基于农民专业合作社角度分析农产品滞销问题

张婧++根锁

摘 要：对近年来我国出现的农产品滞销问题进行了分析，对比了德国合作社与我国的农民专业合作社，指出了农民专业合作社对解决该问题的重要作用。

关键词：农民专业合作社；市场风险；市场需求；运输费

中图分类号：F323.7 文献标识码：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2016.14.025

近年来，“笨鲜生”天猫旗舰店遭遇重创的事件在生鲜电商业界引起了广泛的关注。2016-05-09，“笨鲜生”天猫旗舰店在聚划算发起了帮助广东徐闻农民卖滞销菠萝的活动，一天内销售了3.0×105 kg菠萝。但大量用户收货时发现菠萝已经变质，店家称：“果农坐地起价，店铺损失近50万元。”类似的助农义卖活动在网络电商、微博以及现实生活中时常出现，比如2011年的“聚蕉行动”，2015年的“聚桃行动”。

目前，全国各地多次出现农产品卖难的现象，苹果、香蕉、西芹、土豆等均存在滞销问题。各路媒体、政府、网友对农产品滞销现象都在尽自己的绵薄之力，但结果不尽人意，助农过程中常出现类似“笨鲜生”天猫旗舰店遭遇的情况。即使“聚蕉行动”很好地解决了香蕉的滞销问题，但无法从根本上解决农产品的滞销问题。虽然我国的果农、菜农已经具备了一定的市场意识，但他们不具有市场相关的专业知识，无法很好地把握市场规律。在此情况下，“跟风种植”的情况经常出现，导致某些作物的囤积，进而使其在原产地的收购价格降低，但在各大中小城市的价格波动不大。

1 农产品滞销问题分析

农民的主要职责在于种好农作物。我国的农民大部分不具有经济方面的专业知识，无法很好地预防市场风险，未掌握农产品的精、深加工，进而难以获得通畅的销售渠道，只能依靠卖原始农作物维持生计。农产品的滞销往往是由以下3个原因造成的。

1.1 信息不对称

农民往往会根据当年的市场价格来判断将要种植的农作物，对市场信息了解不多，无法进行合理的产销研判。此外，由于农产品的生长周期长，农作物从开始种植到采摘，再到后期的包装、加工和运输均需要较长的时间，而市场是风云变幻的，农民在决定种何种农作物时，并不知道此种农作物成熟后的市场信息，最终造成产品滞销。

1.2 市场需求与供给无法有效匹配

消费者心理是很难用数据量化的指标，且人们在不同阶段有着不同的消费需求，进而导致个别农产品供给过多，最终难以出售。基于我国土地具有的特征，农民的种植未形成规模化，其常选择当年价格较高的农产品种植，且有可能扩大该作物的种植面积，进而出现农产品过剩的现象。

1.3 个别品种的经营利润较小

农民的农产品种植未形成规模，且存在生产分散的问题，进而增加了运输成本。农产品成熟后需要经过生产、收购、批发、零售等多个流通环节，每个环节都需要多种费用，比如包装费、损耗费、运输费等。在此情况下，中间商为了使自身的利益不受损害，经常抬高农产品的零售价或降低收购价。此外，在利润微薄的情况下，中间商很可能放弃对某些农产品的收购。

从上述分析可以看出，农产品滞销很可能是因农民不了解市场信息、市场供需未有效匹配、价格波动、中间商不愿收购造成的。归根结底，我国的农作物生产过于分散，且没有一个能帮助农民进行产业化经营的部门。只有农产品形成规模化经营，并有相关部门对农产品的销售进行指导和帮助，才有可能解决我国农产品的滞销问题。

2 农产品滞销问题的解决方法

2.1 了解农民专业合作社的基本情况

农民专业合作社是使农民更好地发挥各自的优势，将农户集中起来共同了解市场需求，实现资源共享，并保护其利益的互助性经济组织，是农民自己的组织。根据《中华人民共和国农民专业合作社法》对农民专业合作社的定义为：

农民专业合作社不仅是在农村家庭承包经营的基础上产生的，可使生产同类农产品的农民或进行同类农业生产经营服务的自发结成的互助性经济组织，还可为合作社内部成员提供种植、储藏和加工等后续销售服务以及开展技术培训。

2.2 德国合作社经验介绍

在德国，不同的农作物种植户建立了各自的合作社，且各个合作社之间均有合作关系，形成了自成一体和联合经营的业务网络。在农作物种植方面，德国农业合作社通过对市场的研究，制定了有利于农民的种子购买计划，可避免因农民对信息的不了解而造成产品滞销。在产品销售方面，德国农民可选择出售自己生产的农产品，但大多数农民仍愿意将产品交给合作社代卖，这是因为合作社的经营能力比一般农民强，能给农民带来更多的收入，且合作社可以很好地储存农作物，也可以对农产品进行深加工，增加其附加价值。此外，德国农业合作社协会定期举办合作社经营管理、病虫害防治、卫生防疫、机械维修技术、农产品质量保障和生态农业发展等专业培训，以保证农民的利益以及合作社的长远发展。

