“瓜”分夏日餐桌

6月夏季的高温天气会使我们感到疲倦或身体不适，这个时候补充水分就变得极为重要了。瓜类是含水量最高的食物，能清热利湿、降温防暑，把它们都搬上餐桌，为这炎炎夏日降降火。

节瓜

又名毛瓜、北瓜，是冬瓜的一个变种。节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有。作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。

冬瓜

起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果，果皮和种子可作药用，有消炎、利尿、消肿的功效。

黄瓜

也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，以达到抗肿瘤目的；丰富的维生素E可起到延年益寿、抗衰老的作用；丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪；葡萄糖甙、果糖等不参与通常的精代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，反而会降低。

丝瓜

原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。丝瓜中含有的维生素B₁可防止皮肤老化，维生素C能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。

苦瓜

原产于东印度，广泛栽培于热带到温带地区。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后呈橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火、解热除烦；熟食养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳，更能泄去心中烦热，排除体内毒素。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。