潍坊烟区密集烤房散叶烘烤技术优化与应用研究

周 昕，宗树明，李 洋，白化军，杜玉海，王兴强，宗树林，王 灿（山东潍坊烟草有限公司，潍坊261205）



潍坊烟区密集烤房散叶烘烤技术优化与应用研究

周 昕，宗树明，李 洋，白化军，杜玉海，王兴强，宗树林*，王 灿
（山东潍坊烟草有限公司，潍坊261205）

摘 要：在相同地力、烤烟品种、栽培管理水平的基础上，采用散叶筐装烟、梳式烟夹装烟和普通烟杆装烟3种装烟方式，进行烘烤技术试验。结果表明，与梳式烟夹和普通烟杆烘烤比较，散叶筐烘烤方式每炉装鲜烟量分别增加26%、30%；每千克干烟烘烤成本分别降低0.17、0.18元；烤出烟叶的上等烟比例分别提高10.1%、13.23%；烟叶均价分别提高2.42、3.04元/ kg。因此，采用散叶筐装烟烘烤能提高烤房烤能，降低烘烤成本，增加烟农经济收入。

关键词：烟叶；密集烤房；散叶烘烤；潍坊

密集烤房散叶烘烤技术优化与推广应用是潍坊烟区现代烟草农业发展对烟叶专业化烘烤的需要，是进一步促进和规范烤烟成熟采收和优质烟叶烘烤技术落实的重要措施［1］。通过散叶筐、梳式烟夹和普通烟杆装烟方式的试验示范研究，在保证烟叶烘烤质量的前提下，积极探索发展现代烟草农业，降低烘烤成本（用工和能耗），提升烟叶质量，提高种烟效益的烘烤方式和烘烤技术，从而取得烤烟质量、效益最大化［2～4］。为此，笔者于2015年在临朐县开展了密集烤房散叶烘烤技术优化与应用研究。

1　材料与方法

1.1材料

试验在临朐县柳山镇洋河村烟叶烘烤工场的密集烤房进行，装烟方式为散叶筐、梳式烟夹、普通烟杆。试验烟田在柳山镇洋河村的优质烟叶示范区内，分别采取上部、中部和下部3个部位烟叶进行烘烤试验。

1.2方法

试验设密集烤房散叶筐装烟烘烤、梳式烟夹装烟烘烤两个处理，以普通烟杆装烟烘烤为对照。分别记录下部、中部和上部三个部位烟叶的烘烤成本（耗煤、用工）、烘烤时间、烤后烟叶质量和产值效益。

1.2.1烤房数量及烘烤炉数

散叶筐装烟、梳式烟夹装烟、普通烟杆装烟用烤房数量分别为8支、9支、8支，烘烤炉数分别是48、54、48炉（每支烤房烘烤下部、中部和上部三个部位烟叶各2炉）。

1.2.2装烟方法

（1）散叶筐装烟。烟筐规格：长60 cm×宽30 cm，每炉装烟筐144个。将U形散叶筐侧放于带有电子台称的装烟台上，双手抱烟将烟叶松散均匀，叶基部对齐，叶柄向内，均匀摊在烟筐内，以手臂稍用力将烟筐装满并将其扶正。下部、中部、上部每筐装烟量分别为28、36、33 kg。

（2）梳式烟夹装烟。外围规格：长133 cm×宽12 cm，每炉装入烟夹282个左右。梳式烟夹的U形外框向上仰放于带有电子台称的装烟台凹槽上，双手抱烟将烟叶松散均匀，叶基部对齐，叶柄向内，均匀平放在烟夹凹槽上，以手臂稍用力将烟夹装平为宜。下部、中部、上部每夹装烟量分别为11.0、14.5、14.0 kg。

（3）普通烟杆。长133 cm。采用编烟机绑烟或手工绑烟。烟机绑烟将同一成熟度、同一内在质量的烟叶手工松散均匀，叶柄对齐，放置在绑烟机上均匀绑烟。两种绑烟方式都要绑烟均匀，编满竿。编烟装炕做到横到头纵到边，绑烟、装炕“密、满、匀”，每炉次装烟量320杆左右。下部、中部、上部每杆绑烟量分别为10.5、12.5、12.0 kg。

1.2.3烘烤工艺

以“三段式烘烤工艺技术”为基础，采用低温低湿稳温变黄。根据装烟方式不同，烟叶装烟量不同，随装烟量的增加，烤房内的相对湿度逐渐降低。3种装烟方式烟叶烘烤工艺执行所不同的是，随烤房装烟量的增加，烘烤变黄期及定色前期采用较低的相对湿度，以满足装烟量增加的烟叶失水需求，协调烟叶内部变化，促进烟叶烘烤工艺后熟，最终烤出色、香、味俱佳的适应当前卷烟市场需求的优质烟叶原料。

2　结果与分析

2.1烘烤成本分析

从表1可看出，每炉装鲜烟量，散叶筐烘烤比梳式烟夹烘烤和普通烟杆烘烤分别增加26%、30%，大幅提高了烤房烤能，降低了密集烤房投资，节约了烤房设备占地面积；每千克干烟烘烤成本，散叶筐烘烤比梳式烟夹烘烤和普通烟杆烘烤分别降低0.17元、0.18元，有效地节约了能源。

