首届中国大豆食品产学研项目对接合作洽谈会在京召开

2016-07-25杨秋萍

大豆科技 2016年1期

关键词：产学研大豆教授

文/杨秋萍

（国家大豆工程技术研究中心/《大豆科技》编辑部，哈尔滨 150030）

会议报道■

首届中国大豆食品产学研项目对接合作洽谈会在京召开

文/杨秋萍

（国家大豆工程技术研究中心/《大豆科技》编辑部，哈尔滨 150030）

2016年1月6日至8日，由中国食品科学技术学会大豆食品分会主办，《大豆科技》杂志协办的“中国大豆食品产学研项目对接合作洽谈会”在北京召开。来自全国各地的从事大豆育种、加工、商贸、机械等各领域的专家、学者、企业家、生产技术人员纷纷赶赴会场，首届会议盛况空前。

大豆食品分会理事长尹宗伦教授于大会召开前特向大会发来贺辞：热诚祝贺这次新时代、新创意的互联互动、合作交流的盛会。同时，会议得到了中国食品科学技术学会领导的高度重视和大力支持，孟素荷理事长亲临会议并致辞，她表示此次会议十分高兴地见到了很多从事大豆食品研究工作三十余年的专家，很多专家从青年时期起就以振兴中国大豆事业为己任，几十年如一日坚持至今，正是这些始终坚持在大豆食品研究岗位上的科学家们不断推动着中国大豆食品加工事业的进步，对长期坚守在大豆产业各领域的科学家表示敬意和感谢。她提出近年来植物蛋白越来越受到高度重视，从中国食品全行业的发展态势上来看，行业产值上升最快的就恰恰是植物蛋白饮品，上升了30%，这说明市场需求是振兴大豆产业的最大推力。由尹宗伦等24位知名教授、院士、国务院参事联名给国务院主要领导建议实施“中国特色双蛋白工程”，该建议受到高度重视，相关部委设立了“双蛋白工程”专项，高校研发也增设了双蛋白的研发项目。三十年来的工作使我们越来越意识到，中国大豆食品产业的发展必须集合各方面力量来共同努力，大豆食品产业发展不仅要发展传统食品，还要在传统食品基础上实现创新。长期以来企业缺乏科技支撑，科研单位的科技对产业支撑不足，对接是对产业非常大的突破，各方面可以了解彼此需求，此次产学研对接会是一次探索，期待“十三五”期间大豆产业取得更大的成功！

会议分别由中国食品科学技术学会大豆食品分会王靖秘书长和涂顺明副秘书长主持。来自北京大学的马冠生教授、中国农业大学的郭顺堂教授、华南理工大学的杨晓泉教授、北京工商大学的刘新旗教授、国家大豆工程技术研究中心的孙树坤部长、国家大豆工程技术研究中心的王绍东研究员、吉林农业大学的于寒松教授、西安粮油质量检验中心杨航柱主任、西安爱菊粮油工业集团有限公司许巧珑总经理助理、云南省石屏县政府许浩副县长、中国实战电商协会所志国会长、江南大学张裕中教授、杜邦公司王红伟博士、江南大学华欲飞教授先后做了大会报告。

报告内容涉及大豆加工各个方面，包括“中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）解读”、“大豆制品现代化加工新技术”、“大豆蛋白加工新技术及产品进展”、“植物蛋白肽的功能与研究进展”、“大豆蛋白增值加工新技术”、“加工专用型高附加值大豆新品种的培育及其产业化”、“传统豆制品加工副产物鲜湿豆渣即时系列加工技术”、“湿法超细粉碎技术在大豆高效增值利用中应用的研究”、“素宝大豆蛋白的营养特性与功能”等。

王靖秘书长在会议总结时指出：2016年是实施国家“十三五”规划的开局之年，要准确把握行业的发展方向，坚持实施精准服务战略，构建产学研良好的生态环境，开展全国大豆食品营养科普宣传月活动，推进中国大豆食品科技集成创新，大力发展新型大豆食品，全面拓展企业发展空间，推强选优、推陈出新，尽快形成一大批领军型企业和科研力量，有力推动大豆食品科技成果惠及全民。会议期间，各加工企业设置展厅进行交流与品尝，有意向的企业和专家之间直接面对面沟通，第一天的会议时间安排非常满，会场座无虚席，会议取得圆满成功。

会议第二天安排了河北高碑店豆豆食品（集团）有限公司生产线和北京康得利机械设备制造有限公司大豆食品加工系列设备的参观与交流，很多企业间直接达成了合作或购买意向。此次会议获得了与会人员一致的好评，并获得了进一步改进和完善下一次会议的多方面建议和意见，为下一届会议的召开奠定了基础，相信产学研对接合作洽谈会将会以更加完善的面貌迎接下届盛会的召开，为推动中国大豆食品产业的创新与发展奠定坚实的基础。