杂交稻及其亲本稻米品质性状与遗传规律研究

黄志远　吕启明　辛业芸　符习勤　彭玉林　袁隆平（杂交水稻国家重点实验室/湖南杂交水稻研究中心，长沙410125；第一作者：huangzhiyuan@hhrrc.ac.cn）



杂交稻及其亲本稻米品质性状与遗传规律研究

黄志远吕启明辛业芸符习勤彭玉林袁隆平
（杂交水稻国家重点实验室/湖南杂交水稻研究中心，长沙410125；第一作者：huangzhiyuan@hhrrc.ac.cn）

摘要：以通过审定并大面积推广和新配的18个杂交稻品种及其亲本为研究对象，以优质常规稻湘晚籼13号、湘晚籼17号、星2号和Basmati 370作对照，进行稻米品质中亲优势和超亲优势的遗传分析。结果表明，杂交稻的糙米率和精米率的平均中亲优势和平均超亲优势均表现为正；杂交稻的整精米率的中亲优势和超亲优势均表现为负；杂交稻平均千粒重为26.48 g，介于不育系和恢复系之间，平均中亲优势表现为正，平均超亲优势表现为负；杂交稻的平均粒长、粒宽和长宽比分别为6.59 mm、2.24 mm和2.98 mm，平均中亲优势和平均超亲优势均表现为正；杂交稻平均垩白粒率和垩白度为7.5%和17.86%，平均中亲优势和平均超亲优势均表现为负；杂交稻的直链淀粉含量平均为16.98%，介于不育系和恢复系之间，平均中亲优势表现为正，平均超亲优势表现为负；杂交稻的胶稠度平均为36.28 mm，平均中亲优势和平均超亲优势均表现为负。因此，依据上述杂交稻亲本和杂种稻米品质遗传关联，可选择稻米品质适当的父母本来配置并选育具有理想米质的杂交稻组合。

关键词：杂交稻；品质；中亲优势；超亲优势

我国于20世纪70年代中期开始大面积推广种植杂交稻，目前年种植面积达1670万hm2，约占全国水稻总面积的55%，而稻谷产量则占全国稻谷总产的60%以上［1］。杂交稻在我国成功应用和大面积推广已取得了举世瞩目的成就，产生了巨大的经济效益和社会效益。三系杂交稻汕优63在1984-2003年共种植6 200万hm2［2］。两系杂交籼稻两优培九2000-2009年累计种植560万hm2，占两系杂交稻总面积的26.7%［3］。两优培九不仅产量高，种植面积大，种植时间长，而且米质相对较好，整精米率、胶稠度、直链淀粉含量和质量指数均达到1级优质稻标准［1］。

民以食为天，食以米为先，随着人民生活水平的提高，对稻米品质的要求也提高了。杂交稻的推广大大增加了粮食产量，但其品质仍需要改进，已成为育种工作首要考虑的问题［4］。目前，生产上大面积推广的杂交稻组合产量高但品质大多不够理想，已不能满足国内外市场需要［5］。为推动优质水稻育种，农业部1986年颁布了农业行业标准NY20-1986《优质食用稻米》［6］，2002年和2013年分别颁布了NY/T 593-2002《食用稻品种品质》标准［7］和NY/T 593-2013《食用稻品种品质》［8］。为了改变这种局面，杂交稻育种工作者需要调整育种目标，从主要追求产量到产量、质量和效益并重。但目前有关杂交稻亲本品质性状对杂交稻品质的影响、杂交稻在稻米品质遗传上的规律及其与优质稻品质方面的差异还了解甚少。因此，本研究以目前生产上大面积推广的和新配的18个杂交稻及其亲本为主要研究对象，并与优质常规稻进行比较，试图揭示杂交稻稻米品质的一般遗传特征以及杂交稻与优质稻在稻米品质方面的差异，为杂交稻品质育种提供重要依据。

