万荣苹果：一路走来一路歌

2016-06-28万荣县果业发展中心张鑫

大众标准化 2016年4期

● 万荣县果业发展中心张鑫

万荣苹果：一路走来一路歌

● 万荣县果业发展中心张鑫

生态优势创造发展先机

万荣苹果与众不同，源于它的地理优势和生态区位。万荣县位于山西省西南部，运城市黄河金三角区域，境内丘陵沟垣齐全，光照充足，雨量适中，平均海拔高，昼夜温差大，无工业污染，土壤中矿物质含量丰富，水环境和大气质量基本符合有机农业生产条件，农业生态环境优越，特别是县城东部被专家称为“基本接近自然状态的‘净土地带’”，发展水果产业具有得天独厚的优势，是世界上优质苹果生产最适宜栽培带中的最佳生态区。

万荣苹果生产历史悠久。早在上世纪30年代，万荣就有大量苹果栽植。解放后，县国营农场从西安引进国光、红玉、元帅等品种，在全县推广栽植。上世纪80年代，以“适应广、易栽植、产量大”为特点的秦冠苹果，在万荣王显乡、高村乡一带发展强势。上世纪90年代，万荣县委、县政府号召农民大力栽植苹果树，全县苹果面积迅速发展到30万亩以上。进入21世纪后，万荣苹果种植面积很快达到了50万亩。万荣苹果果形端正、果面光洁、果色鲜艳、果味独特，果实可溶性固形物含量可达到15%左右，富含各种维生素和微量元素，受到越来越多的国家和地区的消费者喜爱。

有机苹果赢得市场准入

从2011年开始，万荣县在果树管理方面提出了“提品质、创品牌、走高端”的思路，采取多种措施，着力打造“有机苹果大县”，引领中国苹果生产发展的航母。

2013年，万荣县出台了《有机农业发展规划》，提出要在2017年年底建成全国知名的有机农产品生产、加工基地，打造“有机万荣”品牌，同时重点制定了有机苹果生产规程和实施方案。

提高生产技术水平，实现标准化生产，是发展有机苹果的关键。为此，万荣县按照国际标准、结合万荣实际，制定了出口苹果种植标准化操作规程，摸索出一套“三改六配套”技术，并编印成册下发给全县果农人手一本。所谓“三改六配套”，“三改”即改观念、改树形、改株行距。“改观念”是彻底改变传统落后的生产和管理观念，生产效益要实现从数量型向质量型转变；管理水平要实现常规粗放向标准化、精细化管理转变。改树形，即推广高光效开心树形；改株行距，即降低果园栽植密度，为果园通风透光、生产优质果打下坚实基础。“六配套”，一是肥水土壤管理配套；二是疏花疏果管理配套；三是膜加纸双套袋配套；四是病虫害生物防治配套；五是果实成熟期精细管理配套；六是采后分级、贮藏、销售配套。为了学习先进地区发展现代果业的经验，万荣县两次组织果业专家赴日本、台湾等地考察果业先进技术，多次组织各乡镇干部、乡土专家、务果能手赴陕西白水、洛川和北京昌平、平谷等地实地考察学习。同时，抽调千名副科级以上领导干部，按照方案要求到指定的村、示范园进行包建活动，同时邀请百余名果树专家组成技术指导团，对全县示范园和果农进行技术指导，逐步实现现代化管理、专业化服务、有机化运作、高端化生产。

2009年9月和2014年10月，美国植物检疫代表团两次来万荣考察，对万荣苹果建立的有害生物监测与防治、加工包装、溯源管理等质量管理体系给予积极评价。代表团负责人表示，万荣苹果的生产流程、出口注册包装企业、出口注册果园等达到了出口美国的相关标准。

万荣有机苹果出口美国，漂洋过海传天下；7个万亩有机农业基地齐头并进；奥德福生物有机肥等项目建成投产……目前，万荣县共拿回有机农产品证书41个，有机认证面积达5.2万亩，发展国家出口果品安全示范区20万亩。

万荣苹果获得的荣誉

为了提高万荣有机苹果知名度，万荣县开展了一系列行之有效的苹果推介活动，组织全县果库企业、专业合作社等积极参加每年的全国性农博会、展销会等，开通了“万荣果业”公众微信平台，在淘宝网、阿里巴巴、京东网建立了万荣苹果网店，并赴北京、上海、无锡、南京等地进行苹果品牌宣传、举办推介会，使万荣苹果成为全国唯一蝉联第三、四、五届中国农业博览会金奖的苹果；获得欧盟“EU-GAP”良好农业规范认证的山西唯一苹果生产基地；被第21届世界大学生运动会指定为唯一专用苹果；2011年获得了出口加拿大的“绿卡”，代表山西苹果成功进入澳大利亚国际水果高端市场；2012年，万荣文化果荣获第十届中国国际农产品交易会“畅销产品奖”，在首届中国特色商品博览交易会上荣获“绿色环保奖”，产品被商务部选送到阿联酋参加国际特色商品展；2013年，万荣县被确定为“国家出口果品质量安全示范区”。近年来，万荣县还先后被评为全国优质苹果示范县、全国苹果20强县、中国果蔬无公害十强县。2014年12月16日，澳大利亚检验检疫官库克先生一行，在万荣县华荣果业有限公司车间，抽取了5个批次3 000个苹果进行验收。验收完毕后，库克先生说：“万荣苹果外观和内在品质都是上乘的。”目前，中国出口澳大利亚的苹果四成源于万荣。

2015年万荣苹果被评为中国品牌文化十大范例。2015年6月2日万荣苹果获中国出口美国第一张检验检疫证书，代表中国苹果进入美国市场，万荣苹果国际知名度大幅提高。通过对苹果生产技术的归纳总结，制定了《万荣红富士苹果》地方标准，提升了万荣苹果市场话语权，万荣苹果叫响全国。在北京、上海、深圳、南宁、黑河、太原等地举行万荣苹果推介大获成功，中国邮政EMS形象封“万荣苹果好吃、好看、好营养”传遍国内外，得到广大客商和消费者的一致好评。