表1　不同装烟方式的装烟量及烟叶烘烤成本比较

（续表1）

2.2烘烤用工分析

从表2可看出，散叶筐烘烤从编烟至解烟每炉用工4.34个，比梳式烟夹烘烤和普通烟杆烘烤分别减少2.86、7.00个，大幅降低了用工成本。

表2　不同装烟方式的烘烤用工量（个/炉）

2.3烟叶烘烤质量、经济效益

从表3可看出，散叶筐烘烤烤出的烟叶上等烟比例为51.43%，比梳式烟夹烘烤和普通烟杆烘烤分别提高10.1%、13.23%，散叶筐烘烤提高了烟叶烘烤质量；散叶筐烘烤烤出的烟叶均价为26.35元/ kg，比梳式烟夹烘烤和普通烟杆烘烤分别提高2.42、3.04元/ kg，散叶筐烘烤提高了烟叶产值，增加了经济收入。

表3　不同装烟方式烘烤烟叶的质量与效益比较

2.4烘烤时间

从表4可看出，散叶筐烘烤平均每炉烘烤时间是143.2 h，比梳式烟夹烘烤和普通烟杆烘烤分别增加14.6、20.7 h。

表4　不同装烟方式各阶段烘烤时间对比

3　小结与讨论

3.1散叶筐烘烤方式的技术优势

（1）减工降本效果明显。散叶筐烘烤方式装烟量比梳式烟夹和普通烟杆烘烤方式明显增加，大幅提高了烤房烤能，降低了每千克干烟烘烤成本，有效地节约了能源和用工成本。

（2）能提高烟叶质量。由于散叶筐烘烤装烟量的增加，在烤房循环风机风量一定的情况下，相对降低了烟叶间的风速，使烟叶排湿速度相对平缓，烘烤时间相应延长，促进了烟叶内在物质的充分转化，提高了烟叶烘烤后熟，烤后烟叶色泽好，一定程度上减轻了密集烤房普通烟杆烘烤因强制排湿，风速过大导致的烤后烟叶轻飘，油分减少的现象［5～7］，从而提高了烟叶质量，提升了上等烟比例和均价，增加了烟农收入。

3.2散叶筐烘烤方式的技术要点

（1）装烟要均匀。在烟叶烘烤过程中，伴随烟叶的失水凋萎，烟叶塌架，烟叶间空间变大。因散叶筐中没有支撑物，烘烤过程中随烟叶水分的散步，烟叶会发生不同程度的倒伏现象，若装烟均匀度掌握不好，容易影响排湿干燥的均匀一致性。因此，散叶筐烘烤对装烟的均匀程度要求更加严格。

（2）低温变黄。由于散叶筐烘烤排湿速度减缓，烘烤操作中若按常规烟杆烘烤方式进行操作，当烘烤中烟叶变化达到要求时再进行排湿、定色，因烟叶在排湿过程中会进一步发生内在变化，往往会导致烟叶变黄过度，影响烤后烟叶质量［8～10］。散叶烘烤工艺上应采取低湿变黄烘烤工艺，自点火烘烤至烟叶半干前，始终保持湿球温度相对稳定并控制在不超过33～36℃范围内。烘烤初期或排湿期间烟叶变黄程度大时，湿球温度可维持在32℃左右，促使烟叶正常失水，确保烘烤工艺的顺利实施。

参考文献：

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［4］ 王春生，徐立猛，孙仲明，等.烟夹烘烤的利弊初探［J］.河北农业科学，2012，16（7）：84 -86

［5］ 徐秀红，王林立，王传义，等.密集烤房不同装烟方式对烟叶质量及效益的影响［J］.中国烟草科学，2010，31（6）：72 -74.

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［8］ 李常军，宫长荣，陈江华，等.烘烤湿度条件对烟叶氮代谢的影响［J］.华北农学报，2001，16（2）：141 -144.

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［10］谢已书，邹 焱，何 昆，等.散叶插签装烟密集烘烤对烟叶质量和经济效益的影响［J］.贵州农业科学，2010，38（10）：58 -60.

Research on the Technology Optimization and Application of Loose-leaf Baking in Bulk Curing Barn in Weifang

ZHOU Xin，ZONG Shuming，LI Yang，BAI Huajun，DU Yuhai，WANG Xingqiang，ZONG Shulin*，WANG Can
（Weifang Tobacco Co.Ltd.of Shangdong Province，Weifang，Shangdong 261205，China）

Abstract：Technology optimization and application of Loose-leaf Baking in Bulk Curing Barn of baking mode and roasting technology was studied by contrasting loose leaf basket with comb type tobacco clamp and tobacco stems，on the basis of the same fertility，tobacco varieties，cultivation and management level.Results showed that the capacity of Loose Leaf Baking increased 26% and 30% than that of comb type tobacco clamp and tobacco stems.The cost decreased 0.17 yuan and 0.18 yuan per kilogram.The rate of first-class tobacco leaf increased 10.1% and 13.23%，the mean price increased 2.42 yuan and 3.04 yuan per kilogram.Baking barn capacity was raised，reduce baking cost was decreased，and the income of tobacco grower was increased.

Keywords：leaf tobacco；curing barn；loose leaf baking；Weifang

中图分类号：S572.09

文献标识码：A

文章编号：1001-5280（2016）03-0306-04

DOI：10.16848/ j.cnki.issn.1001-5280.2016.03.17

收稿日期：2015- 12- 17

作者简介：周 昕（1967 -），男，农艺师，主要从事烟叶生产与推广工作，Email：lqzhouxin@ 163.com。*通信作者：宗树林，高级农艺师，主要从事烟草科研与推广工作，Email：zongsl@163.com。