洲。日本鳗苗主要分布在中国大陆、台湾地区以及日本，欧洲鳗苗主要分布在法国、西班牙、葡萄牙、英国和威尔士等国家。鳗鱼生产以中国大陆和台湾以及日本、韩国、荷兰、意大利、丹麦为主。活鳗国际贸易方向表现为中国大陆和台湾地区向日本、韩国和荷兰出口。加工鳗鱼出口集中在中国大陆、台湾地区，进口国主要是日本。2015年世界鳗鱼及其加工产品的出口金额为2 114.8万美元，比2014年的1 973.1万美元增长 8%。

2014年，东亚地区日本鳗苗捕捞量达91 t，是东亚连续4年鳗苗急剧减产后的大反弹，入池量分别为日本25 t、中国大陆45 t、韩国13 t、中国台湾8 t，分别占总入池量的49.5%、27.5%、14.3%和8.8%。异种鳗苗的入池量为22.7 t。截至2015年4月，亚洲地区异种鳗苗的入池量增加到31.5 t，欧洲鳗苗与美洲鳗苗获得大丰收，分别增至20 t、10 t，其他鳗苗仅入池1.5 t。

1.2 国内鳗鱼产业发展情况

1.2.1 我国是世界上最大的鳗鱼养殖和出口国 据《中国渔业统计年鉴-2015》数据，2014年全国鳗鱼苗种和饲料产量均有大幅回升，鳗苗入池量为45 t，产量达到218 498 t，较2013年的206 026 t有小幅回升。据统计，我国鳗鱼产业产值高达150亿元，相关从业人员达50余万，养殖面积和产量依次为广东、福建、江西等，产量分别为105 115、84 530、15 868 t，3省产量占全国鳗鱼总产量的94.06%，占全国的养殖份额分别为48.11%、38.69%、7.26%。

2014年全国出口鳗鱼产品3.29万t、9.12亿美元，比2013年分别减少2.7%、10.3%。我国鳗鱼的出口以福建、江西和广东为主，3省出口额均超过2亿美元，合计出口8.7亿美元，占全国鳗鱼出口总额的86.8%。同时，养殖企业不断改进养殖技术，技术开发使原料品种更加多元，精加工比例不断提升［3］。受鳗鱼出口单价下降因素影响，对日本出口量比2013年增长3.9%，出口额下降2.8%。福建是我国鳗鱼制品的出口大省，2013年其出口额占我国鳗鱼制品出口额的50%左右，国际市场占有率达到48%［4］，2015年仍基本保持这一良好局面。

1.2.2 产品供需及市场消费状况 （1）活鳗。2015年我国大陆累计出口活鳗5 720 t，较2014年的5 679 t增长0.7%；平均出口单价20.56美元/kg，较2014年下降30.0%；创汇11 758万美元，较2014年降低29.7%（表1）。

（2）烤鳗。2015年全国累计出口烤鳗34 733 t，较2014年的29 183 t增加19%；平均出口单价23.82美元/kg，较2014年降低11.7%；创汇82 721万美元，较2014年增加5.1%（表2）。

2 广东鳗鱼产业发展概况

2.1 以顺德和台山为中心的珠三角地区为鳗鱼主产区

广东鳗鱼的养殖区域主要集中在以佛山顺德和江门台山为中心，包括广州、肇庆、中山、东莞等市区的珠江三角洲腹地，鳗鱼养殖产量占全省的90%以上。粤东、粤西、粤北也有少量养殖。

台山鳗鱼产量位居全省第一，与新会、阳江、中山等地组成台山鳗鱼产业发展区域，鳗鱼总养殖面积0.5万hm2，年生产能力达5.5万t，成为全国最大的鳗鱼出口养殖优势区域。该市专业化、规模化、产业化的养殖业格局已成雏形，斗山、四九、端芬、海宴、赤溪、都斛、汶村、冲蒌、广海、深井等10个镇被列入江门鳗鱼“金三角”基地，是广东鳗鱼产业发展的核心。养殖鳗鱼分日本鳗、欧洲鳗、菲律宾鳗等多个品种，其中日本鳗的养殖占全国的80%，活鳗出口量占全国的80%，每年还为广东其他地区鳗鱼出口提供85%的原料鳗。目前，台山有出口活鳗注册场28家、1 437.33 hm2，供加工鳗鱼备案养殖场45家、2 008.8 hm2。2014年台山口岸出口活鳗3 517.6 t，国内平均出口单价为37.2美元/kg，创汇13 087.4万美元。

