2014年我国水果生产统计分析（二）

文/张　放



2014年我国水果生产统计分析（二）

文/张放

【导读】桃、葡萄和香蕉作为我国产量分列第四至第六的另外三大水果，葡萄依然保持较高速度增长，超越桃，成为我国第四大水果的时间不会太久；香蕉生产萎缩态势显现，产量小幅下跌，本世纪以来尚属首次。猕猴桃是另外一大受生产者看好的水果，继续保持高速增长态势，产量突破200万t，增幅仍然保持在10%以上。

编者按：据中国农业出版社最新出版的《中国农业统计资料（2014）》公布的统计数据，2014年我国水果生产继续保持稳步增长态势，苹果、柑桔、梨、香蕉、桃和葡萄等六大产量上千万吨的主产水果，除香蕉产量小幅减少外，其他水果产量均表现为稳步增长态势。上期介绍了苹果、柑桔和梨三大水果2014年生产变化情况，本期继续介绍桃、葡萄、香蕉、猕猴桃、菠萝和荔枝等其他水果2014年生产变化情况。文中数据均来自历年中国农业统计年鉴。

四、桃

桃是我国第四大水果。2014年我国桃生产延续前几年的势头，继续保持稳步增长态势（见图10），面积达79.95万hm2，产量达1 287.41 万t，分别占我国水果生产面积和产量的6.09% 和7.76%，同2013年相比，面积和产量分别增加了4.39%和7.97%，面积占我国水果生产面积的比重下降了0.10个百分点，产量占我国水果产量的比重提高了0.20个百分点；与10年前的2005年相比，面积和产量分别增加了18.08%和70.08%，占我国水果生产面积和产量的比重分别下降了0.66个和0.87个百分点。

从各产区的生产变化看，2014年我国大多数产区桃生产均表现为稳中略增态势，仅青海、河南、北京、宁夏、上海、福建、河北、甘肃、辽宁和吉林等省（区、市）面积或产量有不同幅度减少。其中，河南面积减少幅度最大，达8.36%；吉林和辽宁产量减少幅度较大，分别达41.95%和14.59%（见表9）。

从桃生产占各地水果生产的比重看，北京、上海、安徽、西藏和江苏等省（区、市）桃生产面积占当地水果生产面积的20%以上。其中，北京所占比重最大，达32.17%；北京、西藏和江苏桃产量占当地水果产量的20%以上，其中，北京占一半以上（见表9）。

图10　2005—2014年我国桃生产面积与产量变化

山东、河北和河南是我国三大桃主产区，产量均在100万t以上，2014年这3个省桃生产面积合计达26.33万hm2，产量合计达561.54 万t，分别占我国桃生产面积和产量的32.93%和43.62%。近几年这3个省桃生产面积相对稳定，其中，河北省面积在8万～9万hm2间波动，山东省面积在10万hm2左右小幅波动，河南省面积多数年份稳定在7万hm2多。与此同时，这3个省桃产量总体呈增长态势，其中，河北省桃产量呈稳步增长态势，同2005年相比，2014年河北省桃产量增长了近50%；河南和山东两省桃产量经过本世纪初的大幅增长之后，近几年相对稳定（见图11），同2005年相比，2014年河南省和山东省桃产量分别增加了88.37%和32.46%。

表9　2014年我国桃生产分省（区、市）分布情况

五、葡萄

近几年我国葡萄生产仍然保持着较高的增长速度。2014年我国葡萄生产面积在上年增速放缓的情况下，再度放缓，面积为76.72万hm2，产量达1 254.58万t，分别占我国水果生产面积和产量的5.84%和7.56%，同2013年相比，面积和产量分别增加了7.35%和8.62%（同2013年的增长幅度相比，分别回落了0.01个和0.93个百分点），占我国水果生产面积和产量的比重分别提高了0.07个和0.24个百分点，在面积和产量双双创历史新高（见图12）的同时，占我国水果生产的比重也双创历史新高；同10年前的2005年相比，面积和产量分别增加了87.99% 和116.52%，占我国水果生产面积和产量的比重分别提高了1.78个和1.00个百分点。

