休闲旅游视角下的“旅游规划与开发”课程教学体系构建

2016-07-07淦凌霞

五邑大学学报（社会科学版） 2016年1期

关键词：休闲旅游教学研究

淦凌霞

(广东石油化工学院　文法学院，广东　茂名　525000)

休闲旅游视角下的“旅游规划与开发”课程教学体系构建

淦凌霞

(广东石油化工学院文法学院，广东茂名525000)

摘要：随着休闲旅游观念的兴起，高校旅游管理专业课程教学体系也随之变化。从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，要实现课程教学理念现代化、教学内容前沿化、教学方法多样化、教材建设先进化和实践教学现场化。从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，具有观念新颖和较强的实践操作性，能有效提升高校“旅游规划与开发”课程教学质量，增强学生就业竞争力。

关键词：休闲旅游；旅游规划与开发；课程教学体系；教学研究

“旅游规划与开发”课是高校旅游管理专业的主干课程之一，对培养合格旅游人才具有重要作用。在休闲产业兴起、休闲旅游观念渐渐深入人心的大背景下，加强休闲旅游理念对“旅游规划与开发”课程的渗透，在该课程教学体系中增加休闲旅游知识越来越具有现实紧迫性。从休闲旅游视角加大对“旅游规划与开发”教学目标、教学内容、教学方法等方面的调整与整合，是中国旅游产业发展壮大、旅游管理理论与服务水平不断提升的必然要求。

当前，学术界对休闲旅游与“旅游规划与开发”课程相关性的理论研究还不够深入，教学实践上也未能有效跟进。深刻认识休闲旅游与“旅游规划与开发”课程教学的内在关联，并据此从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系与教学模式，已经成为当前高校旅游管理专业教学研究与实践工作中亟待破解的重大现实问题。

一、休闲旅游与“旅游规划与开发”课程教学体系的内在关联

休闲旅游是以休闲为主要目的的旅游活动，是行为主体提高生活质量的一种休闲体验。[1]休闲旅游提倡关注旅游者在旅游过程中的身心体验，因此旅游者体验实际上在休闲旅游中被引入、融合并灌输到旅游消费的方方面面。休闲旅游与高校“旅游规划与开发”课程教学体系具有一定的内在关联，休闲旅游观念的兴起会导致“旅游规划与开发”课程在教学理念、教学目的和教学内容等方面发生深刻变化。

第一，休闲旅游将旅游者身心体验作为旅游规划与开发的中心诉求，强调旅游规划与开发必须结合旅游景区的实际状况并对旅游产品的体验性进行深度挖掘。在休闲旅游观念推动下，度假式旅游、野营等旅客自主控制程度更高的旅游模式随之兴起，旅游产品项目开发中也更多地兼顾到旅游者的自主选择便利性。因此，在休闲旅游视角下，旅游者的自主选择便利性以及由此带来的身心体验度实际上是关注的中心。在这种人本主义理念的渗透下，景区的规划、旅游产品的设计都要强烈关注旅游者的身心体验，“旅游规划与开发”课程教学体系、教学手段、教学模式、实践内容等方面都要有助于帮助学生建立以提升旅游者身心体验度为中心的理念。一句话，休闲旅游人本主义理念对“旅游规划与开发”课程教学理念有重要影响。

第二，休闲旅游是当代旅游产业发展的新动态，旅游者的活动是为了寻找一种体验，离开旅游目的地时能带走的也是一次经历，因此激发潜在旅游需求者参与旅游体验活动是旅游目的地进行规划的前提。在休闲旅游背景下，旅游者更多的是“跟着感觉走”，旅游规划者必须随时能提供更全面的路线选择、后勤保障等，这意味着“旅游规划与开发”课程教学目的要从以往教学生制造新、奇、美的旅游产品转变为教学生帮助旅游者在旅游目的地更好地获得旅游体验度。因此，休闲旅游意味着“旅游规划与开发”课程的教学目的要有所转变。

