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印加果

2016-07-27荿芾

环球人文地理 2016年6期
关键词:印加加入适量棱角

荿芾

在南美洲安第斯山脉的热带雨林中,生长着一种高产油量的果实,由于安第斯山脉是印加文明的发源地,因此当地土著人便将这种果实称为“印加果”。

印加果是一种攀援性藤本植物的果实,多生长在秘鲁、厄瓜多尔等国,学名叫做“南美油藤”。因其果实种子中含有丰富的油脂蛋白,人们也将其称为“印加花生”。印加果表面光滑,具有4~6个棱角,每个棱角内均含有一粒种子,外形与五角星极为相似,因此又有“星油果”、“星油藤”的别称。保证印加果健康生长的必要条件,是日照充足、冬无严寒、夏无酷暑的适宜温度,因此,在生长条件相似的老挝、中国西双版纳等地,印加果均有广泛的引植。

每年的3~6月是印加果的花期,印加果的花瓣呈淡雅的黄白色,在阳光的照射与翠叶的衬托之下,一朵朵小花显得玲珑而娇美。随着花期逐渐结束,枝条上开始结出青绿色的幼果,一颗颗果实点缀在枝叶间,好似绿色的繁星垂挂在一垅垅的藤蔓上,随风摆动,十分可爱。在10月底至12月初,果实渐渐成熟,颜色也由青绿色变成了茶褐色,此时便可进行果实采摘。

与其他果实相比,人们一般不直接食用印加果的果肉,而是提取其中的果油。印加果被认为蕴含着世界上最好的植物油,这种油呈透明的金黄色,且带有天然的清香味,可以直接食用。在做好的米面、汤菜中加入适量印加果油,不仅可以起到保持食物色泽鲜亮的作用,而且还能烘托出其他香料,丰富口感。比如在喝酸奶时加入适量的印加果油拌匀,会使酸奶的风味更显独特。

除了食用,人们还利用印加果油来制作化妆品。印加果油中所含的蛋白质和不饱和脂肪酸对减少皮肤皱纹,延缓肌肤衰老极有裨益。不仅如此,其果油还具有锁住水分的功效,使皮肤保持湿润、光滑,因此,用印加果油制成的化妆品备受广大爱美女性的青睐。

印加果不仅可以美容养颜,还具有保健的功效。由于果实中含有丰富的维生素E及钙、铁等矿物质,所以能预防糖尿病及心血管疾病,促进骨骼生长及神经系统发育,改善消化系统功能,起到保健养身的作用。

此外,印加果还具有极高的药用价值,每天清晨起床后或晚上临睡前,饮用一汤匙印加果油,可以降低血脂血糖,减少动脉血栓的形成,堪称老年人及高血压、心脏病患者的福音。也正是由于印加果油具有极高的使用价值,所以在2004年和2006年的巴黎世界食用油博览会上,印加果油荣获了金奖,被世人誉为“植物界的脑黄金”。

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