暑湿之下 可取粥食汤羹来解

暑湿之下 可取粥食汤羹来解

饮食调养应以暑天的气候特点为基础，由于气候炎热，易伤津耗气，因此可选用清热解暑的食物。可多食用水果蔬菜，既可补充营养，又可以补充因大量出汗而散失的水分。进食肉类，应以清淡的炖汤为主，适量加入一些花生、黄豆、海带、莲藕等以满足各种营养需求。李时珍尤其推崇粥类，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人有“日食二合米，胜似参芪一大包”的说法。南瓜绿豆粥、荷叶粳米粥、苡仁粥、银耳马蹄羹、红豆莲子羹、玉米糊等都是比较适宜的汤羹粥品。