第三，休闲旅游强调体验式旅游消费，它的兴起意味着“旅游规划与开发”课应当增添旅游者休闲体验环节的教学内容。在经历了贵族化旅游和大众化旅游两个发展阶段后，目前世界旅游正进入体现个体、突出特色的细分化旅游发展的新阶段。[2]休闲旅游就是当前细分化旅游发展新阶段的重要产物。休闲旅游强调体验式旅游消费，如何结合旅游景区进行规划以便设计出具有深度体验性的旅游产品是旅游产品设计的关键。在此背景下，旅游规划与开发要转变为以提升旅游者体验度为中心。为此，“旅游规划与开发”课程教学内容就要做出适当调整，比如尝试增设对旅客体验度测评的内容、加大旅游者互动环节的教学比重等。这意味着，休闲旅游的兴起，对“旅游规划与开发”课程教学内容有重要影响。

二、从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学的基本框架

“旅游规划与开发”课程具有应用性强、理论与实践并重的特点，休闲旅游思想的重点则在于它的休闲性、产业引领性和实践指导性。如何合理地将休闲旅游与“旅游规划与开发”课程结合起来，实现在休闲旅游思想指导有效展示“旅游规划与开发”课程的应用性特征，在“旅游规划与开发”中充分体现休闲旅游思想的引领与前瞻作用，是构建休闲旅游视角的“旅游规划与开发”课程教学体系的关键点。

吴艳茹认为，与旅游管理专业其他课程相比，“旅游规划与开发”实践性、综合性更强，要求学生在掌握旅游规划的基本理论前提下，熟悉旅游规划设计实务及基本程序。[3]谢新丽认为，景区实地体验环节只是加强了学生的感性认识，但仍无法提高学生的专业技能，因此，应该增加顶岗实训模块。[4]笔者认为，构建休闲旅游视角下的“旅游规划与开发”课程教学体系，必须充分利用已有的软硬件教学条件，从教学理念、教学内容、教学方法、教材建设以及实践教学五个环节着手，通过加大信息技术、多媒体使用力度，探索使用项目教学法、任务驱动法等教学方法，充分运用旅游企业资源进行现场操作讲授等实践教学手段，突出休闲旅游对“旅游规划与开发”课程教学体系构建的引领与渗透作用，在“旅游规划与开发”课程教学体系中充分展示休闲旅游的理论价值与实践应用价值，强化学生依据休闲旅游思想进行旅游规划与设计的能力，培养学生的自主学习和实践探索能力。

基于此，休闲旅游视角下的“旅游规划与开发”课程教学基本框架，主要由教学理念、教学内容、教学方法、教材建设以及实践教学五个环节组成。这五个环节阐述了休闲旅游视角下的“旅游规划与开发”课程教学体系构建的基本思路，共同构成了构建休闲旅游视角下“旅游规划与开发”课程教学的基本框架。这五个方面的主要内容也可用图1表示。

三、从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系的具体内容

旅游管理专业“旅游规划与开发”课程内容多，教学学时有限，教学任务繁重，要适应当前休闲产业兴起的时代要求，并努力在有限的教学时间内提高教学质量，首要的是进行课程教学体系改革。从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，要实现课程教学理念现代化、教学内容前沿化、教学方法多样化、教材建设先进化和实践教学现场化。

(一)课程教学理念现代化的革新

旅游者体验作为一种主观的、动态的心理感受过程，是以旅游者为中心的，它侧重于强调旅游者的“自我”感受，将旅游者作为旅游规划设计的主体和中心，是一种人本主义的旅游观。在这种人本主义旅游观念引导下，旅游规划与开发的最终目的是提升旅游者在旅游过程中的“多阶段体验”，强调所有景点布局、节庆活动安排等都要能确定、挑战或者加强旅游者的期望和认知，为旅游者提供品种繁多的休闲娱乐体验，设计和传递旅游者放松、愉悦的身心体验。