顺德区是广东鳗鱼另一个重要养殖基地，荣获“中国鳗鱼之乡”称号；2014年顺德区鳗鱼养殖面积0.37万hm2，产量达5万t，产值近20亿元，成为仅次于台山市的全省第二大鳗鱼养殖基地。2014年全区拥有烤鳗厂6家，出口加工能力达1万～1.5万t/年，出口量约1万t，占全国烤鳗出口总量的30%左右。同时，顺德区也是全省最大的鳗鱼种苗生产基地，有鳗苗培育场7家，省级鳗鱼行业协会1个，会员企业140多家，已形成了鳗苗培育、鳗鱼养殖、饲料生产、烤鳗加工和产品出口等完整的鳗鱼产业链和行业服务体系，鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的20%以上，是我国最重要的鳗鱼养殖、加工和出口基地之一。

2.2 广东鳗鱼的出口国主要是日本

2014年广东鳗鱼出口比例有所上涨，出口额将近3亿美元，居全国鳗鱼出口额第二，仅次于福建。主要出口市场仍为日本，日本鳗鱼产量锐减给广东鳗鱼出口企业带来发展机会，进口活鳗价格不断上涨。在巩固日本传统出口市场的同时，广东鳗鱼业积极拓展韩国市场，主动向企业提供韩国检验检疫要求等信息，搭建检企应对贸易技术壁垒检测服务平台，实现检测资源和信息共享，联手应对国外技术壁垒，确保输韩活鳗畅顺、安全、高效。据统计，2014年台山口岸出口活鳗3 517.6 t，国内平均出口单价37.2美元/kg，创汇13 087.4万美元。

表1 2014—2015年我国活鳗出口量和单价

表2 2014—2015年我国烤鳗出口数量和单价

2.3 广东鳗鱼产业化经营现状

目前，广东积极扶持水产加工企业，为企业发展营造良好的政策环境，龙头企业不断涌现，通过不断升级改造，生产能力提高，经营管理加强，产品质量显著提升，在国际市场上声誉逐步提高。目前，广东鳗鱼协会正全力推动建立活鳗流通业与养殖业的良性互动机制，积极支持烤鳗加工企业开拓市场，以形成活鳗流通和烤鳗加工协同发展的良好态势，并将以“中国鳗鱼之乡”顺德和“台山鳗鱼”地理标志保护产品为品牌依托，进一步推动新兴鳗鱼市场的开拓，增强广东鳗鱼产业在国际市场的竞争力。

2.4 广东鳗鱼产业化发展存在的问题

2.4.1 鳗苗来源有限，产业后劲不足 目前，我国鳗鱼养殖主要依赖野生鳗苗的捕捞，产量具有不确定性且波动剧烈，而且受自然环境破坏、生长繁殖江河通道被阻隔等人为影响，野生鳗苗数量逐年下降，鳗鱼养殖产业的可持续发展前景堪忧［5］。2010—2013年，因野生鳗苗供应不足，入池量每年同比下降30%，导致部分企业设备闲置、产量供不应求、养殖生产效益不高；2014年野生鳗苗同比骤然上涨3.3倍，出口烤鳗产品竞争加剧，单价同比下跌7.7%，2015年至今继续下跌9.9%，出现“供过于求，量增额减，效益不高”的尴尬局面。

2.4.2 出口市场单一，定价话语权缺失 作为全球最大鳗鱼产品消费国，日本年消费量10万t以上，是我国的4倍多。我国鳗鱼产业严重依赖日本市场，总出口量的50%以上均出口日本，而国内经常出现一些鳗鱼生产加工企业无序竞争、互相压价情况［6］。因此，尽管我国是世界最大的鳗鱼产品出口国，但却由日本掌控定价话语权。例如，我国活鳗色泽佳、柔软度好，较少畸形鳗，价格却较日本、韩国产鳗鱼低15%～20%，烤鳗的原料、加工设备和产品口感均优于日本烤鳗，其价格却只有后者的1/2甚至1/3。

