香味扑鼻的东南亚风情美食

吃货们！说起美食，你们脑海中一定会浮想联翩。如果让你们在短时间之内说出一两道东南亚美食，你做得到吗？不如让棉花糖用图片直接帮大家脑补一下？那首先我们来做一个猜谜小游戏吧——

猜谜游戏

请看下面这几道美味佳肴的图片，你能猜出它们的名字吗？

大家看完了这些美食图片肯定有话说吧？不管猜出来，还是没有猜出来，请你们说一下看完上面这些东南亚美食有什么感觉。

反正棉花糖现在是口水横流了！

东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候，所以饮食习惯也受气候的影响。因为热、湿的气候，这里的人们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。

东南亚菜肴的酸的与众不同之处在于它所用的调料。地处亚热带的东南亚，奇花异草繁多，青柠檬、柠檬叶就是常见的酸味调料。这里特有的柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果，而是用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，不过最主要的用途还是用来做菜肴的调料。尤其是泰国人，几乎在每一道菜中都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，这种味道名为东南亚味道。

揭晓答案

吃货们，棉花糖说了那么多，你们也猜了那么久，现在来对一下答案吧，看看你猜对了几道美食？

1.马来西亚——娘惹菜

说起娘惹菜，它还是个“历史人物”哦。“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头十足。

2.泰国——冬阴功汤

棉花糖最喜欢虾了，一提到虾口水直流啊！是的，图No.2正是泰国的冬阴功汤，酸辣虾汤味道好，口感层次丰富，香茅、姜、柠檬叶决定了它的基本味道，椰浆放不放就凭个人喜好了。

3.新加坡——海南鸡饭

“Duang、duang、duang”，话说海南鸡饭也有一个“美丽的传说”。海南鸡饭源于早期由中国南方的海南省迁来狮城的移民，经过改良与调整成为了闻名四方的名菜。这道菜十分简单：若干一口大小的蒸鸡肉块、香米（鸡油预炸并用鸡汤烹煮）、生抽或老抽、辣椒粉与生姜混合。简单又美味，是新加坡最受欢迎的美食之一，也是吃货们在新加坡必尝的一个招牌菜品。

4.文莱——沙爹鸡

沙爹是传统的文莱食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。如果再配以用椰子叶包裹的文莱米饭并加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓郁。

5.越南——大虾春卷

“越式香芒大虾春卷”，看起来卖相精致，你一定以为做法会很复杂，其实却是再简单不过，几乎没有难度！口感也异常讨喜，香甜鲜美的内馅，蘸上异国风情的酱汁，一口一个东南亚，舌尖再度去旅行！

6.印尼——手抓饭

“手抓饭”顾名思义就是用手来抓饭吃。吃之前，小编在这里给大家普及一下。其实，印尼的手抓饭原来叫黄姜饭，是用黄姜汁和香料粉混合泰国香米煮成的。黄澄澄的手抓饭还配有伴碟（又流口水了），伴碟有正宗的印尼虾片、巴东牛肉、炸玉米饼、牛肉格卜等香口食物。手抓饭吃起来很有黏性，还有点辣辣的姜味。