鲫鱼本多刺

沈晓晨

张爱玲说人生有三恨：一恨鲫鱼多刺，二恨红楼未完，三恨海棠无香。我非爱花之人，对红楼也一知半解，独独在第一恨上大有感触。

鲫鱼吃口鲜美，无论是炖煮白汤抑或浓油赤酱，夹一块鱼肉刚及舌尖，就想赶忙咀嚼吞咽入腹，偏生那细小繁杂的鱼刺，一个心急便横亘于喉，让人苦叫不迭。然，若那鲫鱼真遂了人愿，不长鱼刺，细细想之，却也少了什么。

鲫鱼多刺，尤其多在尾部。每每饭桌上出现此菜，肚档肉势必会拆下让给小辈和长辈吃。鲜嫩肥美的口感，让孩子天真烂漫的眼眸愈发明亮，笑嘻嘻地扒拉着米饭，埋头只露出毛茸茸的脑袋，认真品尝美味的模样逗得大家会心一笑；老人则是因这份儿女的体贴与孝顺而倍感欣慰，慈祥温醇的笑容为饭桌更添暖意。

倘若没了鱼刺，就少了那份肚档肉的珍贵，这餐桌上的和谐氛围似乎也就淡了。

诚然，因了多刺的鲫鱼，唇齿间灵活的翻转碰撞，也不失为一份餐桌乐趣和耐心磨砺。

与鲫鱼相像的还有螃蟹。每年十月正是吃蟹的时节，家人从阳澄湖带了几只回来尝鲜。

新鲜的螃蟹放在锅里蒸着，热气腾腾，我眼巴巴地候着锅旁，终在望眼欲穿时螃蟹出锅了。

红彤彤的蟹看起来结实饱满，已经顾不上烫手，刚打开一个蟹盖，闻着香气，瞧着溢出的汁水，便让我垂涎欲滴，同时又有些惋惜那泰晤士河里的蟹都沦落为实验品的遭遇。

“唉，这蟹长什么毛呢？”“啐，咬到蟹胃了！”“哎哟，这劳什子蟹腿！”只一会儿工夫，我的抱怨便接二连三。“你说要是这蟹自个儿脱了壳，只剩肉钻到我嘴里该多好！”母亲嗤笑了我的臆想。“若真这么容易，这蟹也没什么吃劲了。”

我想了想附和着点点头。拆蟹壳，用筷子挑出蟹黄蟹膏，去肠，一分为二掰开，蘸几滴醋，张嘴先吮后咬，再吃蟹脚，两边一去，将蟹肉吸得啧啧响，最后大家看着对方不修边幅地吃相哈哈大笑。这才是吃蟹的乐趣所在啊！

从鲫鱼到螃蟹，无不体现了中国饭桌的特色，这是一种习俗，一种文化，更是一种乐趣。不经一番烦彻骨，哪得鲜美引人魂！