扰动事件对鲜活农产品供应链的影响及应对策略

广东科贸职业学院经济管理系，广东广州，510430

【摘要】近年来，随着经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，人们对鲜活农产品的需求不断增加，而企业的经营环境日益复杂，供应链面临越来越多的扰动事件，探讨扰动事件对鲜活农产品供应链的影响具有重要意义。本文探讨了扰动事件对鲜活农产品供应链生产、物流及协调等方面的影响，并提出了相应的应对策略。

【关键词】扰动事件；鲜活农产品；供应链；对策

近年来，随着经济的快速发展，企业面临的经营环境日益复杂，给鲜活农产品供应链面临越来越多的扰动事件，给供应链管理带来了更多亟待解决的重要问题。为此，本文基于扰动事件的视角，着重探讨了扰动事件对鲜活农产品供应链生产、物流及协调等方面的影响，并提出了相应的应对策略。

一、扰动事件的概念与特征

1、扰动事件的概念

关于扰动事件的概念，不同的学者有着不同的理解。Clausen（2001）认扰动是指人员或者设备等一些关键性资源，在特定状态下严重偏离了原来的正常的状况和计划，从而必须对其进行应对和调整，而其中能使得这样状态出现的冲击，便称为扰动事件；Yu（2004）类似认为扰动状态是运作系统严重偏离了初始计划，并对系统运作绩效造成了严重的影响，因而必须做出应对措施。扰动状态是由运作系统内部和外部原因造成的；计雷（2006）认为扰动事件是指在一定的区域范围内突然发生的，给社会经济带来严重威胁的，极大地影响生命和财产安全的紧急事件；黎枫等（2011）认为供应链扰动事件是指由供应链内外偶发因素直接或间接引起，在短时间形成并爆发，直接影响、中断供应链运行并可能带来灾难性后果的意外事件。

2、扰动事件的特征

扰动事件通常具有以下特征：

①突发性。扰动事件的发生往往带有很强的突然性和随机性，扰动事件的暴发非常突然，而且扩散蔓延迅速，使事物始终处于急速变化之中，容易引发连锁反应。突发性是扰动事件最突出的特点。

②不确定性。扰动事件发生的时间、地点、规模、所造成的影响具有高度的不确定性。扰动事件发生的情况各不相同，在短时间内很难对某一个事件的形成、发展、演变作出一個明确的客观判断。

③社会性。扰动事件一旦发生，其影响面通常较大，势必会给事发地人民生命财产安全带来损失，而这种影响和损失通常会形成波及效应。

④决策的非程序化。扰动事件由于事发突然，对扰动事件的处置必须打破常规的决策程序，必须采取非常规程序进行紧急决策，紧急处置，才能尽可能地挽回损失和影响。

供应链管理是一种高效连结供应链主体、使之发生业务运作关联和交易的集成化管理模式，而鲜活农产品供应链在采购、生产、加工、运输、销售等过程中，由于鲜活农产品供应链自身的特点，其中的每一个环节，都容易遭受扰动事件的侵害。鲜活农产品供应链为了更为有效应对扰动事件的发生，并且一旦扰动事件发生时，能更快更为有效找到相应的应对策略，就必须对鲜活农产品供应链自身的规律有更客观、更全面的认识。

二、扰动事件对鲜活农产品供应链的影响

1、扰动事件对鲜活农产品供应链生产的影响

供应链中供应商与零售商节点之间的联系通常是以供需关系的形成为基础，因此，产品的生产就成了供应链中的重要一环。鲜活农产品供应链是一类特殊的供应链，更易受环境等因素的影响，因此这类供应链更为脆弱，扰动事件的发生，会影响到农业生产资料供应、运输与销售各环节，同时也影响需求，从而影响到企业的生产。因此，鲜活农产品供应链对扰动事件的协调应对难度会更大。

2、扰动事件对鲜活农产品供应链物流的影响

农产品物流以其物流量大、品种繁多、物流时间与空间要求高的特点，决定了其无论是在运输、储存、商品加工还是配送环节都非常容易受到扰动事件的侵扰。扰动事件会直接导致交通中断、存储条件发生改变、能源供应不足等，从而对农产品运输、仓储、装卸搬运等物流活动造成影响。最终影响供应链节点企业之间的关系。而鲜活农产品从生产到销售的整个过程中涉及的环节众多，同时由于鲜活农产品自身的生理特性，鲜活农产品供应链本身具有较大的脆弱性，鲜活农产品又与人们的生活息息相关，故此，一旦发生扰动事件，将会对整个链条带来极大的打击，人们的鲜活农产品的生产、营销和日常生活将遭受极大的影响。

3、扰动事件对鲜活农产品供应链协调的影响

扰动事件会影响供应商的生产决策，影响到到各方的成本与收益，进而导致各方决策的不一致性，从而影响到各方的协调，同时，由于鲜活农产品供应链的组成成员来源复杂，这样，扰动事件会使供应链成员中某方对规制的执行发生偏差，这样也将影响到鲜活农产品供应链整体的协调运作。

鲜活农产品供应链由于产品生产环境的特殊性和农产品营销的多环节性，导致了该类供应链的脆弱性，加之鲜活农产品供应链存在的较为普遍的不对称信息，加上鲜活农产品供应链的组成成员之间可能存在着主体性质差异、地域差异、时间跨度差异等，使得供应链在应对扰动事件时的困难程度显著增加。