从各产区的生产变化看，2014年我国绝大多数省（区、市）的葡萄生产面积和产量均表现为不同幅度地增长，仅内蒙古、湖南、北京、上海和陕西等省（区、市）面积或产量有小幅减少。其中，内蒙古和湖南在面积减少8%以上的同时，产量却均有较大幅度增长；上海和陕西在面积有不同幅度增加的情况下，产量却表现为不同幅度减少；重庆、云南、黑龙江、湖北、江西和贵州等省（市）面积增幅在20%以上，云南、贵州、重庆、江西和黑龙江等省（市）产量增幅在20%以上（见表10）。

从葡萄生产占各地水果生产的比重看，上海、吉林和宁夏等省（市、区）葡萄生产面积占当地水果生产面积的比重较大，约占1/4；天津、新疆、吉林、上海、宁夏和黑龙江等省（区、市）葡萄产量占当地水果产量的比重较大，均在20%以上，其中，天津市葡萄产量占当地水果产量的比重最大，近1/3（见表10）。

图11　2005—2014年河北、河南和山东桃产量变化

图12　2005—2014年我国葡萄生产面积与产量变化

新疆和河北是我国两大葡萄主产区，面积和产量合计占我国葡萄生产面积和产量的30%以上。两省（区）葡萄生产面积总体呈稳步增长态势，河北由本世纪初的不足5万hm2增加至8万hm2多，新疆由8万hm2左右增加至近15万hm2。产量方面，新疆葡萄产量在经过本世纪初的快速增长后近几年增速有所下降，而河北葡萄产量近年增速明显加快，年均增长10%以上（见图13）。

六、香蕉

香蕉是我国近年来产量上千万吨的另一大类水果。近几年一些产区受香蕉枯萎病影响规模有所缩小，但全国香蕉生产总体来讲还相对稳定。2014年我国香蕉生产面积在上年小幅减少的情况下稳中略增，达39.55万hm2，而产量在连续十多年稳步增长之后首次出现小幅下跌（见图14），仅1 179.19万t，分别占我国水果生产面积和产量的3.01%和7.11%，同2013年相比，面积增加了0.90%，产量减少了2.35%，面积和产量占我国水果生产面积和产量的比重分别下降了0.16个和0.55个百分点；同10年前的2005年相比，面积和产量分别增加了43.14%和80.91%，面积占我国水果生产面积的比重增加了0.26个百分点，产量占我国水果产量的比重下降了0.27个百分点。

从各产区生产变化看，海南作为我国香蕉主产区，2014年面积和产量均出现较大幅度减少；主产区云南在面积略增的情况下，产量也出现小幅减少；广东和广西两大主产区面积和产量均有不同幅度增加；非主产区的重庆和四川的产量或面积出现不同幅度减少（见表11）。

从香蕉生产占各产区水果生产的比重看，香蕉生产在四大主产区中占地产水果生产的比重均较大，其中，海南和云南香蕉生产面积占当地水果生产面积的20%多；海南、云南、广东和广西香蕉产量占当地水果产量的20%以上，海南香蕉产量占当地水果产量的比重最大，达51.40%（见表11）。

广东作为全国最大香蕉产区，近十多年面积一直稳定在12万hm2多，产量则总体呈稳步增长态势（仅2008年略有减少），同10年前的2005年相比，2014年广东香蕉生产面积减少了0.39%，产量增加了29.10%，面积和产量遥遥领先其他三大主产区，但占我国香蕉生产面积和产量的比重却呈逐步下降态势，由过去的占一半左右下降到占1/3左右。广西和云南近十年香蕉生产面积和产量基本上呈稳步增长态势，尤其是产量增加明显，同10年前的2005年相比，2014年广西和云南香蕉生产面积分别增加了78.61% 和317.86%，产量分别增加了120.83%和866.30%。海南香蕉生产近几年波动较大，萎缩明显，面积和产量均有不同幅度减少，尤其是产量减少幅度较大（见图15），同2012年（产量最高年）相比，2014年海南香蕉生产面积和产量分别减少了26.80%和23.46%，同10年前的2005年相比分别增加了19.57%和75.24%。

