猪场兽医实践与健康管理

2016-07-18曲向阳环山集团

国外畜牧学(猪与禽) 2016年6期

曲向阳（环山集团）

猪场兽医实践与健康管理

曲向阳（环山集团）

曲向阳，中国农业大学兽医学博士在读，师从杨汉春老师。目前就职于环山集团养殖事业部，从事猪群健康管理工作。曾任职荷兰海波尔种猪育种公司亚洲区兽医与生产经理、中国区兽医总监，多次在海波尔各地的核心场接受培训。曾受美国执业兽医师培训、美国爱荷华州立大学兽医学院海外培训、台湾屏东科技大学兽医培训等。在省级以上技术会议报告50多场，已发表40多篇养猪产业文章，参译著作《猪只剖检诊断》和《现代养猪技术》两部，为《国外畜牧学-猪与禽》、《今日养猪业》等杂志编委。

非常荣幸有这样机会在这里给大家做分享。

中国的猪场健康管理面临很大挑战。种猪公司有非常优秀的品种，但从引进猪到终端表现其实差异很大。虽然基因不错，但生产管理和健康管理的差异化导致最后结果不佳，即使都是从一个种猪场引种，有的猪场PSY可能只有22或23，但有的猪场PSY可以做到将近30或甚至超过30。猪场管理已经成为我国养猪业面临的第一大挑战。

1　几种猪病介绍

对于猪病，很多人认为是传染病，这是一贯想法，其实猪病包括内容很多：传染性疾病、营养代谢性疾病、中毒性疾病和内外寄生虫病等，都是影响健康的要素。

大家都很清楚，这两年国内重大疫病没有多大改变，健康管理与过去3年基本一样。猪流行性腹泻（PED）依然是一个非常大的挑战。可能有人说PED问题比前几年好很多，其实没有，只是PED的防控思路大家越来越清晰，哪些手段有效，哪些手段无效，当发病时怎么在3 min或4 min内把这个问题解决，积累了一些PED的防控经验。

中国猪的伪狂犬（PR），像我现在所在的环山集团和曾经工作的海波尔公司，伪狂犬是阴性，但对于我们来讲依然是很大的挑战，因为大环境是这样。现在的伪狂犬病毒（PRV）疫苗很好，可以阻止临床症状，但我认为疫苗不能阻止病毒感染（仅代表个人观点）。一旦感染PRV之后，表现临床症状，用疫苗紧急免疫非常有效。

对于蓝耳病来讲，这几年出现了新的毒株NADC-30，可能很多猪场都经历过，只是对国内的大部分猪场而言，只关注是否是蓝耳病，没有人去深究到底是哪些毒株。

猪丹毒，这个疾病很好处理，无论是使用疫苗还是抗生素都很有效。猪丹毒的难点在于早期诊断，该病早期多出现发热、突然死亡。很多人在猪丹毒的早期诊断中很容易与其他的败血性疾病混淆。我认为猪丹毒的早期诊断只能靠经验，通过实验室诊断也来不及，发病2 d～3 d之后会出现典型的临床症状。

关于口蹄疫，商品化疫苗还是比较有效。

2目前我国猪场面临的主要困惑

目前猪场管理包括生产管理和健康管理。请大家思考，现在无论是生产管理还是健康管理，我们所采用的技术方案到底是否成熟？如何让技术方案落地？方案落地后如何反馈与优化？我认为这是我们整个行业应该思考的问题。

2.1 技术方案是否成熟

生物安全体系的建立，虽然很多会议都给大家生物安全方面的启示，但是每个猪场的设计不一样，所以大家要重视生物安全中的一些细节，包括车辆管理、出入台管理、人员进出管理和物资管理等，以及调整免疫方案、重大疫病防控方案、诊断系统、药物使用、环境与饲养管理等，特别是环境控制与疫病发病的关系，是这个行业相对年轻从业者比较缺乏的知识。

图1　公平、客观的诊断思维、视角

2.2公平客观的诊断思维和视角

关于诊断思维，我借助《猪病学》第10版的一张图与大家分享一下，无论在现场遇到任何问题都需要公平、客观的诊断思维和视角（图1）。如在保育阶段遇到咳嗽等呼吸道问题，应考虑蓝耳病病毒、副猪嗜血杆菌、链球菌等造成的感染，更应该考虑诱因。遇到疾病发生还应考虑环境控制，特别是温差和通风量。 “鱼骨”图解分析是问题发生以后倒推的一种分析方法，如《猪病学》中关于仔猪腹泻的“鱼骨”图解分析（图2），右边是出现的问题，造成问题的方向是什么，然后再把这些方向细分。

关于仔猪腹泻，习惯思维是进行保健、加药。但是我不赞成加药，海波尔公司在亚洲有几个猪场，在产前产后一般不会进行保健，环山集团也一样。在产前产后进行保健可以阻止一些疫病从母猪传播到仔猪上，但对有些猪场不一定适用。当产房管理、通风、环境等都很好的情况下，大肠杆菌不是环境常在细菌，没有那么容易发生；如果发生，在猪群健康度相对较好的条件下，可以建立免疫力。最后处理疫病的手段有很多，不单单是抗生素。

2.3传染病传播的三要素

提起传染病大家觉得太简单，一定是从传染源、传播途径和易感动物这三要素进行控制。去年我们做了蓝耳病全程净化，整个系统3万头母猪，采用两点式“公司+农户的形式，比较容易达到。去年10月份我做过一次调查，农户”有300多个，40日龄到上市猪的血清阳性率只有1.4 %。母猪群净化以后，仔猪群可以不注射蓝耳病疫苗，生物安全没有大家想象得那么糟糕。生产成绩从断奶到上市可以达到90 %以上。如果伪狂犬在环境中不再大面积发生，口蹄疫稳定，基本不用考虑蓝耳病。这些疾病都处于稳定的情况下，传播途径是不成立的或传播途径比较容易被打破。