三、扰动事件下鲜活农产品供应链的应对策略

1、扰动事件下鲜活农产品供应链的生产策略

鲜活农产品的生产是决定鲜活农产品质量的重要环节，鲜活农产品的生产需要从种子、化肥、农药等原材料采购、生产计划的制定等方面，都需要注意周密决策，应对扰动事件发生带来不利影响。为了有效应对扰动事件对鲜活农产品生产的影响，需要供应链生产商科学评估扰动事件所导致的供应链相关环节因素的变化，采取措施减少不利影響，及时调整与零售商的合作契约，同时结合考虑碳排放与交易规制进行生产计划调整，从而达到应对扰动事件，维护供应链关系的目的。

2、扰动事件下鲜活农产品供应链的物流策略

鲜活农产品供应链从其生产供应到最终消费都涉及物流环节，从农产品的种植、养殖，到流通，再到销售都需要依靠物流的支持。而物流环节，是鲜活农产品供应链扰动管理的重要方面，因为这一环节通常也最容易导致供应链突发事件的发生。因此，寻求低碳化和扰动事件下鲜活农产品供应链的物流策略，就显得非常重要了。

为了应对扰动事件对鲜活农产供应链物流的影响，促进低碳物流的发展，需要提高仓储设施的节能化以及改进运输工具的低耗化，搞好仓储、运输、装卸搬运及物流信息等设施与技术储备。不仅要确保农产品的质量与新鲜度，而且要坚持低能耗、低排放原则；在运输工具的选择上，尽量使用新能源交通工具和环保低碳型物流设备，降低对能源的消耗。

为了应对扰动事件对鲜活农产供应链物流的影响，需要大力推行物流信息化管理和有效的供应链管理。通过搭建信息监控与查询平台，构建信息追溯与沟通机制，解决鲜活农产品信息不对称的问题，通过及时的信息沟通，调整供应链的生产、库存、运输与配送，减少浪费，实现集约化供应链的运作管理，运用鲜活农产品供应链物流集成思想，进行鲜活农产品物流系统构建，对物流业务运作方案进行统筹规划和运作监控管理，通过信息的共享和物流系统的集成化管理，降低鲜活农产品供应链扰动事件发生的不确定性，提升应对扰动事件的快速性及高效性，从而降低突发事件对供应链的影响和损害，提高鲜活农产品供应链物流系统的运行效率和效益。

3、扰动事件下鲜活农产品供应链的协调策略

协调运作，是鲜活农产品供应链得以高效运作，实现供应链主体各方收益最大化的重要前提和基础。供应链的协调运作，需要依赖于供应链协调机制的引导与控制，而供应链的协调机制是指在鲜活农产品供应链运作中，通过订立供应链契约方式，确定供应链主体各方的权利义务，以及各方利益分配的机制。

扰动事件的发生，通常会使得鲜活农产品低碳化供应链的相关变量或参数发生改变，从而打破了原有供应链契约机制，使得原本协调的供应链变得不再协调。因此，鲜活农产品供应链需要在低碳环境下，通过设计和调整激励机制，重新找到利益的平衡点，从而达到新的协调。

为了科学合理调整扰动事件后的鲜活农产品供应链契约，需要结合扰动事件的发生及其对供应链影响的具体情况，对遭受影响的供应链契约变量或参数进行分析，找到契约需要调节的关键变量或参数，对之加以调整。同时，结合鲜活农产品供应链的特点，重点理顺核心企业与农户间的利益分配，明确企业与农户利益分配原则，完善农户和企业间的利益分配模式，建立农户和企业间的风险保障制度，以有效提高低碳化鲜活农产品供应链运作的效率，分散和化解扰动事件带来的风险和造成的损失。

此外，低碳绿色技术的投入，可以较好的降低鲜活农产品供应链对环境的依赖性，从而有利于提高供应链对扰动事件的应对能力，同时，通过构建绿色物流信息系统。对农产品的生产系统、供应系统和分销系统进行有效一体化管理，可以促进整个供应链的协调运作，提高运作效率，有效降低时间消耗和成本消耗， 进而提升产品的市场竞争力。

四、结语

本文简要描述了扰动事件的概念及特征，在此基础上，分析了扰动事件对鲜活农产品供应链生产、物流与协调的影响，并讨论了相应的应对策略。

近年来，随着企业经营环境的日益复杂化，供应链面临的扰动事件日益增多，因此，研究鲜活农产品供应链对扰动事件的协调应对有着重要的现实意义。为了有效應对扰动事件，使鲜活农产品供应链在扰动事件下的生产与物流获得最优运作性能，不但需要调整供应链的生产策略、物流策略，还需要调整鲜活农产品供应链的协调策略，这给鲜活农产品供应链的管理提出了更高的要求。

参考文献：

[1]J. Clausen， J. Hansen， J. Larsen， et al. （2001a）. Disruption Management. OR/MS Today， 28（5）：40-43.

[2]G. Yu， X. T. Qi. Disruption Management： Framework， Models and Applications[M]. Singapore： World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd， 2004，8.

[3]計雷，池宏，陈安等. 突发事件应急管理[M]. 北京：高等教育出版社，2006，23-25.

[4]黎枫，徐道明. 供应链突发事件的应急策略[J]. 统计与决策，2011，（12）：179-181.

[5]杨浩军. 鲜活农产品绿色供应链运行模式与机制构建[J]. 物流科技，2012，11：27-31.

作者简介：吴忠和，1969年1月，男，广东廉江人，职称：讲师，研究方向：物流与供应链管理。