1　材料与方法

1.1主要研究材料

以通过审定并大面积推广的和新配的杂交稻及其亲本为研究对象。其中，三系杂交稻有V46（V20B、V20A×密阳46）、汕优46（珍汕97B，珍汕97A×密阳46）、汕优63（珍汕97B，珍汕97A×明恢63）、Ⅱ优838（Ⅱ32B，Ⅱ32A×R838）、红莲优6号（粤泰B，粤泰A× R9311）、金优207（金23B，金23A×R207）、丰源299（丰源B，丰源A×R299）；两系杂交稻有两优培九（培矮64S×R9311）、Y两优1号（Y58S×R9311）、Y两优0293 （Y58S×R0293）、两优0293（P88S×R0293）、两优1128 （P88S×R1128）、Y两优2号（Y58S×远恢2号），以及新配的两系杂交稻组合培矮64S/明恢63、培矮64S/巨穗稻（培矮64S×巨穗稻）、培矮64S/R1128（培矮64S× R1128）、培矮64S/R527（培矮64S×R527）、Y58S/粳稻1号（Y58S×粳稻1号）。

1.2试验方法

试验在湖南杂交水稻研究中心试验田进行，稻谷收获晒干后，随机取0.5 kg作供试样品，由湖南杂交水稻研究中心米质分析室进行稻米品质分析，主要检测指标有糙米率、精米率、整精米率、千粒重、粒长、粒宽、长宽比、直链淀粉含量和胶稠度［9］。中亲优势和超亲优势的计算方法为：中亲优势（%）=（F1平均值-双亲平均值）/双亲平均值×100，超亲优势（%）=（F1平均值-较好亲本平均值）/较好亲本平均值×100。

表1　不育系的品质性状表现

表2　保持系的品质性状表现

表3　恢复系的品质性状表现

2　结果与分析

2.1碾米品质

2.1.1糙米率

新的糙米率的标准：1级籼米≥81%，2级籼米≥79%，3级籼米≥77%［8］。从表1～表5可见，杂交稻糙米率中亲优势和超亲优势都表现为正的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R527、培矮64S/明恢63、培矮64S/R1128、两优1128、两优0293、Y两优0293、V46、Ⅱ优838、红莲优6号、丰源优299，糙米率超过父母本；中亲优势为正、超亲优势表现为负的有：汕优46、汕优63和金优207，糙米率超过母本但低于父本；中亲优势和超亲优势表现都为负的有：Y两优1号、Y两优2号、Y58S/粳稻1号，糙米率低于父母本，杂交稻品种和亲本间的差异比较小。不育系的糙米率平均为80.5%，保持系为82.3%，恢复系为79.6%，杂交稻为81.1%。杂交稻的糙米率的平均中亲优势和平均超亲优势为1.30%和0.80%（表6）。优质常规稻的糙米率平均为79.7%（表7），比杂交稻低，和恢复系接近。

表4　杂交稻的品质性状表现

2.1.2精米率

从表1～表5可见，杂交稻精米率的中亲优势和超亲优势均表现为正的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R527、培矮64S/明恢63、培矮64S /R1128、两优1128、两优0293、Y两优0293、V46、Ⅱ优838、红莲优6号、丰源优299；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：Y58S/粳稻1号、汕优46、汕优63、金优207；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：Y优1号、Y优2号。不育系的精米率平均为72.6%，保持系为74.2%，恢复系为71.9%，杂交稻为73.2%。杂交稻精米率的平均中亲优势和平均超亲优势为1.34%和0.88%（表6），优质常规稻的精米率平均为72.0%（表7），比杂交稻低。

2.1.3整精米率

新的整精米率的标准为：1级籼米≥58%，2级籼米≥55%，3级籼米≥52［8］。从表1～表5可见，杂交稻整精米率的中亲优势和超亲优势都表现为正的有：Y58S/粳稻1号；中亲优势为正、超亲优势表现为负的有：培矮64S/明恢63、两优0293、汕优46和金优207；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R527、培矮64S/R1128、两优1128、Y两优1号、Y两优0293、Y两优2号、V46、汕优63、Ⅱ优838、红莲优6号、丰源优299。不育系的整精米率平均为35.9%，保持系为21.2%，恢复系为29.7%，杂交稻为22.5%。杂交稻整精米率的平均中亲优势和平均超亲优势为-31.34%和-37.23%（表6），大部分组合表现为负优势，优质常规稻的整精米率平均为35.08%（表7），比杂交稻要高。由于受环境气候条件影响，大部分品种整精米率偏低。