表10　2014年我国葡萄生产分省（区、市）分布情况

图13　2005—2014年河北、新疆葡萄产量变化

七、猕猴桃

猕猴桃是我国近几年面积和产量增加较多的水果之一。2014年我国猕猴桃生产增速放缓，面积为16.96万hm2，产量首次突破200万t（见图16），达202.28万t，分别占我国水果生产面积和产量的1.29%和1.22%，同2013年相比，面积和产量分别增加了5.01%和14.55%，面积占我国水果生产面积的比重下降了0.01个百分点，产量占我国水果产量的比重提高了0.10个百分点；同10年前的2005年相比，面积和产量分别增加了2.07倍和3.43倍，占我国水果生产面积和产量的比重分别提高了0.74个和0.70个百分点。

图14　2005—2014年我国香蕉生产面积与产量变化

表11　2014年我国香蕉生产分省（区、市）分布情况

图15　2005—2014年海南、云南、广西、广东香蕉产量变化

从各产区生产变化看，2014年我国各产区猕猴桃产量均有不同幅度地增加，仅河北、安徽和湖北等3个省面积有较大幅度减少，其中，湖北和河北面积减少近1/4；广西、江苏、云南、山东、贵州和浙江等省（区）面积增加1/4以上，其中，广西、江苏和云南的统计面积增加50%以上；上海、重庆、浙江、山西、河北和广西等省（区、市）产量增加1/4以上，其中，上海产量增幅最大，达61.75%（见表12）。

猕猴桃生产占各地水果生产的比重相对较小，其中，贵州、四川和陕西等省面积所占比重相对较大，达5%～6%；陕西猕猴桃产量占当地水果产量的比重最高，但也仅为7.76%；其余省（区、市）猕猴桃产量占当地水果产量的比重均不足5%（见表12）。

陕西、河南和四川是我国三大猕猴桃主产区，产量合计占我国猕猴桃产量的80%以上。近几年这三大产区猕猴桃生产面积和产量均呈稳步增长态势，同10年前的2005年相比，2014年三大产区猕猴桃产量分别增长了4.02倍、3.03倍和4.67倍（见图17）。

八、菠萝

近年我国菠萝生产尤其是菠萝产量呈稳步增长态势，但占我国水果生产的比重却呈下降态势。2014年我国菠萝生产面积和产量均稳中略增（见图18），分别达6.10万hm2和143.27万t，分别占我国水果生产面积和产量的0.46%和0.86%，同2013年相比，面积和产量分别增加了0.78%和3.35%，占我国水果生产面积和产量的比重均下降了0.02个百分点；同10年前的2005年相比，面积和产量分别增加了18.45%和68.78%，占我国水果生产面积和产量的比重分别下降了0.05个和0.10个百分点。

图16　2005—2014年我国猕猴桃生产面积与产量变化

表12　2014年我国猕猴桃生产分省（区、市）分布情况

我国菠萝产自广东、海南、云南、福建、广西和贵州等几个省（区），其中，贵州生产规模很小，而且许多年份统计数据不全。2014年除海南菠萝产量略微下降外，其余省（区）产量均有不同幅度增加，其中，云南产量增幅最大，达55.74%；广东、福建和广西等省（区）菠萝生产面积略有减少（见表13）。

菠萝是小众水果，占各产区水果生产的比重均较小，仅海南菠萝生产占当地水果生产比重较大，其菠萝产量占当地水果产量的10%以上（见表13）。

广东和海南是我国两大菠萝主产区，产量合计占我国菠萝产量的90%左右。近几年广东菠萝生产一改本世纪初面积不断缩小的颓势，快速恢复，并连创新高，由本世纪初的不足3万hm2增长至近3.5万hm2；而海南菠萝生产面积波动性较大，但总体稳定，在1.5万hm2左右小幅波动。尽管两大主产区生产面积波动较大，但近几年菠萝产量却呈稳步增长态势（仅2014年海南产量略有下降），尤其是广东菠萝产量连创新高，有突破100万t的趋势（见图19）。