图1　课程教学基本框架图

因此，在休闲旅游理念指导下，人本主义是“旅游规划与开发”课程教学的中心理念，要依据休闲旅游的人本主义精神，对“旅游规划与开发”课程教学体系、教学内容、教学方法与教学过程等进行改进，将加强体现旅游者休闲娱乐身心观感、创造消费者嵌入式体验的内容作为课程教学内容的中心环节。同时，教学模式设计总体思路也应与人本主义对接，强调旅游消费者的主观体验。一句话，休闲旅游带来了“旅游规划与设计”课程教学理念的革新，依据休闲旅游理念对“旅游规划与设计”课程教学体系进行改革，是推动课程教学质量提升的首要前提。

(二)课程教学内容前沿化的改革

在教学内容的选择上，要依据对旅游企业、旅游景点以及旅游管理部门的调研结果，从休闲旅游视角开展“旅游规划与开发”课程教学内容设计。休闲旅游对旅游规划与设计提出了更多新的要求，“3S”等新的信息技术手段被纳入课程教学内容体系。因此，要紧紧跟随当前国内外旅游规划与开发理论前沿，将本学科国内外最新的理论、技术及成果有选择地纳入到课程教学中，及时更新课程教学内容，丰富学生的知识面，开拓学生的视野，保持课程内容的鲜活。例如，在休闲旅游视角下，旅游者在休闲旅游过程中注重休闲观光的感受，并会进行适当购物行为。为此，“旅游规划与开发”课程要重视对旅游纪念品设计的教学。要在讲授旅游产品设计章节中，融入民族及地区的旅游文化要素，让学生熟悉旅游纪念品设计与生产的全过程，掌握各种材料的基本制作及技法，推动课程教学内容前沿化。

另一方面，随着休闲旅游观念的引入，一些传统的、过时的教学内容要逐渐淘汰。如在“旅游规划图件制作”章节，以前的教学内容强调手工绘图与计算机绘图并行，但实际上，随着信息技术的发展，手工绘图已经很少见了，而计算机辅助绘图则利用AutoCAD、MapInfo、MapGIS以及CorelDraw等软件，能制作清晰、漂亮、工整的规划图。因此，要在休闲旅游观念引导下，删减课程教学中陈旧落后的教学内容，删减与本专业联系不大的内容，并增添现代旅游规划与开发的知识点，实现教学内容的前沿化。

(三)课程教学方法多样化的探索

教学方法是整个教学活动中的重要因素，它直接关系到教学质量的高低与教学目标的实现与否。方荣辉，崔宇丹提出，课堂教学不是老师的“一言堂”，要把更多的时间留给学生，让学生参与到课堂教学中来。[5]李策提出，要立足于休闲旅游视角，整合“旅游规划与开发”的传统教学方法，探索使用任务驱动法、项目教学法、专题讨论、案例教学等教学模式，努力尝试采取“启发式”、“关联式”、“讨论式”、“案例式”等教学方法，在教学工具使用上则加大对信息技术、多媒体教学的使用力度，探索实现课程教学方法多样化的目标。要针对旅游工作实践中的热点问题进行讲解，使授课内容反映旅游现实问题。[6]

例如，在旅游产品设计教学环节中，要根据旅游纪念品设计课程性质，灵活采用任务驱动法、项目教学法、示范教学法、案例教学法等多种教学方法，调动学生的学习积极性，培养学生的创新精神与实践能力。在旅游项目设计中，要采用项目教学法，通过任务描述、引导问题、解决问题等环节的教学，让学生了解基于不同的任务目标，因地制宜设计旅游产品、完成预定任务的工作思路。