2.2外观品质

2.2.1千粒重

千粒重是水稻产量的重要决定因素，同时千粒重与垩白性状存在相关性［10-11］。从表1～表5可见，杂交稻的千粒重中亲优势和超亲优势都表现为正的有：培矮64S/巨穗、培矮64S/明恢63、培矮64S/R1128、两优1128、V46、汕优46、汕优63、Ⅱ优838、金优207、丰源299；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：两优培九、培矮64S/R527、两优0293、Y两优1号、Y两优0293、Y两优2号、红莲优6号；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：Y58S/粳稻1号。不育系的千粒重平均为22.53 g（三系不育系千粒重比两系不育系高），保持系为24.88 g，恢复系为26.55 g，杂交稻为26.48 g，与恢复系差别较小。杂交稻的千粒重的平均中亲优势和平均超亲优势为7.90%和-0.27%（表6），介于两亲本之间。优质常规稻的千粒重平均为25.85 g（表7），和杂交稻及恢复系的千粒重相差不大。

2.2.2粒长

目前市场上稻谷的粒长的普遍标准是：1级籼米6.5～7.5 mm，2级籼米5.6～6.5 mm［5］。从表1～表5可见，杂交稻粒长的中亲优势和超亲优势都表现为正的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R1128、两优 1128、两优0293、Y 两优0293、汕优46、汕优63、红莲 优6 号、金优207、丰源优299 ；中亲优势表现为正、超 亲优势表现为负的有：培矮64S/R527、培矮64S/明恢 63、Y 两优2 号；中亲优势和超亲优势都表现为负的 有：Y 两优1 号、Y58S/粳稻1 号、V46、Ⅱ优838。不育系粒长平均为6.18 mm，保持系为6.23 mm，恢复系为 6.49 mm，杂交稻为6.59 mm。杂交稻的粒长平均中亲 优势和平均超亲优势分别为3.93％和1.48％（表6），杂 交稻的粒长比其亲本都长。优质常规稻的粒长平均为 7.51 mm（表7），杂交稻的粒长明显低于优质常规稻。

表5　杂交稻与亲本的品质性状和杂种优势和超亲优势分析结果

表6　杂交稻与亲本的平均品质性状和杂种优势和超亲优势分析结果

2.2.3粒宽

表7　优质常规稻的品质性状表现

从表1～表5可见，杂交稻粒宽中亲优势和超亲优势都表现为正的有：两优培九、两优1128、两优0293、Y两优0293、V46、汕优46、金优207；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：培矮64S/巨穗稻、Y优1号、Y优2号、Y58S/粳稻1号；中亲优势和超亲优势都表现都为负的有：培矮64S/R527、培矮64S/明恢63、培矮64S/R1128、汕优63、Ⅱ优838、红莲优6号、丰源优299。不育系的粒宽平均为2.22 mm，保持系为2.29 mm，恢复系为2.21 mm，杂交稻为2.24 mm。杂交稻的粒宽平均中亲优势和平均超亲优势分别为0.99%和0.70%（表6），杂交稻的粒宽比其亲本都宽。优质常规稻的粒宽平均为1.87 mm（表7），杂交稻的粒宽明显高于优质常规稻。

2.2.4长宽比

长宽比（粒形）直接影响稻米的商品价值，其标准为：1级籼米＞3.0，2级籼米2.5～3.0［1］。从表1～表5可见，杂交稻长宽比的中亲优势和超亲优势都表现为正的有：两优培九、培矮64S/明恢63、培矮64S/R1128、Y两优2号、汕优46、汕优63、红莲优6号、金优207、丰源优299；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R527、两优0293、Y两优1号、Y两优0293；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：两优1128、Y58S/粳稻1号、V46、Ⅱ优838。不育系的长宽比平均为2.83，保持系的长宽比平均为2.8，恢复系为3.0，杂交稻为3.0。杂交稻长宽比的中亲优势和超亲优势平均分别为2.83%和0.26%（表6），杂交稻和恢复系的差异较小。优质常规稻的长宽比平均为4.0（表7），明显高于杂交稻。