2.4.3 贸易环境恶化，制约产业发展 随着2010年欧洲鳗苗被列为濒危物种限制交易，2014年日本鳗也被IUCN列入濒危物种红皮书目录，并有可能于2016年列入《华盛顿公约》禁止国际贸易目录。作为我国主要的养殖品种，日本鳗若是被禁止国际贸易，将导致我国鳗鱼产业的巨大损失。同时，相关贸易伙伴国频繁针对我国鳗鱼产品制定技术性贸易壁垒，如日本多次对我国出口烤鳗采取命令检查、强化监控检查、自主限量、批批检测11种药物残留物质、核查货证相符与否等措施，导致我国鳗鱼产品通关时间的延长以及企业通关成本的增加［7］。我国鳗鱼产品自2014年下半年起，被日本通报数量同比增加100%，极大制约了出口产业发展，输出量逐年下滑，2014年出口量仅为2009年的50%。

3 广东鳗鱼产业供需与展望

3.1 2015年广东鳗业产品的成本分析与价格变化

3.1.1 成本分析 广东鳗鱼以出口为主，2015年对外贸易总体上呈量增额减的发展态势，品种包括烤鳗和活鳗。与2014年各地鳗苗大丰收不同，2015年鳗苗开始逐渐减少，市场苗种流通供应有限，价格也较2014年有大幅回升。自2014年12月开捕以来至2015年4月捕捞期结束，我国日本鳗苗入池量仅10.5 t，急降至2014年的1/4，广东仅有约7 t日本鳗苗入池。全国欧洲鳗苗入池量较2014年翻两番达到20 t，美洲鳗苗入池量与2014年基本持平为10 t，基本符合“反向连动”原则。与2014年鳗苗价格低迷相反，2015年广东日本鳗苗价格不断上涨，而欧洲鳗苗价格有所下降，市场竞争仍激烈；陆续上市的成品鳗为2014年较低价投放的苗种，但由于饲料、人工等养殖成本的提高，市场价格稳中有升，整体效益基本良好。

3.1.2 价格变化 由图1可知，2015年广东不同规格出口活鳗价格稳中有升，除3P规格价格在5～6月、8～9月小幅波动外，可能与市场供应过剩、竞争激烈有关，整体形势基本向好，价格均在高价位运行。其中，3P规格变化幅度为8.7万～10.8万元/t，4P规格为9.5万～12.8万元/t，5P规格为10.8万～14.35万元/t。

图1 2015年广东菜鳗与不同规格出口活鳗收购价格

2015年广东花鳗的市场流通规格比较统一，重量为0.75 kg以上，市场价格整体水平较2014年上涨，平均为8.95万元/t，较2014年上涨30.09%；黑耳鳗的市场流通规格基本是统一的0.5 kg以上，市场价格在2014年末的6.8万元/t基础上继续上涨，从4月初开始下降，价格变化势态与春节时段消费高峰期基本吻合。价格从3月底的9.0万元/t降到6月初的6.0万元/t后，保持了基本平稳，与菜鳗、花鳗的变化趋势相似。另外，2015年广东烤鳗出口价格保持平稳发展态势，基本在7.8万～8.0万元/t之间浮动，较2014年有所下降，市场供应与流通较稳定。

3.2 2016年广东鳗鱼产业产品供需及价格预测分析

截至2016年3月11日，东亚地区共入池鳗苗26.1 t，中国大陆共4 t，虽较上年同期减少33.3%，但业内人士仍对未来近两个月的捕捞收获持乐观态度。预计2016年广东主要养殖品种日本鳗苗捕获量较2015年有所增加，欧洲鳗进口量基本持稳，其他鳗鱼苗种入池量也有所增加。同时，鳗鱼成鱼和加工产品的市场流通、出口价格均将有所上涨，产品供需基本稳定。处于经济新常态环境下的广东鳗鱼生产和营销者需进一步借助“互联网+”平台作用，以质取胜，走“设施化、标准化、科技化、产业化和品牌化”之路。