为什么与大家分享这三个要素，因为有些疾病可以控制传染源，但有些疾病不可以。如PED控制，降低动物的易感性相对比较难。对于PED，没有有效的疫苗，只有将传染源与传播途径切断，即通过严格的生物安全进行控制。口蹄疫防控一样是三点要素，很多人说口蹄疫没法防控，因为口蹄疫可以通过空气传播，可以传播到20 km～50 km外。其实这些你都不必担心，通过空气传播这是事实，但口蹄疫疫苗相对有效也是事实。有效的疫苗免疫与免疫监控可以降低动物的易感性。

图3　环境控制的“五环图”

2.4传染病防控的综合策略

通过饲养管理、免疫防控、药物保健与治疗，增强猪群的抵抗力。生物安全是减少传染源、切断传播途径的主要方法。其他一些方法也可以采用，如淘汰、清群、净化与抗病育种。

3　饲养管理与猪群健康

饲养管理是影响猪群健康的三大因素之一，饲养管理对健康管理影响最大的一定是吃、喝和住。如我们在猪场经常看到有断料、断水情况，限饲除外，特别是妊娠阶段，现在很多猪场在妊娠阶段采用水槽，导致喂完料忘记放水，容易造成缺水应激。

环境控制点有很多，图3是我在2009年做的，对于这张图的理解也在发生变化。之前认为各个要素都很重要，现在认为通风是否足够很重要。温度没有那么重要，而温差非常重要。保育猪和生长育肥猪可以忍受的温度区间很大。只要温差受到很好控制，对健康度的影响不明显。

图4是工人把饲料放入料槽，但料槽底部的出口卡住了。请大家不要笑，基本每个猪场都会出现这种问题，只是概率性问题。

图4　猪场料槽底部的出口卡住

3.1清理料槽

图5是2010年我在上海的一家猪场发现的现象。饲料一旦发生霉菌问题，大家一般会认为玉米不好或饲料不好。但饲料在储存过程中有没有问题，大家很少思考。很多母猪产后会有炎症，导致采料量不稳定。母猪一旦采料不稳定，我们一般会把干料变成湿料。变成湿料这种做法是对的，但是湿料在几个小时内就会酸败，因此每天要清理，很多猪场都做不到。结果是料槽下面的饲料被卡住，猪吃到的饲料都是结块的，我们的第一反应是饲料有问题，要去投诉，然后采样，检查各种毒素，结果毒素没有超标。这其实是我们没有清理料槽导致的。

国内很多猪场会清空剩料，有些猪场将剩料直接倒入下水道，这是一种巨大的浪费。我们可以把剩料饲喂给食欲比较好的猪，这样也可以减少浪费。

图5　发霉的饲料

图6　初乳摄入管理

3.2问题的标注和处理

在德国一家2 400头母猪的规模猪场，负责配种和妊娠期管理只需一个人，偶尔有另外一个人帮忙。德国猪场在妊娠期采用群养系统。工作人员随身携带喷漆器、记录本、笔、粉笔，逐头检查这些母猪是否流产、返情，是否有水有料等。这些都是很小的工作，可非常重要，但很多猪场不做巡栏或巡栏很快。

一切都在机械化，但是巡栏不能实现机械化，发现问题要及时做标记，并要及时处理。

3.3饮水缺乏

水的缺乏有时候是因为操作不当。多维和阿莫西林一起加入水箱会造成水嘴被堵。饮水给药有很大问题。有些药物是酸性，有些是碱性，放在一起会失效。有些药物加在一起会产生沉淀。在妊娠阶段，很多猪场没有安装水嘴，喂完料后30 min或1 h去放水，持续保持一天都有水，但实际上经常是空的。母猪发生便秘、流产、采食量下降，可能都是因为水缺乏。

3.4温度

在产房，7 d之后不需要打开加热灯，因为仔猪和母猪在一起，密度相对比较大。断奶仔猪进入保育舍后空间变大，这时需要加热到30 ℃。在保育期与育肥期，前7 d的管理很重要，顺利度过很重要。

4通过免疫防控提高猪群抵抗力

免疫分为主动免疫和被动免疫。被动免疫主要依靠初乳的摄入。如果初乳摄入管理不好，仔猪摄入的初乳越少，死亡率会越高（图6），这样母猪注射再多疫苗也没有用。仔猪真正摄入初乳的时间只有6 h～12 h。

主动免疫涉及的内容有很多，包括免疫方案、疫苗选择、保存运输、免疫执行、效果评估等。公司所有人都在考虑疫苗免疫程序怎么制定，不需要，其实只需要一个人考虑这个问题就行，其他人可考虑疫苗怎么保存、怎么运输。

在主动免疫中，PED、大肠杆菌、蓝耳病可以通过返饲技术进行控制。返饲技术主要针对未知病原，没有良好疫苗的情况。返饲的原料必须来自于本场。

制定免疫程序前需要具备的信息：猪群中主要面临的疾病有哪些？哪些疾病是疫苗可以解决的？疫苗效果如何？疾病何时暴发？母源抗体持续期？母源抗体会干扰疫苗免疫吗？最佳免疫时间是？免疫保护期多长？用何种产品？产品效果如何？评价程序？免疫次数？疫苗之间有无相互干扰？