2.2.5垩白粒率

垩白粒率的标准为：1级籼米＜10%，2级籼米11% ～20%［1］。从表1～表5可见，杂交稻垩白粒率的中亲优势和超亲优势都表现为正的有：培矮64S/明恢63、培矮64S/R1128、Y两优2号、V46、汕优46、汕优63、丰源优299；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：培矮64S/巨穗稻、Y两优1号、Y两优0293、Y58S/粳稻1号；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：两优培九、培矮64S/R527、两优1128、两优0293、Ⅱ优838、红莲优6号、金优207。不育系的垩白粒率平均为82%，保持系为88%，恢复系为78%，杂交稻为78%。杂交稻的垩白粒率中亲优势和超亲优势平均为-3.02%和-5.78%（表6），杂交稻和恢复系的差异较小。优质常规稻的垩白粒率平均为10%（表7），明显低于杂交稻。

2.2.6垩白度

垩白度标准为：1级籼米≤1%，2级籼米≤3%，3级籼米≤5%［8］。从表1～表5可见，杂交稻垩白度的中亲优势和超亲优势都表现为正的有：培矮64S/明恢63、Y两优2号、V46、汕优46、汕优63、Ⅱ优838；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R527、培矮64S/R1128、两优1128、两优0293、Y两优1号、Y两优0293、Y58S/粳稻1号、红莲优6号、金优207、丰源优299。不育系的垩白度平均为21.9%，保持系为14.9%，恢复系为22.2%，杂交稻为17.9%，杂交稻垩白度的平均中亲优势和平均超亲优势分别为-19.08%和-19.64%，其中Y两优0293、Y58S/粳稻1号和金优207的垩白度都在10.0%以下（表6）。优质常规稻的垩白度平均为1.8%（表7），远低于杂交稻。

2.3蒸煮和食用品质

2.3.1直链淀粉含量

直链淀粉含量的标准是：1级籼米为13%～18%，2级籼米为13%～20%，3级籼米为13%～22%［8］。直链淀粉含量相对低的米饭适口性会好些［2］。从表1～表5可见，杂交稻直链淀粉含量中亲优势和超亲优势都表现为正的有：两优1128、两优0293、Y两优0293、Y两优2号；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/R527、培矮64S/明恢63、培矮64S/R1128、Y两优1号、Y58S/粳稻1号、V46、汕优46、汕优63、Ⅱ优838、红莲优6号、丰源优299；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：金优207。不育系的直链淀粉含量平均为19.0%，保持系为21.6%，恢复系为12.6%，杂交稻的直链淀粉含量平均为17.0%。杂交稻直链淀粉含量的平均中亲优势和平均超亲优势分别为7.53%和-10.66%（表6），杂交稻直链淀粉含量比不育系低，但比恢复系高。优质常规稻的直链淀粉含量平均为13.6%（表7），低于杂交稻。

2.3.2胶稠度

胶稠度是指米粒糊化后米胶的软硬程度，其标准为：1级和2级籼米≥60 mm，3级籼米≥50 mm［8］。从表1～表5可见，杂交稻胶稠度的中亲优势和超亲优势都表现为正的有：两优培九、培矮64S/巨穗稻、培矮64S/明恢63、Y两优0293、Y两优2号；中亲优势表现为正、超亲优势表现为负的有：Y两优1号；中亲优势和超亲优势都表现为负的有：培矮64S/R527、培矮64S/ R1128、两优1128、两优0293、Y58S/粳稻1号、V46、汕优46、汕优63、Ⅱ优838、红莲优6号、金优207、丰源优299。不育系的胶稠度平均为62 mm，保持系为29 mm，恢复系为43 mm。杂交稻的胶稠度平均为36 mm，杂交稻胶稠度的平均中亲优势和平均超亲优势为-32.14%和-43.32%，杂交稻平均胶稠度比恢复系小，最高的是Y两优0293，为63 mm（表6）。优质常规稻的胶稠度平均为32 mm（表7），低于杂交稻。

3　小结与讨论

本研究结果表明，杂交稻糙米率为81.1%，精米率为73.2%，整精米率为22.6%，粒长为6.6 mm，粒宽为2.2 mm，长宽比为3.0，垩白粒率和垩白度分别为77% 和17.7%，胶稠度为37.2 mm，直链淀粉含量为16.81%（表6）。品质比较好的组合是Y两优0293、Y两优1号和Y58S/粳稻1号。与优质常规稻相比，主要是粒长、长宽比、垩白粒率和垩白度的差异比较明显，另外还不具备香味，这些都是杂交稻应该大力改进的地方。

