汤圆情

◎刘旗旗



汤圆情

◎刘旗旗

食物，在满足口腹之欲外，最让人喜爱的便是那一份情。每一片土地，都热衷于通过食物表现自己独到的风味。

汤圆作为元宵节的传统食物，代表着浓浓的祝福和美好的寓意，所以很多人将元宵节又称为团圆节，团团圆圆，恩爱美满。无可厚非，人们对食物的执念总是那一份对故乡的热爱在作怪，就像艾青说的那样：为什么我的眼里常含泪水，因为我对这土地爱得深沉。

汤圆，以细腻白净的绵白糖、醇厚的黑芝麻和优质的猪板油为馅，皮薄而滑，白如羊脂，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。在我的家乡，冬至也吃汤圆，春节期间也是早早做起了汤圆，一家人热热闹闹的滚圆子，做好的汤圆可以当点心招待客人，也可以为元宵节做准备。

如今，我们吃的更多的是超市里的速冻汤圆，虽然便捷，但少了手工汤圆特有的人情味，也少了那一份等待时的焦急心情，送到嘴里的汤团虽然热气腾腾，却也冰冰冷冷，那是机器的味道。速冻汤圆的馅心更是紧跟社会潮流，加入了时尚的水果，但我一次都没有尝过，或许是对老式汤圆的偏爱，对水果馅存有偏见，在我看来，水果性凉怎么能与温吞的糯米匹配？属性不同，强行组合不会产生陌生的美味，有的只是怪异。

再过不久，我就可以尝到心心念念的汤圆，见到心心念念的人了。时光飞逝，岁月漫长，只愿这暖心的汤圆可以一直陪伴。

（责任编辑 葛星星）