(四)课程教材建设先进化的尝试

教材建设是课程教学体系改革的重要环节，选择适合的教材对教学来说至关重要。近几年本课程出版了一系列高水平的教材。这些教材系统、全面地概括了旅游规划与开发教学的主要内容，使用效果很好。但是，随着休闲旅游观念的普及，一些教材在某些具体章节部分略有落伍。

因此，要在休闲旅游理论指导下，在课程教学体系中渗透、植入休闲旅游思想精髓，对“旅游规划与开发”课程教学大纲、教学内容、教学重难点等进行系统规划，组织力量重新修订教学大纲，编写并出版具有休闲旅游特色的“旅游规划与开发”课程教材，实现课程教材建设的先进化。

笔者认为，实现教材的先进化，要从近期、中期、远期三方面来考虑。一是从近期看，要发动任课教师，搜集全国各大出版社近年来出版的“旅游规划与开发”教材，从中遴选出最能体现休闲旅游理念的教材。在教材整体质量、要求符合本课程要求的前提条件下，优先选择最具休闲理念的教材作为课程教材。二是从中期看，要积极组织编写具有鲜明休闲旅游特色的“旅游规划与开发”教材的若干章节，作为原有教材的补充资料在课堂教学中使用。通过这些自编章节的教学，积累经验，为课程教材建设的先进化打下基础。三是从远期看，要组织有关教师，立足于休闲旅游视角编写“旅游规划与开发”教材，力图用休闲旅游的观点组织“旅游规划与开发”教材的各个章节内容。在此基础上，联系出版社组织出版具有休闲旅游特色的“旅游规划与开发”教材，实现课程教材建设的先进化。

(五)课程实践教学现场化的努力

“旅游规划与开发”课程作为一门实践性较强的旅游专业课程，要提升教学效果，增强学生实际操作能力，必须全面开展实践教学环节，建立实践教学体系。立足于休闲旅游的视角，制定现场教学的实践教学计划，改变以往“旅游规划与开发”课程教学过程中学生没有参加课程实践机会的做法，培养学生旅游规划与开发的综合应用能力。

唐建兵指出，学生参与旅游规划项目对能力的提高是最直接、最全面的。[7]因此，要充分运用各种企业资源，采用在旅游景点、旅行社企业工作的现场进行“旅游规划与开发”相关知识的讲授，让学生在真实的工作环境中，掌握旅游规划与开发的实际操作技能与工作要领。在实践教学现场，可让学生扮演学徒、设计师等不同角色，由旅游景点工作人员、旅游社导游等指导教学。在旅游活动工作现场，学生一方面作为旅游规划者和设计者，从旅游企业角度设计旅游产品；另一方面又作为休闲旅游者全面感受旅游景点、旅游产品设计的优劣。这样从不同角色变化中感受旅游规划与设计的要领，能增强理论联系实际的能力，加深学生对课程专业知识的理解。通过这种全真体验式的现场教学，搭建“旅游规划与开发”课程的实践教学平台，能够在实战中培养学生的旅游规划与开发技能。

四、从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系的特点与效果

(一)从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系的特点

1.观念新颖性。休闲旅游是近年来兴起的一种新兴旅游理论，也是当代旅游产业发展的新业态，它对旅游功能分区、旅游产品设计、旅游基础设施建设、旅游服务保障体系等都会产生深刻影响。在休闲旅游观念主导下，“旅游规划与开发”课程的教学目的、教学内容、教学方法等都要有所创新。从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，对课程教学目的、教学内容、教学手段、教学条件、教学过程等进行检讨，这种立足于新观念而衍生的课程建设思路，具有强烈的观念新颖性。