糙米率和精米率在各杂交稻组合之间差异不大，整精米率差异比较明显。大部分杂交稻糙米率和精米率的中亲优势和超亲优势表现为正，但整精米率的中亲优势和超亲优势表现为负。杂交稻千粒重的中亲优势为正、超亲优势为负，杂交稻千粒重一般介于不育系和恢复系之间，千粒重在品质标准中没有要求，但市场上受欢迎的籼稻米加工前千粒重都在25 g左右。粒长、粒宽的遗传复杂，由粒长和粒宽影响的粒形（长宽比）的杂种优势和超亲优势均为负［1］，与此结果不同的是，本研究结果表明，大部分杂交稻的粒长、粒宽和长宽比的杂种优势和超亲优势表现为正。在稻米市场中，较高的垩白粒率和垩白度是最主要的外观米质制约因子，将直接影响米粒外观评价和市场价格。垩白是水稻品质育种最需要改良的性状之一［2］。我国上世纪80年代以来育成的常规籼稻品种和杂交籼稻组合普遍具有较高的垩白粒率和垩白度［12-15］，如V46、汕优46和汕优63，本研究进一步证实了这一特征。垩白粒率和垩白度的亲本遗传效应明显，还与环境因子如灌浆成熟期温度、光照、湿度、养分供给以及生育期相关。优良的品种结合良好的栽培技术，是减少垩白、提高品质的关键［16-17］。我国超级杂交稻组合垩白粒率和垩白度分别为44.9%和9.7%［2］。本研究结果表明，杂交稻的垩白粒率和垩白度平均为77.5%和17.86%，未达到部颁优质标准，其中亲优势和超亲优势均为负。杂交稻的直链淀粉含量平均为16.98%，其中亲优势和超亲优势分别为7.53%和-10.66%，直链淀粉含量有明显的中亲优势，但负向超亲优势是普遍的，说明杂交稻直链淀粉含量一般介于母本不育系和父本恢复系之间。杂交稻的平均胶稠度为36 mm，其中亲优势和超亲优势分别为-32.14%和-43.32%。

杂交稻育种中选择垩白粒率和垩白度都较小的亲本容易组配出垩白度小的组合。不育系Y58S的垩白粒率和垩白度较小，所配出的组合Y两优0293、Y两优1号和Y58S/粳稻1号的垩白都比较低。恢复系远恢2号、R0293、R207垩白粒率和垩白度也较低，所配的杂交稻组合垩白也比较低。在杂交稻育种中，只要单亲低直链淀粉含量、双亲都具有适当偏低的直链淀粉含量，就容易组配出直链淀粉含量适当的组合［1］。要获得软胶稠度的组合则较困难，在杂交稻育种中，应选择软胶稠度的双亲才能组配出理想胶稠度的组合。因此，可依据这些杂交稻亲本性状进行改良，并根据杂交稻的品质遗传规律来选育理想的杂交稻组合。

参考文献

［1］闵捷，朱智伟，章林平，等.中国超级杂交稻组合的稻米品质分析［J］.中国水稻科学，2014，28（2）：206-210.

［2］Cheng S H，Zhuang J Y，Fan Y Y，et al. Progress in research and development on hybrid rice：A super-domesticate in china［J］. Annal Botany，2007，100（5）：959-966.

［3］Lu C G，Zou J S. Practice and thought on developing hybrid rice for super high yield by exploiting inter-subspecific heterosis［J］. Rice Sci，2005，12（1）：1-6.

［4］Tian Z X，Qian Q，Liu Q Q，et al. Allelic diversities in rice starch biosynthesis lead to a diverse array of rice eating and cooking qualities［J］. Proc Natl Acad Sci USA，2009，106：21760-21765.

［5］梁世胡，李传国，吴东辉，等.杂交稻稻米品质的遗传研究［J］.广东农业科学，2000（5）：17-19.

