香香蛋黄片



香香蛋黄片

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鸡蛋含丰富的优质蛋白和蛋氨酸，特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮身体及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，力求每天吃一个为宜。

煮鸡蛋不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟，或煮过了，把鸡蛋煮开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。

制作材料

低筋面粉90克

鸡蛋黄2个

白糖60克

盐0.8小勺

1个裱花袋

制作过程

1.鸡蛋、蛋黄、糖、盐一同放入一个大碗中混合。

2.用手动打蛋器搅打均匀，要按一个方向，并且蛋液打的稍黏糊。

3.然后筛低筋面粉，用橡胶刮刀不规则地搅拌成糊状。面糊的状态成粘稠的，能够流动的状态。

4.把蛋糊倒入裱花袋中。

5.把大口的部分旋转卷起来，然后用剪刀在裱花袋尖尖的部分，剪掉。

6.把蛋糊挤到烤盘中。如没有烤垫，可以铺油纸或者锡纸。

7.160度预热烤箱5分钟。

8.把烤盘放入烤箱中层，160度10分钟左右。要根据蛋黄片的颜色而决定最终的时间。