2.实践操作性。“旅游规划与开发”课程虽是一门以理论教学为主、实践教学为辅的课程，但是由于其内在教学逻辑的特性，决定了这门课程实际上具有很强的实践性。同时，之所以强调休闲旅游理念对课程教学体系的引领作用，是由于休闲产业兴起，休闲旅游将成为未来旅游的主要模式。归根到底，突出休闲旅游对“旅游规划与开发”的引领作用，是为了引导学生在实际旅游规划工作中能顺应旅游产业发展趋势，增强实际应用能力。“一般而言，仅通过参观，学生难以深入全面地了解行业企业，对学生知识构建及应用能力培养的作用有限。”[8]因此，在旅游项目设计中，要采用项目教学法、请旅游景点、旅行社企业工作人员现场教学等方法实现课程实践教学现场化，这决定了从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系具有强烈的实践操作性。

(二)从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系的效果预测

从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，充分体现了休闲产业兴起的条件下高校旅游管理专业教学主动适应时代发展的创新性，体现了高校教学把握时代发展脉搏、与经济社会发展协同共进的主动性。构建休闲旅游视角下的“旅游规划与开发”课程教学体系，笔者认为具有两方面的积极效果：

1.从课程教学质量方面而言，能凸显休闲旅游对“旅游规划与开发”课程改革的渗透和统帅作用，创新教学理念，探索具有鲜明休闲旅游特色的“旅游规划与开发”课程理论教学与实践教学思路，提升高校“旅游规划与开发”课程教学质量。

2.从人才培养方面而言，能增强学生的旅游规划与开发实际应用能力，使旅游管理专业的学生专业操作能力与实践动手能力更强，在与非旅游管理类学生竞争旅游管理类相关行业岗位时具备更大的优势，增强就业竞争力。

五、结论

从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，顺应了当前休闲旅游兴起的时代要求，具有强烈的观念新颖性和实践操作性。从休闲旅游视角构建“旅游规划与开发”课程教学体系，重在构建理念融合、整体优化的课程教学体系，以有利于学生建立合理的知识结构为出发点，从课程教学理念现代化、教学内容前沿化、教学方法多样化、教材建设先进化、实践教学现场化五方面来搭建课程教学体系。这种课程教学体系改革，具有与社会用人需求高度契合、与理论前沿高度融合的特征。其强调休闲旅游思想对“旅游规划与开发”课程理论教学与实践教学体系改革的渗透和统帅作用，能有效拓宽教学渠道，增强学生旅游规划与开发的实际操作能力，培养更加符合旅游行业发展需要、更加接地气的毕业生，从而增强旅游管理专业学生就业竞争力。

参考文献：

[1]杨财根．森林旅游景区旅游规划模式研究——基于休闲旅游的视角[J]．旅游论坛，2009(2)：193-198．

[2]魏小安．关于旅游发展的几个阶段性问题[J]．旅游学刊，2000 (5)：9-14．

[3]吴艳茹．《旅游规划》课程教学设计探讨[J]．内蒙古师范大学学报 (教育科学版)，2008(5)：106-108．

[4]谢新丽．无缝对接诉求下的旅游景区管理课程教学改革研究[J]．宁德师范学院学报，2014(2)：104-107．

[5]方荣辉，崔宇丹．旅游管理专业《酒店管理》课程教学改革与实践[J]．湖北经济学院学报(人文社会科学版)，2015(7)：201-202．

[6]李策．应用型人才视角下旅游经济学课程教学改革的思考[J]．凯里学院学报，2015(1)：170-172．

[7]唐建兵．“旅游规划与开发”课程教学现状与改革分析——以成都大学旅游文化产业学院为例[J]．教育与教学研究，2010(1)：85-88．

[8]许宇飞．建构主义视角下的《旅游学概论》课程教学设计[J]．广西广播电视大学学报，2014(4)：75-78．

[责任编辑李夕菲]

收稿日期：①2015-10-26

基金项目：本文为广东省哲学社会科学“十二五”规划学科共建项目“中国节庆文化资源的旅游产品开发研究”(批准号：GD13XGL09)、广东省高等教育教学改革项目(本科类)“工科特色与经济管理类专业深度融合的课程建设与改革研究”(批准号：GDJG20141216)之阶段性研究成果。