4 广东鳗鱼产业科技现状与趋势

4.1 广东鳗鱼产业科技发展概况

4.1.1 鳗鱼苗种资源的保护与调查受到密切关注 近年来，广东十分重视鳗鱼苗种资源情况，中国水产科学研究院珠江水产研究所相关研究人员对珠江口日本鳗鲡种苗资源状况进行了研究，定点监测了日本鳗种苗捕捞情况，对鳗苗捕捞情况与资源量的年际变化等进行了分析，监测分析结果为更好地掌握珠海地区鳗苗资源的变化状态、促进该区域渔业资源的保护提供了基础性数据及理论支持，但由于监测年数有限，最终的变化规律仍需进一步观测。

4.1.2 异种鳗高效培育养殖技术也获得较大进展 在花鳗和太平洋双色鳗等异种鳗鱼养殖方面，台山和顺德等珠三角一些养殖场在珠江水产研究所的帮助下，试图解决养成率低的问题，在整个养殖技术上已获得重大突破。引进集美大学研究人员自主设计的工厂化循环水养殖系统（RAS），采用高密度的养殖模式进行了从菲律宾引进的花鳗和太平洋双色鳗混合苗种的培育试验，比较了不同放养密度的苗种培育效果，为引进异种鳗的苗种培育建立一种节能环保的健康养殖新模式［8］。

4.1.3 鳗鱼精深加工技术和质量追溯体系不断完善 为丰富鳗鱼加工品种，研发了一种部分脱水的烟熏鳗鱼工艺。利用特定熏材、混合比例、发烟方式和调味料配方，结合感观评价，重点研究了其工艺稳定性和卫生指标，经验证该烟熏鳗鱼产品在冷冻贮藏6个月后各项指标均符合国家卫生标准，已获得推广应用。同时，部分企业通过对鳗鱼生产供应链进行分析，通过计算机软件设计开发，采集各环节关键的、可追溯的信息，符合出口鳗鱼产品生产实际的质量安全追溯系统，直接应用于跟踪和追溯鳗鱼产业的产前、产中和产后全过程［9］。

4.2 广东鳗鱼产业发展的科技导向

4.2.1 强化鳗鱼资源保护与管理 随着世界鳗鱼资源的不断衰竭，加之鳗鱼人工繁殖技术仍不成熟，强化鳗鱼资源的保护与管理已迫在眉睫［5］。因此，应严格控制天然鳗苗和成鳗的捕捞量，规范市场准入与流通制度，制定鳗鱼产业发展规划，限制鳗鱼养殖；同时，加强鳗鱼捕捞和养殖国家或地区之间的交流与合作，开展中日之间鳗鱼研究合作、粤闽台之间鳗鱼养殖技术交流，切实保护鳗鱼产业的可持续发展。

4.2.2 加大鳗鱼新品种育繁养技术研究 鳗苗的人工繁殖是世界水产业难题，目前日本已成功实现鳗苗的人工繁殖。我国应加大鳗苗繁殖研究力度，尽快实现鳗苗的全人工繁殖，在此之前可引导鳗鱼出口企业探索建立稳定的鳗苗供应关系，切实解决鳗苗来源受限、产业发展后劲不足的瓶颈［7］。同时，依托广东省内高校和科研院所，组织专家研究鳗鱼种质资源的人工繁殖技术，以期实现鳗鱼人工繁育技术和生物技术在鱼类繁育应用研究中的突破。4.2.3 积极探索“互联网+鳗鱼”新业态 在新常态下，抓住“互联网+”产业发展契机，结合广东鳗鱼产业发展实际，探索“互联网+鳗鱼”新兴业态，科学合理制定广东鳗鱼产业发展规划，引进并培养一批大学生和农民创业团队借助互联网手段，逐步建立起区域性的自营平台，大力发展电子商务，拓展鳗鱼精深加工产品销售渠道，以期搭上电商快车，快速进入国内市场，一方面改变一直依赖出口的局面，另一方面开启庞大的国内需求，也期待政府能在这方面出台新举措，帮助企业更好地开拓国内市场，让广东鳗鱼“游”得更远。

