2016年云霄枇杷的减产原因及采后管理

张玮玲

云霄枇杷素有“闽南开春第一果”的美称，目前全县枇杷实际种植面积7万亩，其中优良品种早钟6号6万亩，长红3号、解放钟及其他品种1万亩。

经调查，2016年全县枇杷坐果率不到上年的一半，而且果实品质下降，市场价格不稳定，果农收入减半。综合分析其原因，主要是在枇杷花芽分化至果实成熟阶段出现的各种不良气候因素造成的。

一、减产原因

1. 上年夏季雨水偏多使树体徒长 2015年的7、8月雨水偏多，多雨天气促使枇杷树徒长，使其不能顺利从营养生长转入生殖生长，花芽分化受到抑制，结果母枝数量减少；9月温度高于25℃，此时枇杷正处于早花花芽分化期，高温对其花芽分化极为不利（20℃左右为枇杷开花最适温度），导致花芽无法正常分化，花量少。

2. 强冷空气影响果实发育 2016年1月下旬云霄县受入冬以来最强冷空气影响，出现低温阴雨霜冻天气，降温幅度大，极端最低气温达到近十几年来最低，西北部乡镇高海拔山区出现0～4℃极端最低气温，西北部山区降至-2～2℃，伴有霜冻或结冰，此时正值枇杷幼果发育阶段，为了防鸟啄破袋子，果农均采用铝箔纸套袋。由于铝箔纸内壁光滑，不吸水，水蒸气在袋内凝结成冰，致使幼果受冻严重，产量减少1/3以上。

3. 果实膨大期雨水偏多影响品质 2016年2月（枇杷果实膨大期）雨水偏多，导致成熟果实的可溶性固形物含量下降，果肉风味变淡，枇杷品质下降影响了市场销售，春节前后优质果的市场收购价格仅为12元/千克（往年同期都在20元/千克以上），虽然3月销售价格提升到14元/千克，清明节前后价格高至20元/千克，但由于挂果量极少，用工成本高，效益提不上去，全年的枇杷总收入只有往年的30%。

二、采后管理

枇杷效益如此之低，果农信心遭受到严重打击。不过接下来只要做好采后管理，使树势得以恢复，提高枇杷产量和品质，来年春节至元宵节期间上市的优质鲜果比例提高，就能增加枇杷的经济效益。具体的管理措施有以下几点：

1. 做好采后修剪，培养强壮的结果母枝 树枝修剪对枇杷栽培具有极其重要的意义。树枝修剪决定了树形，树形对果实和树叶生长、阳光照射情况，以及病虫害的发生都有极大的影响。枇杷修剪应于4月采果全部结束后进行，控制树冠高在2.5米左右，可缩短树体养分输送距离，方便管理和操作；保持不相互交错，间距25厘米以上的独立树冠，并将树冠培育成自然开心形；修剪顺序是先上部后下部，先大枝后小枝，先外围后内膛，依次剪除徒长枝、病虫枝、细弱枝和交叉枝，对已结过果的枝梢或枝组进行回缩，疏剪或短截隐蔽枝，保留基部叶片6～7片，通过修剪营造疏朗的树冠，使阳光可投射到树冠内部；修剪时，基部直径在2.5厘米以下的小枝组进行适当拉枝。采果结束后及时清园，清除落果、病虫果，修剪后清除病虫枝、枯枝落叶，减少病虫源，压低病虫基数。

2. 培养健壮的结果母枝 培养成年枇杷树良好的结果母枝标准是：采后抽生的于8月上中旬成熟，长度20～30厘米，直径0.8～1厘米，叶片20片以上，生长健壮的夏梢延长枝。首先得于4月底完成采后修剪，统一修剪可促使枇杷长梢整齐，避免产生光棍枝，成熟度一致的枝梢可减少虫害的发生。根部施肥以氮为主，促进长梢，培养结果母枝，每株用复合肥2千克、碳酸氢铵1千克稀释后在树冠滴水线下进行根部灌施。枇杷园也可套作豆科绿肥，大豆等豆类根部共生的根瘤菌有助于聚集氮，当土壤中的氮不足时，根瘤菌和大豆的根共生，补充氮可促进枇杷生长健壮。

3. 改良土壤，强壮根系 如土壤深厚、土质疏松、通气良好，有一定的土温，则土壤中微生物活跃，肥力丰富。如今的果园随着化肥、农药、除草剂的大量施用，土壤生态系统产生了变化，板结、酸化、盐化严重，导致果树的根系无法伸长，吸收不到土壤中多种多样的微量元素，根系不够强壮，树体生长逐渐衰弱，果树寿命缩短。改良土壤首先得保留果园内的杂草，让杂草发挥其松土功能，增进土壤疏松度，让枇杷的根系扎得更深，吸收土壤中更多的微量元素，再输送到各个枝梢，使树体健壮，增强抵抗外界环境胁迫的能力，为优质丰产打下良好的基础；枇杷园需在10～12月进行培土，对促进根系发育、增强抗逆能力有良好作用，可结合整修梯田进行培土，厚度可达3～5厘米，并可与施有机肥、磷肥、石灰结合进行。

4. 搞好病虫害防治 改善果园生态环境，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害发生和有利于天敌繁衍的环境条件，保持果园生态的平衡和生物多样化，减少病虫害发生；坚持田间观测，加强病虫测报，以防为主，及时准确地开展病虫防治；采取综合防治，多用矿物质农药、生物农药和物理机械防治以及生物防治措施，尽量少用化学农药。

（作者联系地址：福建省云霄县农业局 邮编：363300）