人参鸡汤



人参鸡汤

特色

“雾山”韩国料理餐厅的人参鸡汤纯粹是用鸡吊出的，要10个多小时，肉类食品和滋补类食品的完美组合，不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高。鸡肉炖得极烂，筷子一夹骨肉分离。88元一份的人参鸡汤不仅送米饭还有郎爷亲自腌制的小菜。汲取人参鸡汤精华的米饭比嫩鸡肉还要美味。

黑椒石锅牛肉

热锅里炒过的牛肉取出，以半份黄油，烘烤黑椒，后炒香葱蒜。把所有材料放入锅中，搅拌缓慢，中火。最后倒入酱油，提色。添加黄油，加少许玉米淀粉，勾芡酱油。用新鲜的香菜加以装饰即可。

雷斌 （Daniel Leibssle）行政总厨

大厨小贴士

烘烤过的黑椒香味更加丰厚，使得牛肉更加入味。

上海柏悦酒店

地址：世纪大道100号环球金融中心79-93楼

电话：021-68881234

香草三文鱼黑椒葱香鲍

鲜鲍和三文鱼皆含有丰富的蛋白质，简单的烹饪却将食材的营养价值发挥得淋漓尽致。

陈勇出品总监

大厨小贴士

垫底的干葱头圈用黑椒碎爆香，碟边用黑椒汁划痕造型。

无锡吴韵雅居

地址：无锡市滨湖区鼋头渚公园充山大门内

电话：0510-85702777