进口食品未必“高大上”

文 杨玉慧 国家二级公共营养师

进口食品未必“高大上”

文 杨玉慧 国家二级公共营养师

近几年，随着频发的食品安全事件，众多国产品牌被消费者拉入了“黑名单”。为了家人尤其是父母、孩子的健康，很多人将目光转向了香港、台湾以及国外，于是代购、海淘悄然流行。可是外国的食品安全情况您了解吗？购买进口产品究竟是情有可原还是担心过度呢？

国外也有食品安全事件

2007年，日本的一些“老字号”集中爆发了大规模的食品安全问题：牛奶、点心、巧克力更改保质期，牛肉、水产以次充好……后来经过大规模整治，这一情况有所好转，但是依旧在2008年爆出了“汞大米”事件。可以说，国内食品安全出现的问题，在日本也没能完全克服。

同样的，在食品审核相对严格的美国，每年也会报道出食品安全事件，比如生吃蔬菜导致的的细菌感染，快餐巨头用廉价原料和添加剂制造“粉红肉渣”，以马肉冒充牛肉出口等等。

可以说，只要有食品的地方，就有食品安全事件，无论国内还是国外。尽管国内食品安全状况不容乐观，但国外也并非净土。

国产食品已经亡羊补牢

以大家最关心的婴幼儿配方奶粉为例，我国食品药品监管总局出台了一系列措施，致力于打造安全可靠的食品环境，重拾国民信心，让我们来看几条具体措施：

2015年10月1日开始实施的新《食品安全法》，将婴幼儿配方食品和保健食品、特殊医学用途配方食品等都归为特殊食品，并指出乳粉的配方需要进行注册。这表明我国对婴幼儿乳粉的管理上升到药品的级别。

2015年12月31日，国家食品药品监督管理总局发布《关于印发婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全追溯信息记录规范的通知》，旨在“实现婴幼儿配方乳粉生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询，全面落实婴幼儿配方乳粉生产企业主体责任，保障婴幼儿配方乳粉质量安全。”

2016年，将过去每季度检查配方奶粉的规定，改为“月月抽查，月月公布”，并且将结果在国家食品质量监督检验中心的网站上及时公布，供民众查询。使得不合格产品和商家无所遁形。

而事实证明，这些措施是行之有效的。国家食品药品监督管理总局关于2014年婴幼儿配方乳粉监督抽检情况的通报指出，2014年，国产奶粉的不合格产品占3%，进口奶粉的不合格产品占2%，二者比例接近。而且国产奶粉的样本量大大高于进口奶粉的样本量。这说明，从食品安全的角度来讲，我国的国产奶粉是可以与进口奶粉相提并论的。

食品也要符合“国情”

食品有一个很重要的因素就是“本土化”，就如同我国黑龙江克山县人民要吃富硒食物（克山病就是因为缺硒），而湖北恩施则要少吃硒（恩施的土壤富含硒，曾爆发硒中毒）一样。各国都是根据自己国家的饮食结构、地域特征来出台营养标准，所以不同国家的营养标准本身就存在差异。

中国人与外国人的体质有很大不同。同样的进口奶粉，人家本土的宝宝吃得好好的，可能我们的宝宝就容易发生便秘、或者营养不均衡等状况。早在2012年，香港就发现日本奶粉的碘含量比较低，因为日本是岛国，近海居民摄入的食品一般都含碘丰富，所以日本奶粉中无需额外加碘。而美国宝宝则是体内的铁比中国宝宝充足，所以他们的奶粉以及各种辅食中的铁含量就比较低。我国孩子患缺铁性贫血的比例大大高于美国孩子，所以我国配方奶粉中的铁含量要高于美国，这样才会给孩子提供足够的铁元素。

还有一些国家针对自己国家高盐高脂高热量的饮食结构，在奶粉中额外加入了膳食纤维，而我国的婴幼儿摄入这种奶粉就有可能出现消化不良、腹胀等情况。

进口食品未必符合我国居民的身体状况，老人、小孩以及身体素质弱的人群，需慎重购买。

简单说来，在要“土”还是要“洋”的问题上，从价格因素讲，本土食品与外国食品各有千秋；从安全性来讲，二者差不多；从判断营养成分和购买渠道上来讲，“土奶粉”省事得多。那么是否购买国外食品，您还得用理性的思维去看待，用科学的眼光去辨识，再立足个人的具体情况，才能最终做出正确的判断。

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“海淘”需要智慧

如果您就是热衷于进口食品，为了健康，我得给您提个醒——

第一，消费者要有一定的营养知识，知道自己或者食用者需要什么样的营养搭配。最简单的办法就是以国产食品的营养成分表作为参照。因为不管食品质量如何，配料表呈现出的营养物质搭配，一般都是合理的。

第二，最好有一定的英语水平，主要是能够看懂“洋产品”的说明以及营养成分表，以判断这款产品是否适合自己。懂英语还可以更详细地辨识产品包装上的各种信息，这也是识别真假商家的一项基本技能。

第三，了解食品进出口的相关流程以及报关资料。洋商品进入我国，进出口商必须有海关及检疫的进出口备案表、食品流通许可证等。而食品则要有官方原产地证书、原生产国卫生证书、生产商的检验报告、原产国的注册和销售证明、原包装和中文包装样张、原国家检疫证书、装箱单、贸易合同、发票、海关的“检验检疫证书”等。客户可以要求商家出示这些“证书”，作为考察商家，辨别真伪的依据。

第四，标签对比，可以将进出口商贴的中文标签与原包装上的英文标签进行对比。按照国家规定，二者内容要完全相同，而且必须有：食品名称、配料、净含量和固体含量、原产地、生产日期、保质期、国内总经销和分销商的名称和地址。另外，洋酒和保健品还应该有“C I Q”标志，意为“中国检验检疫”合格。

第五，建议通过正规渠道购买，要么去大型超市的进口商品专柜，要么就是经过了精心考察，非常信赖的代购商家。切莫人云亦云，盲目听从他人的推荐，不加考察就出手的做法万万要不得。

责任编辑：隗晓萌