九、荔枝

本世纪以来，我国荔枝生产面积总体呈缓慢减少态势，而产量近几年则呈稳步增长态势，连创历史新高。2014年我国荔枝生产面积延续前两年稳中略降的态势，再次小幅减少，仅54.14万hm2；与此同时，产量在已连续5年增长的情况下，再次出现较大幅度增长，达225.97万t，创历史新高（见图20），分别占我国水果生产面积和产量的4.12%和1.36%；同2013年相比，面积减少了0.26%，产量增加了11.73%，面积占我国水果生产面积的比重下降了0.26个百分点，产量占我国水果产量的比重提高了0.08个百分点；同10年前的2005年相比，面积减少了6.78%，产量增加了56.86%，面积和产量占我国水果生产面积和产量的比重分别下降了1.66个和0.27个百分点。

图17　2005—2014年四川、河南和陕西猕猴桃产量变化

图18　2005—2014年我国菠萝生产面积与产量变化

表13　2014年我国菠萝生产分省（区、市）分布情况

从各产区生产变化看，面积方面，2014年福建和广西两省（区）荔枝生产面积表现为不同幅度减少，尤其是福建面积减少1/4以上；贵州和海南面积有较大幅度增加，其中，贵州面积增加2倍多。产量方面，除四川产量减少15.61%以外，其他产区产量均有不同幅度增加，其中，贵州和福建两省产量增加幅度都在20%以上，尤其是福建在面积大幅减少的情况下产量还增加了20.20%（见表14）。

荔枝占各产区水果产量的比重均较小，都不足10%，其中，广东所占比重最高，但也仅8.62%；不过，荔枝生产面积占广东、广西和福建水果生产面积的比重却相对较大，其中，广东荔枝面积占当地水果生产面积的比重更是接近25%（见表14）。

广东和广西一直是我国最主要的两大荔枝产区，面积合计占我国荔枝面积的85%以上，产量合计占我国荔枝产量的80%以上。本世纪以来，广东和广西荔枝生产面积相对稳定，其中，广东近年面积稳定在27万hm2多，而广西由前几年的22万hm2左右减少至20万hm2多。两省区荔枝产量波动较大，但总体呈增长态势，同10年前的2005年相比，2014年广东荔枝产量增加了43.90%，广西荔枝产量增加了84.75%（见图21）。

图20　2005—2014年我国荔枝生产面积与产量变化

表13　2014年我国菠萝生产分省（区、市）分布情况

十、其他

历年中国农业统计资料只统计产量的水果还包括枣、柿和龙眼。我国南北方大多数省（区、市）均可生产枣和柿，但龙眼只产于广东、广西、海南、云南、四川、重庆和贵州等少数几个位于热带与亚热带地区的省（区、市）。近几年我国枣、柿和龙眼产量均总体呈稳步增长态势，2014年三者的产量分别达734.53万t、373.08万t和174.90万t，均创历史新高（见图22），分别占我国水果产量的4.43%、2.25%和1.05%，同2013年相比，三者产量分别增加了15.86%、5.42%和12.46%，占我国水果产量的比重分别提高了0.41个、0.01个和0.07个百分点；同10年前的2005年相比，三者产量分别增加了195.17%、70.74%和60.24%，占我国水果产量的比重，枣提高了1.61个百分点，柿和龙眼分别降低了0.22个和0.18个百分点。