合作社作为农民自己的经济组织，其并不赢利，除了会保留必要的资金外，其余利润均会分配给农民。农民作为股东，可得到合作社在农产品加工、仓储、运输、销售等各环节的利润，从而提高自身的收入。

2.3 我国农民专业合作社的流通模式

2.3.1 直销模式

农民合作社的直销模式具有流通环节少、运输距离短、损耗小、成本低的优点，其在稳定市场物价、完善农产品产销对接和满足消费者多元化需求等方面发挥着重要的作用。基于农民专业合作社的农产品直销有以下5种形式。

2.3.1.1 直销店模式

直销店模式是指在农民专业合作社或地方农协等的推动下，农户以农产品直销店的名义与城市的农贸市场或大型商场合作，通过收取手续费等的形式在大型超市、农贸市场或零售店中经营，或由农民专业合作社在产地或销售地直接建立农产品品牌直销店。

2.3.1.2 直销市场模式

直销市场是指在靠近农产品产地的城市近郊或城乡接合部建立的自选式直销市场。在直销市场中，农户可将自己生产并简单清洗、包装后的蔬菜、水果、花卉、禽蛋、肉类、水产品等按照自己选定的价格交付市场代销，市场从实际销售额中扣减一定比例的维持运营费用，以实现持续经营。

2.3.1.3 组织对接模式

这种模式是指生产者群体与消费者群体的直接交易，可通过公共设施或公共机构的推荐进行直接交易。农民专业合作社是生产者群体的代表，比如“大连自然食品消费者联盟”是由消费者自发组成的合作组织，以消费者联盟形式从基地和农户手中采购包括有机食品在内的无公害果菜、肉禽等。

2.3.1.4 配送模式

配送模式是指由市区居民选择农产品，临近市区的农产品生产者直接将农产品送到市区的销售模式。这种模式绕过了进场费较高的超市、大卖场，减少了流通环节，且最大程度地满足了消费者对农产品新鲜程度的要求。

2.3.1.5 网上直销模式

网上直销模式是指农产品生产者或农民专业合作社不经过中间商这一环节，借助电商或媒体在网上直接面向终端客户进行农产品销售，消费者可直接在网上订购农产品。

2.3.2 与零售商的对接模式

农民专业合作社与零售商的对接模式有以下2种。

2.3.2.1 与超市的对接

农超对接能减少中间流通环节和降低流通成本，从而给农民和消费者带来福利。目前，我国多数农民的组织化程度较低，分散的小规模农户很难与超市直接对接。即使超市直接向农民采购，但因农民处于弱势地位，只能被动接受超市规定的价格。农民专业合作社在对接农民与超市时具有一定的优势，比如，可克服个体农户供货量不足的缺点，还可以提高农产品的质量。

2.3.2.2 与社区零售店的对接

社区农产品零售店是指位于居民区内的专营某些必需农产品的零售店，以社区菜店为主要存在形式。社区菜店具有以下特点：①一般位于居民区内，距离百姓的生活圈最近，是农贸市场和连锁超市的有益补充；②社区菜店专营蔬菜，在一定程度上具有规模优势，与农贸市场相比，其销售品种较多，且价格相对便宜、流动性较强。

2.3.3 与龙头企业的对接模式

农民专业合作社对接龙头企业的模式一般由龙头企业牵头发起，农民专业合作社在龙头企业与农户之间发挥着纽带作用。这种模式要求农民专业合作社打破小农生产的自我封闭模式，大胆引进龙头企业领办合作社。发展农民专业合作社与龙头企业对接的流通模式可促进农业的产业化发展。

龙头企业具有以下2点优势：①龙头企业的规模较大、信誉较好，具有比较完整的产业链，能够建立稳定的农产品销售渠道；②通过与农民专业合作社的合作，企业的原材料有了来源保证，且降低了生产成本。

3 结束语

结合德国合作社和我国农民专业合作社的实际情况分析，在合作社发展逐渐成熟的基础上，农民专业合作社的建立可在一定程度上解决农产品滞销问题。由于我国农业合作社的发展并不是很成熟，很多合作社依旧处于起步阶段，存在规模普遍偏小、服务原则存在缺陷、内部管理不规范、资金不足、外部环境不健全等问题，无法充分发挥农民专业合作社应有的作用。但不能否认的是，近年来，合作社的发展对我国农产品的销售起到了一定的促进作用，特别是在农产品流通方面，逐渐改变了农民的弱势地位。

参考文献

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〔编辑：张思楠〕