［6］中华人民共和国农业部部颁标准NY 20 -1986.优质食用稻米［M］.北京：中国标准出版社，1986 .

［7］中华人民共和国农业部部颁标准NY/ T 593 -2002.食用稻品种品质［M］.北京：中国标准出版社，2002.

［8］中华人民共和国农业部部颁标准NY/ T 593 -2013.食用稻品种品质［M］.北京：中国标准出版社，2013.

［9］闵绍楷，熊振民，曾衍坤，等.优质食用稻米（NY122 - 86）［M］.北京：中国农牧渔部，1986.

［10］Kang H G，Park S，Matsuoka M，et al. White-core endosperm floury endosperm-4 in rice is generated by knockout mutations in the C-type pyruvate orthophosphate dikinase gene（OsPPDKB）［J］. Plant J，2005，42（6）：901-11.

［11］Fujita N，Yoshida M，Kondo T，et al. Characterization of SSIIIa-deficient mutants of rice：the function of SSIIIa and pleiotropic effects by SSIIIa deficiency in the rice endosperm［J］. Plant Physiol，2007， 144（4）：2009－2023．

［12］闵捷，朱智伟，金连登，等.中国近25年来育成杂交籼稻组合的米质分析［J］.中国水稻科学，2011，25（2）：201-205.

［13］闵捷，朱智伟，陈能，等.中国常规籼稻品种的米质及其优质达标率的研究［J］.中国稻米，2012，8（5）：4-7.

［14］张伯平，闵捷，章林平，等. 1997-2002年我国籼型杂交稻稻米样品的米质分析与评价［J］.杂交水稻，2004，9（2）：62-65.

［15］朱国永，孙明法，何冲霄，等.江苏省杂交中籼稻品质育种现状及改良对策［J］.江苏农业科学，2008（6）：59-60.

［16］石春海，朱军．籼稻稻米蒸煮品质的种子和母体遗传效应分析［J］.中国水稻科学，1994，8（3）：129-134.

［17］胡培松，翟虎渠，万建民.中国水稻生产新特点与稻米品质改良［J］.中国农业科技导报，2002，4（4）：33-39.

Study on Quality Traits and Inheritance of Hybrid Rice and Its Parents

HUANG Zhiyuan，LV Qiming，XIN Yeyun，FU Xiqin，PENG Yulin，YUAN Longping
（State Key Laboratory of Hybrid Rice / Hunan Hybrid Rice Research Center，Changsha 410125，China；1st author：huangzhiyuan@hhrrc.ac.cn）

Abstract：Genetic analysis of the mid-parent heterosis and heterobeltiosis in rice quality was carried out by using the hybrid rice and their parents as the research objects. The results showed that the mid-parent heterosis and heterobeltiosis of brown rice and milled rice rate of hybrid rice were positive，the mid-parent heterosis and heterobeltiosis of head rice rate of hybrid rice were negative. The average 1 000-grains weight of hybrid rice was 26.48 g and ranged between the male sterile line and the restore line. The mid-parent heterosis of 1 000-grains weight of hybrid rice was positive and the heterobeltiosis of hybrid rice was negative. The average seed length，seed width and length-width ratio of hybrid rice was 6.59 mm，2.24 mm and 2.98 mm respectively. The mid-parent heterosis and heterobeltiosis of seed length，seed width and length-width ratio of hybrid rice were positive. The average chalky grain rate and chalkiness degree of hybrid rice was 7.5%and 17.86%. The mid-parent heterosis and heterobeltiosis of chalky grain rate and chalkiness degree of hybrid rice were negative. The average amylose content of hybrid rice was 16.98%and ranged between the male sterile line and restore line. The mid-parent heterosis of amylose content of hybrid rice was positive and the heterobeltiosis of amylose content of hybrid rice was negative. The average gel consistency of hybrid rice was 36.28 mm，the mid-parent heterosis and heterobeltiosis of gel consistency of hybrid rice were negative. Therefore，the ideal hybrid rice combinations with high grain quality can be selected according to the genetic association between the parents and hybrid rice .

Key words：hybrid rice；quality；mid-parent heterosis；heterobeltiosis

中图分类号：S511

文献标识码：A

文章编号：1006-8082（2016）02-0008-07

收稿日期：2015-10-02