生鲜产品移动电子商务的模式分析

张辉芳

太原慈善职业技术学校

生鲜产品移动电子商务的模式分析

张辉芳

太原慈善职业技术学校

随着我国互联网和移动通信的迅猛发展，依托移动无线通信技术而产生的移动电子商务的快速发展，各大移动电子商务平台吸引了越来越多的消费者，并逐渐渗透到各行各业，生鲜产品的移动电商化速度明显加快。本文首先介绍移动电子商务的概念和生鲜产品移动电商的发展现状，主要分析了三种移动电商的模式，比较利弊提出建议，希望有助于推动生鲜电商的发展，也为企业提供一些营销策略的参考。

移动电子商务；生鲜产品；模式

一、移动电子商务

移动电子商务即利用手机、平板电脑等无线终端进行的B2B、B2C、C2C或O2O电子商务，使人们不受时间、地点的限制开展各种商贸活动，将随时随地购物与交易变为现实。

移动通信技术的快速发展，使得移动电子商务成为可能。作为生活必需品的生鲜产品，购买率高，因此生鲜产品移动电子商务，已经成为移动电商业界新的发展空间与利润增长点。

二、生鲜产品移动电子商务的发展现状

据相关数据显示，目前我国生鲜产品的市场规模已经接近一万亿，但是电商市场的渗透率却不足3%，因此对于生鲜市场来说，生鲜电商仍是一片亟待开发的蓝海。

2005年成立的易果网，是我国最早的生鲜电商；在2009年至2012年，生鲜电商加入者形成高潮，然而当时的市场需求并没有那么大，产生了行业泡沫，最终很多企业经营不善、难以为继。直到2013年开始，以顺丰优选、一号生鲜、天猫、京东等为代表的商家加入了生鲜电商行列，引发生鲜电商行业的整合、并购与重组，使行业进入资源整合阶段。

三、生鲜产品移动电子商务的主要模式分析

（一）综合电商平台

以天猫、淘宝、京东、一号店等为首的知名综合电商平台纷纷涉足生鲜电商领域，轻松占据生鲜电商的市场份额。

优点：第一，入口优势，其占据着国内超过80%的电商市场份额，拥有众多的用户和强大的流量优势。第二，现有用户购物习惯已养成。第三，诚信力。第四，完善的支付系统。第五，强大的品牌优势。

缺点：第一，商品标准不统一，品质难以保证。第二，无法把控物流配送环节，送货时间不能保证。

（二）物流电商和食品供应商

依托快递起家的顺丰优选，是物流电商的典型代表。在对物流配送和仓储要求颇高的生鲜电商领域，顺丰的显著优势就是拥有大量的仓储中心和快速高效的配送。但是，顺丰优选也有自己明显的短板，作为一个全新平台，顺丰优选在前期的推广成本会很高；第二，自营模式的顺丰优选，需要在供应链方面投入大量的人力、物力、财力。

由传统食品公司投资打造的中粮我买网和光明菜管家，在供应链上优势显著，是食品供应商试水生鲜电商的典型代表。首先，具有强大的食品供应链。其次，具备强大的食品冷链仓储能力。第三，食品安全性信赖度高。最后，明显的价格优势。然而物流难题则是其面临的一大困难。物流跟不上，品质再高的产品也很难保持新鲜。

（三）社区O2O

生鲜社区O2O领域最具代表性的还是微商。

优点：第一，社区O2O能够方便快捷地送货上门，保证菜品新鲜且损耗率低。第二，消费者可以选择线下货到付款，有保障。第三，面向固定区域的消费者，能够保证生鲜产品短时间送达。第四，因只辐射一定区域，不需要大型冷仓储，大大节省了成本。

缺点：对于社区生鲜微商来说，生鲜产品的质量能否得到保证，价格能否被接受，仍然是最大的问题。此外，运营前期的宣传推广花费成本高，同时扩张速度也比较缓慢。

四、生鲜产品移动电子商务的发展建议

对于消费者而言，在网上购买生鲜产品，要考虑的因素很多，包括价格、质量、品种、物流、距离、时间、综合服务、个人偏好、口碑评价等。而且，购买生鲜类产品的消费群体主要是非年轻人，并不是移动电子商务的精准客户。因此，就生鲜产品的移动电商该怎么发展提出以下建议：

（一）整合三种电商模式，形成价格优势

前文中对三种生鲜电商模式进行了分析，各有利弊。生鲜产品的价格、质量、配送是消费者最关心的三个问题，只有整合三种电商模式，取长补短，才能让消费者满意。

具体来讲，大的食品供应商能够保证生鲜产品的质量和品种。综合电商可以最大限度的发挥自己的品牌效应和流量优势，降低宣传推广成本。

（二）完善生鲜产品的标准化

首先是生产的标准化，一方面是在种植和养殖过程中严控农药、化肥、激素等物质，一方面是严控生鲜产品加工环节，建立统一标准。其次是产品流通的标准化，要对产品检验以及包装和储存、运输等环节均做出明确的要求。

（三）完善物流配送，打造高效的生鲜冷链

移动电子商务环境下经营生鲜产品，物流配送是一个重中之重的环节。无论是选择自营物流还第三方物流，一个高效的物流配送要满足两个方面的要求：一是实现快速准确送达；二是要求生鲜产品从加工、包装、仓储、运输等整个流程的全程冷链，降低损耗，带给消费者最好的消费体验。

（四）激发潜在顾客的购买意愿

生鲜产品的消费者多集中在30岁-60岁这个年龄层次，而这个年龄层的消费者大部分并未养成使用移动终端购买生鲜产品的习惯。但不可忽视的是，随着时间的推移，80后和90后对生鲜产品的购买率会逐步增加，因此生鲜产品移动电商市场有着不可忽视的潜在顾客。生鲜电商企业应加大在社交平台的宣传力度，激发潜在顾客购买生鲜产品的意愿。

（五）完善综合服务提升用户体验

虽然生鲜电商已经在国内发展了多年，但是使用移动终端购买生鲜产品，对于很多人来说仍是新奇的。所以在一段时期内，生鲜产品移动电商面对的很多消费者都是第一次体验，如果很便捷的购买到了高品质的生鲜产品，那么一次尝试就会变成多次消费继而养成消费习惯，反之则会对生鲜产品移动电子商务丧失信心。总之，生鲜产品的移动电商是电子商务的一个新领域。很多企业都在试水摸索，寻找一种合理模式。当然，不管生鲜产品的移动电商怎么发展，它应该是超市、菜市场、社区便利店等业态的优化补充，不可能完全取代，至少很长的时间里是做不到的。

［1］王彦龙.我国移动互联网流量发展现状与趋势［Z］.通信世界网，2016年4月29日.

［2］赵冕.生鲜产品电子商务模式研究［D］.中国海洋大学，2015.