5 广东鳗鱼产业发展对策建议

5.1 加大政策扶持和资金投入，营造有利的产业发展环境

从国家层面看，“一路一带”战略的实施和“中日韩自由贸易协定”的即将实施，给水产品生产、贸易企业参与国际竞争提供了良好机遇；从地方政府看，以顺德和台山为例，顺德当地政府高度重视鳗鱼养殖业发展，政策引导到位，资金支持力度逐年增加，每年投入1亿元以上的资金扶持鳗鱼养殖业发展。广东省各级政府部门对鳗鱼养殖业进行重点扶持，在土地出让金和税收方面给予优惠，加大出口鳗鱼质量安全示范区建设推广力度，建立以奖代补资金，对农户发展鳗鱼养殖给予补助，引导和推动鳗鱼产业发展。

5.2 加强全程监管，建立健全质量安全体系

一是推进无公害养殖基地建设。根据各养殖地区的资源特点和养殖现状，合理布局，新建或重新改造旧有养殖场，配套设施、技术服务和养殖管理等，开展养殖环境普查，对养殖水域、投入品等实施全过程监控，做好养殖水域生态环境建设。二是加强鳗业标准化建设。在无公害产品生产技术规程、质量检测方法等方面加快鳗业标准化生产的推广、应用和普及，提高鳗业养殖技术、质量和包装水平。三是进一步完善鳗业质量监控体系。推动构建地方政府、监管部门、企业、鳗业协会“四位一体”的监管体系，增强技术力量，改善检测和监测手段，共同研究加强鳗苗投入、鳗鱼养殖和烤鳗加工的监管措施，提高质量检测和环境监测水平。

5.3 扩大鳗鱼品种，积极发展异种鳗养殖

为了应对日本鳗养殖产业的缺口，近年来东亚各国兴起了异种鳗的养殖风潮。在国内各高校和科研院所对异种鳗高效培育技术研究不断取得重大成果的基础上，台山和顺德等地养殖场在养殖实践中试图解决养成率低的问题，并探索出一套在鳗苗培育、成鳗养殖、生产管理的等高效高产养殖技术，可在全省范围内逐步示范推广，预计2～3年后将快速发展，并有望在烤鳗及鳗鱼副产品加工、出口等方面获得较高收益。另外，若能借助菲律宾与印度尼西亚两个异种鳗养殖新晋国的国际鳗鱼管理平台，协商菲印两国合理鳗苗出口量，当可降低广东对日本鳗依赖度，让小户不必承担养殖日本鳗所需背负的庞大资金压力，分散产业风险。

5.4 实施品牌战略，构建现代鳗鱼产业体系

以“中国鳗鱼之乡”顺德和“台山鳗鱼”地理标志保护产品为品牌依托，加强良种繁育基地建设，整合资源、资本、市场与区位优势，以欧洲鳗、日本鳗等为特色品种，发展生态型养殖，推行无公害生产，建设具有区域特色的无公害鳗鱼生产、加工基地；在鳗鱼产业的产、加、销各个环节，选择主导产业优势较突出、经济实力较雄厚、具有外向能力等的企业，加大扶持力度，发展一批带动能力强、辐射面广的鳗业省级龙头企业，使广东鳗业生产组织化程度明显提高。同时，进一步发展鳗鱼的深加工，开辟休闲、速食、保健食品新领域。加大鳗鱼产品专业批发市场建设力度，发展鳗业现代流通方式，畅通流通渠道，加快鳗业现代化进程。

5.5 推动鳗企抱团，创建鳗鱼产业发展新模式

在新常态下，广东鳗鱼企业面临一系列新挑战，唯有抱团才能更好地突围。由于城市化发展以及鳗鱼养殖优势区域地市转移，台山成为全国最大的鳗鱼养殖基地和原材料供应基地，顺德成为鳗鱼加工、物流等总部基地，形成“顺德总部+台山养殖基地”新格局。鳗鱼产业协会将以“公司+基地+标准化”的生产管理模式为基础，将资源逐渐整合优化，并实现从培苗、养殖、饲料、贸易、加工等的一体化。建立鳗鱼养殖工业园区，集中养殖鳗鱼，将其建设成为“生态型、集约型、效益型”园区，以优化产业结构、提高生产力水平、增加农民收入、保护水资源。同时，鼓励企业实施“走出去”战略，拓宽原料来源，扶持企业创“境外养殖境内加工复出口”新模式。同时，充分发挥行业协会作用，掌握烤鳗产品出口定价的话语权。

