基于自主学习的针对性教学<br/>——以鲁科版化学2（必修）中“酯和油脂”教学为例

基于自主学习的针对性教学
——以鲁科版化学2（必修）中“酯和油脂”教学为例

2016-07-08冯福良

福建教育学院学报 2016年3期

关键词：化学教学针对性自主学习

冯福良王　铮

（福安第一中学，福建福安355000）

基于自主学习的针对性教学
——以鲁科版化学2（必修）中“酯和油脂”教学为例

冯福良王铮

（福安第一中学，福建福安355000）

摘要：以鲁科版化学（必修二）中“酯和油脂”教学为例，通过先学、教学反馈，确定学生的最近发展区；通过微型点拨、当堂训练等教学，实现针对学生最近发展区的教学，促进学生发展。

关键词：化学教学；自主学习；点拨训练；针对性

针对性教学就是针对学生最近发展区的教学。教材有的内容通过学生课前自主学习（以下称为“先学”）是可以掌握的，这些内容处于学生的现在发展区，不应成为教学针对的对象；而有的内容学生暂时未知，这些内容处于学生的最近发展区，才是教学针对的对象。大量实践证明，只有针对最近发展区的教学，才能促进学生的发展，而停留在现在发展区的教学，只能制约学生的发展。［1］如何基于自主学习，实现针对性教学，现以鲁科版化学（必修二）中“酯和油脂”的教学为例，谈点看法。

一、课前自主，独立学习

从时间上看，先学与传统的预习是相似的。但从本质上看，它们是不同的。传统的预习通常是指学生课前的一种准备活动，虽从属于课堂教学，但并没有成为课堂教学的有机组成部分。而先学强调的是学生要自行阅读教材，独立解决教材中的问题，它是课堂教学的立足点。基于自主学习的课堂，要求学生有规范的、高质量的先学。

在教学“酯和油脂”的前一天，教师要布置学生按教材和导学案进行先学，并提出明确的要求，如先学的内容、自测题的完成量、记录存在的问题、学习小组讨论这些问题，带着通过讨论仍难以解决的问题进课堂。

二、教学反馈，发现未知

要实现针对性教学，发现学生的未知是前提。要发现学生的未知，必须进行全面的教学反馈。课前，教师要多渠道反馈学生的先学情况（如通过学生互查、学科长检查、教师全面检查或抽查等方式）。课始，还需进行课堂检测反馈，进一步发现学生的已知和未知，为实现针对性教学创造条件。如在“酯和油脂”的教学中，笔者进行下列检测反馈。

【课堂检测】完成下列检测题（限时6分钟）。

1.写出乙酸乙酯水解的化学方程式。工业上以油脂为原料制取高级脂肪酸和甘油的原理是什么？

2.在其他条件相同的情况下，乙酸乙酯在（填“碱存在条件下”或“酸存在条件下”）水解程度更大，为什么？

3.往三支试管中分别加入下列物质，振荡均匀后，都放在70℃～80℃的水浴中加热。

（1）填写表中的空格并说明理由。

（2）上述实验的目的是__________。

（3）第1组实验用水代替氢氧化钠溶液或硫酸溶液，其原因是_______。

检测完成后，让不同层次的学生回答上述问题，教师倾听学生的回答。通过检测发现：第1题和第2题学生能顺利作答，说明学生的先学有一定效果，第3题的第1小题，学生参考教材中的实验，能填写表格中的数据，但不能正确说明理由，说明学生的先学还处于浅层；第2小题，学生知道该实验的目的是：酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯水解反应速率的比较；第3小题，有部分学生认为是对比实验，但不理解什么是对比实验，对比实验有什么用，也有学生认为实验2、3才是对比实验等。

由此发现，乙酸乙酯的水解反应方程式的书写、酯和油脂的组成和性质等内容处于学生的现在发展区的内容。而“乙酸乙酯的水解”的实验设计是处于学生最近发展区的内容，是教学主要针对的对象。

三、微型点拨，转化未知

发现未知之后，教学的主要任务是引导学生从已知去认识未知，变未知为已知。这时教师的教学不可采取“面面俱到”的方式，否则教学缺乏针对性，而应采取“微型点拨”的方式。

“微型点拨”是指对学生自主学习后的“未知”进行详细的、卓有成效的教学，通过以“点”带“面”、以“小”放“大”，实现知识的整合，构建知识的系统性。“乙酸乙酯的水解”的实验设计微型点拨过程如下：

【师】影响乙酸乙酯水解反应速率的外界因素有哪些？

【生1】影响乙酸乙酯水解反应速率的外界因素有：乙酸乙酯的浓度、温度、酸、碱等。

【师】若要探究稀硫酸对乙酸乙酯水解反应速率的影响，这个实验该如何设计？

【生2】必须设计单因素变量实验，即在乙酸乙酯的浓度、外界温度等不变情况下，滴加或不加稀硫酸，记录乙酸乙酯气味消失的时间。

【师】外界温度用70℃～80℃水浴进行控制。那么，如何控制乙酸乙酯浓度相等？

……

四、动手实验，促进转化

化学实验是学生认识化学知识的有效手段。而物质的性质，尤其是化学性质，只有借助于一定的实验手段（化学实验仪器和设备），在人为控制的条件下，使物质发生变化时才会显露出来，被学生感知。［2］明确了“乙酸乙酯的水解”实验设计原理之后，学生仅仅从理论上认识了这个问题，并没有真正掌握该知识。而学生动手实验，能有效促进未知向已知转化。

实验前，教师要对学生进行细致的指导：①实验的目的是什么？需要观察那些现象？学习小组（每个学习小组6人，三套实验用品）内要对比分析实验现象。②实验中所用的三支试管要标记（如标：1、2、3或a、b、c）；③每个实验小组（2位学生）要进行分工，互相配合；④要注意试剂加入量，加热时要注意安全。实验中，教师要巡视，及时发现学生在操作中存在的问题并指导。

实验后，教师要引导学生分析思考实验现象，探寻其中蕴含的知识。如相比于稀硫酸，加入少量NaOH溶液，更有利于乙酸乙酯的水解。原因是乙酸乙酯的水解为可逆反应，在碱性条件下，由于生成乙酸钠，减小了乙酸的浓度，促进酯的水解平衡正向移动。其次，要引导学生想一想实验中蕴含的科学方法。如前面的实验中有对比实验，也有对照实验。再次，还要总结“酯和油脂”的性质，避免知识的“碎片化”，促进知识的结构化、系统化。