约味餐厅<br/>——相约内蒙古草原明珠城市赤峰家乡的味道

约味餐厅
——相约内蒙古草原明珠城市赤峰家乡的味道

2016-07-21

环球市场信息导报 2016年11期

约味餐厅
——相约内蒙古草原明珠城市赤峰家乡的味道

约味餐厅为了让大家品尝到草原特有的原生态的美食和健康产品，为了让在京赤峰游子们品尝到家乡的味道，儿时的记忆，家里的感觉，特意从原材料的选择上严格把关，在做法上既保持了草原人民的粗犷、豪迈，又大胆创新，迎合了大众的时尚潮流口味。

约味餐厅在装修上采用了简单而具有时尚气息的装修风格，能够让大家在这温馨、现代的环境中，通过菜品感受到赤峰人粗犷豪放而又不失细腻的性格，不论是营养价值，还是色香味行意，都与大草原独特的地域息息相连，体现着草原民族特有的文化餐饮习俗。

锅仔牛尾

在祖国的边疆，内蒙古自治区东部的草原上，有一座美丽的城市，塞外明珠赤峰，赤峰不仅历史悠久，风景秀丽，人民勤劳善良，而且还是一个全国闻名的发展城市，赤峰依山傍水。有美丽的红山，四季如荫的森林公园，碧波荡漾的达里湖，鬼斧神工的阿斯哈图石林世界地质公园，越野圣地玉龙沙湖，还有“天苍苍，野茫茫，风吹草地见牛羊”的壮美草原。

作为这样一个美丽的旅游城市，赤峰的美食也成为来往游客流连忘返的主要原因。约味餐厅为了让大家品尝到草原特有的原生态的美食和健康产品，为了让在京赤峰游子们品尝到家乡的味道，儿时的记忆，家里的感觉，特意从原材料的选择上严格把关，在做法上即保持了草原人民的粗犷、豪迈，又大胆创新，迎合了大众的时尚潮流口味。

西拉沐沦河，蒙古语意为“黄色的河”历史上曾经称之为饶乐水、潢水、吐护真水、辽水、巨流河等。《吕氏春秋》《淮南子》把它列为“中国八大川”之一，郦道元在《水经注》中对它有记载，西拉沐沦河以其河水哺育了其流域的各族人民，红山文化史前文明早于黄河流域而被史学界誉为“祖母河”。

阿斯哈图石林位于赤峰市克什克腾旗，阿斯哈图蒙语汉译为“险峻的岩石”。它地处于大兴安岭余脉向西部草原过渡的地带，草原上群山呈现典型的丘陵地形地貌特征，四周险峻，而山顶平缓起伏，冰石林在这平坦的丘陵地带显得格外突出。

蓝蓝的天，白白的云，绿绿的草原，奔腾的骏马，热情的蒙古人，香喷喷的烤全羊是蒙古人招待远方客人的一道必不可少的美食，在这里您可以体会到大块吃肉，大碗喝酒的豪放生活，出于对顾客的消费需求，约味餐厅在烤全羊的基础上，精心推出了招牌烤羊排，烤羊腿，烤羊尾系列，这样就大大满足了大家既能在北京品尝到这款美食，又避免了因为怕人少而吃不完浪费的现象，招牌烤羊排，原料精选内蒙古锡林郭勒大草原一年羔羊肋排，配以草原秘制调料烘烤而成，色泽金黄，皮酥味浓，香味四溢，装盘造型美观，具有补血，补虚，补阳等功效。

护心肉炒辣椒皮

二米饭焖牛肉干

桂花奶豆腐

公元1219年-1225年，成吉思汗拉开了蒙古西征第一幕，他发动了第一次蒙古西征，蒙古骑兵所到之处，攻无不克，战无不胜，在蒙古骑兵中，有一种必不可少的军粮，那就是蒙古牛肉干，蒙古牛肉干产于天然的草原牧场，牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族，牧民有世代晾晒牛肉干的生活习惯，追溯内蒙牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与内蒙牛肉干有着不解之缘。一头牛宰杀后，百十斤重牛肉晾干后捻成沫，只有十几斤，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮，这在后勤上大大减少了军队行进的辎重，牛肉干在内蒙古骑兵远征作战中起着很重要作用，所以一直也有着“马背军粮”的美誉。

“父亲曾经形容草原的清香，让他在天涯海角也从不能相忘，母亲总爱描摹那大河浩荡，奔流在蒙古草原我遥远的家，如今终于见到辽阔大地，站在芬芳的草原上我泪落如雨，河水在传唱着祖国的祝福，保佑漂泊的孩子找到回家的路……”这首《父亲的草原母亲的河》让每一位出门在外的内蒙游子想起了家乡的父母，想起了妈妈熬制的奶茶、奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”是蒙古牧民家中常见的奶食品，用牛奶经凝固发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，约味餐厅的大厨们经过不断的研究，创新，推出了老少皆宜的奶豆腐系列菜品“加沙奶豆腐、桂花奶豆腐、飘香奶豆腐……”约味餐厅在装修上采用了简单而具有时尚气息的装修风格，能够让大家在这温馨、现代的环境中，通过菜品感受到赤峰人粗犷豪放而又不失细腻的性格，不论是营养价值，还是色香味行艺，都与大草原独特的地域息息相连，体现着草原民族特有的文化餐饮习俗。