5.6 依托“互联网+”，开拓国际国内新市场

在出口日本、欧洲等国遭受重大冲击情况下，大力扶持活鳗企业开拓韩国等市场，开拓国际国内市场是很好的选择，实现贸易市场的多元化。烤鳗除了继续巩固日本、韩国、美国等传统市场，重点开拓中国台湾、香港、澳门以及新加坡、乌克兰、俄罗斯、沙特阿拉伯等有潜力的新兴市场。另一方面，依托“互联网+鳗鱼”开启国内庞大市场。整合政府农产品信息网站资源，逐步建立起区域性自营平台，推进全省鳗鱼产品抱团“上网”，降低线上鳗鱼产品网络销售成本，拓展电子销售渠道，走品牌化、系统化的电商销售渠道。同时延伸服务领域，鳗鱼企业和协会应全方位做好推介工作，培育鳗鱼文化，开发迎合国人消费习惯的新产品，使鳗鱼与美食之都区域品牌的巨大空间相融合。

［1］日本鳗将于2016年被列入濒危保护项目［J］.水产养殖信息与动态，2016（1）：53.

［2］王春利，郭盈希，李丽华，等.台山鳗鱼产业发展现状、问题及建议［J］.中国食物与营养，2015，21 （1）：23-25.

［3］陈述平，吴晨.2014年全国水产品进出口贸易形势及2015年展望［J］.科学养鱼，2015（3）：4-5.

［4］黄建生，耿文，江帆.促进我国鳗鱼产业可持续发展的探索与思考［J］.管理观察，2015（29）：99-100.

［5］帅方敏，李智泉，刘国文，等.珠江口日本鳗鲡种苗资源状况研究［J］.南方水产科学，2015，11（2）：85-89.

［6］曹阳，禹绍国，黄薇妮，等.2014年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议［J］.广东农业科学，2015，42 （14）：12-15.

［7］吴淑娟，肖健华，范佳凤.我国鳗鱼出口面临的主要问题及走出困境的对策［J］.国内外市场，2013 （3）：54-57.

［8］赖晓健.花鳗鲡和太平洋双色鳗鲡混合苗种循环水高密度培育的研究［J］.渔业现代化，2013（5）：1-6.

［9］张信仁，李今中，吕水源，等.鳗鱼身份追溯系统的建立、应用及问题［J］.食品安全质量检测学报，2013，4（1）：303-309.

（责任编辑 崔建勋）

Development situation and countermeasures of Guangdong eel industry in 2015

ZHAO Cheng1，LIN Qun1，WAN Zhong2，HUANG Zhang-han3，SUN Ming-hua1，LIN Wei-jun2
（1.Caitian Information Center of Agricultural Science and Technology，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；3.Pearl River Fisheries Research Institute，Chinese Academy of Fishery Sciences，Guangzhou 510380，China）

Firstly，we introduced the eel industry development situation both at home and abroad，then analyzed the Guangdong eel industry including yield，regional distribution，import and export，industrialization，supply and demand situation，achievements and existing problems etc.Secondly，through analyzing the change of Guangdong eel prices in 2015，the trend of eel prices in 2016 was predicted.Finally，we put forward some countermeasures and suggestions to provide reference for the development of eel industry in Guangdong province and China，including more policy support and funding to build a favourable environment for the industry；through strengthening the supervision of entire to establish and improve the quality and safety system；expanding the eel species，actively developing heterogeneous eel farming；the implementation of brand strategy，building a modern eel industry system；creating enterprise alliance，exploring new pattern eel industry development；relying on the "Internet +" to explore the international and domestic new markets and so on.

Guangdong；eel industry；development situation；countermeasures and suggestions

S965.223；F326.4

A

1004-874X（2016）06-0012-06

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.06.003

2016-01-22

广东省现代农业产业技术体系建设专项（粤财教［2014］371号）；广东省省部产学研结合项目（2012B090500008）

赵程（1989-），女，硕士，研究实习员，E-mail：zhaocheng1307@163.com

孙明华（1972-）男，博士，高级畜牧师，E-mail：hismh@163.com