2014年全国大多数枣产区产量均比2013年有所增加，仅甘肃、陕西、安徽、河南和上海等几个产区产量有不同幅度减少。其中，内蒙古、天津和山东等3个省（区、市）产量增幅在30%以上；上海产量减幅最大，达16.68%（见表15）。新疆、河北和山东等3个省（区）是我国枣类三大主产区，产量合计占我国枣产量的60%左右。其中，近几年新疆枣产量大幅上升，年均增幅达60%左右，同10年前的2005年相比，2014年新疆枣产量增加了88.96倍，占我国枣产量的比重提高了33.90个百分点，占新疆水果产量的比重提高了29.00个百分点。河北枣产量总体也呈稳步增长态势，但因原有产量较高，因此增长幅度比新疆要小得多，占我国枣产量的比重也呈持续下降态势，同2005年相比，2014年河北枣产量增加了62.55%，占我国枣产量的比重下降了14.58个百分点，占河北水果产量的比重增加了0.45个百分点。近几年山东枣产量起伏较大，但总体也呈增加态势，占全国枣产量的比重也呈不断下降态势，同2005年相比，2014年山东枣产量增加了73.03%，占全国枣产量的比重下降了11.43个百分点，占山东水果产量的比重提高了1.42个百分点。

图21　2005—2014年广东和广西荔枝产量变化

图22　2005—2014年我国龙眼、柿和枣面积变化

2014年四川、陕西、河南、北京、安徽、山东、浙江、甘肃和上海等省（市）柿产量较2013年均有不同幅度减少，而重庆、河北、广西、天津、江西、云南、江苏、广东、贵州、湖北、福建、湖南和山西等省（区、市）柿产量表现为不同幅度增加，其中，上海产量减少幅度最大，达12.09%；重庆产量增加幅度最大，达26.99%（见表15）。我国柿生产集中在广西、河南、河北和陕西等4个省（区），这4个省（区）柿产量合计占我国柿产量的比重呈逐年提高态势，由本世纪初的不到50%提高到2014年的63.40%。其中，广西是全国最大的柿产区，产量占全国柿产量的1/5以上，占当地产水果的比重也是广西最高，达7%以上。本世纪以来，广西柿产量增长明显，占全国柿产量的比重也不断提高，同10年前的2005年相比，2014年广西柿产量增加了104.77%，占全国柿产量的比重提高了4.02个百分点，占广西水果产量的比重下降了0.39个百分点。河南是我国第二大柿产区，近十年柿生产变化与广西相似，同2005年相比，2014年河南柿产量增加了110.11%，占全国柿产量的比重提高了2.73个百分点，占当地水果产量的比重提高了1.41个百分点。陕西近几年柿产量有所波动，同2005年相比，2014年陕西柿产量增加了127.49%，占全国柿产量的比重提高了2.65个百分点，占陕西水果产量的比重提高了0.27个百分点。河北柿产量增加幅度相对较小，同2005年相比，2014年河北柿产量增加了56.95%，占全国柿产量的比重下降了1.23个百分点，占河北水果产量的比重提高了0.05个百分点。

表15　2014年我国枣、柿和龙眼生产分省（区、市）分布情况

2014年全国各产区龙眼产量较2013年均有不同幅度增加，其中，贵州产量增加幅度最大，达103.00%；其次是重庆和福建，增幅分别达54.96%和21.31%（见表15）。我国龙眼集中产于广东、广西和福建等3个省（区），产量合计占我国龙眼产量的93%以上。近十年三大主产区龙眼产量总体上均表现为稳步增长态势，同2005年相比，2014年广东龙眼产量增加了69.02%，占全国龙眼产量的比重提高了2.33个百分点，占广东水果产量的比重下降了0.13个百分点；广西龙眼产量增加了46.20%，占全国龙眼产量的比重下降了3.06个百分点，占广西水果产量的比重下降了2.15个百分点；福建龙眼产量增幅相对要小一些，仅37.00%，占全国龙眼产量的比重下降了2.88个百分点，占福建水果产量的比重下降了0.29个百分点。

作者单位：中国农业科学院柑桔研究所（重庆400712）

责任编辑：董朝菊

作者简介：张放（1973—），男，编辑、记者。

收稿日期：2015-12-15