让“生态王子”菊芋更快造福人民

晏国生

菊芋即洋姜，也称鬼子姜。是菊科向日葵属的多年生草本植物，是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的生态型经济作物。植株一般2-4米高，并有多个分枝，茎叶繁茂;菊芋花黄色;地下块茎，呈不规则瘤状。其根系特别发达，繁殖能力强，抗旱、耐寒、耐盐碱，亩产块茎一般为1000—3000公斤，茎叶5000—10000公斤，非常适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地区推广种植，是保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物。

菊芋的种植与加工，可形成生态型系列化产业化开发。菊芋的茎叶收获后可加工成饲料，营养价值较高。优质菊芋秸秆可作为畜禽养殖主要配合饲料，从而大幅度降低养殖成本，达到改善生态环境，提高经济效益，增加企业和农民收入，实现社会、生态、经济有机结合的目标。因此，菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

国家应该采取有效措施让菊芋在“十三五”规划时期能够快速发展。

菊芋为人民健康带来福音。菊芋花能提取绿原酸，替代杜仲或金银花两种药材，还可发展养蜂产业。菊芋块茎含丰富果聚糖，是特种蔬菜，可以生食、烹饪或蒸煮，具有通肠润便，调节血糖等功能。菊粉和低聚果糖作为膳食纤维复合物，可替代蔗糖、葡萄糖等热值高并有一定副作用的食糖，其果糖的热值低，甜度高，是比较理想的食品用糖。

菊芋经现代新技术分离精制而得的菊糖、低聚果糖、超高果糖浆还具有宝贵的医用价值。是当今食品一种全新的多功能配料，可提高人或动物肠道内双歧杆菌及乳酸菌的增殖，是一种可溶性的膳食纤维，可提高矿物质的吸收，降血脂。还可调节血液中的胆固醇，降低血压及血糖。中国是世界上缺硒最严重的国家之一。硒是某些防癌排毒酶的重要组成成分，可抗衰老，可以提高中青年男人精子活力。人体各重要器官都需要一定量的硒以维持正常功能。菊芋的含硒量为0.276微克/克，是一般蔬菜含硒量的27.6倍。美国国家癌症组织认为，硒是人体必需的微量元素，并具有抗氧化功能，被认为有防癌作用，维护心肌、血管的结构功能，预防心血管疾病。其膳食纤维对预防心脑血管疾病，控制体重增长，防止便秘的产生等皆有良效。

随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们崇尚天然、绿色、健康的观念日益增强。大力发展人工菊芋原料基地建设，将菊芋转化为应用前景广阔的菊粉，可使菊芋身价倍增，目前国际市场上每公斤菊粉售价达数千元。欧共体国家已经用菊粉代替天然油脂，添加到冰淇淋、巧克力涂酱等产品中。菊粉及低聚果糖已是很多国家公认的食品配料，广泛应用于功能性食品、肉制品及医药保健品中，具有广阔的市场前景。一个以菊芋为原料生产菊粉、低聚果糖和超高果糖浆的优势产业已在全世界蓬勃兴起。