神奇的人体器官

卢小燕

醉人的花香、美味的佳肴会给你带来愉悦的感受；令人作呕的恶臭、酸涩的味道也会让人抓狂。而这一切都离不开你的味觉和嗅觉。下面我们就一起来聊聊身体中的侦察兵——鼻子和舌头。

鼻子的外部是由骨和软骨构成，它的主要作用是呼吸和获取气味分子颗粒。

鼻子内部有一个“大厅”叫鼻腔，进入鼻腔的空气在这里经过加湿、加温、过滤后变成温润而洁净的空气后进入你的肺部。

当一阵微风轻轻掠过你的鼻子时，异样的气味就会立刻被你的鼻子捕捉到。这要归功于鼻子里一个面积为2.5平方厘米的块状物，它位于鼻腔的后上方，上面布满了数量超过50亿根的线状纤毛。

这些线状纤毛就像侦察兵，它们8个一组分布在块状物上，棒状根部淹没在黏乎乎的鼻涕里，只露出针状的头部轻轻随着气流摆动，这些线状纤毛一旦捕捉到微小的气味分子颗粒，就立刻激发一种化学反应并发出信号通过神经传递给大脑。这时，大脑就会告诉你，你闻到的是愉悦的香气，还是令人作呕的臭味，这就是嗅觉。嗅觉的感受性非常灵敏，它能在臭哄哄的环境中捕捉到1个香味分子颗粒，也就是说，它能把混在300亿个臭味分子颗粒中的1个香气分子颗粒捕捉到。哦，好神奇的嗅觉！

生活中，人们常常把嗅觉和味觉混为一谈，这是为什么呢？你认为下面的说法有道理吗？

1.嗅觉和味觉总是共同工作以协助你品尝美味佳肴。

2.当你在吃炸薯条时，香味分子颗粒已经被线状纤毛捕捉到了。

3.如果你闻不到食物的香味的话，它们吃起来就像木头。

我们再来了解一下味觉的奥秘。味觉的奥秘藏在我们的舌头里，舌头主要有感受味觉和辅助进食的作用。人类的舌头还是语言功能的重要器官。人类全身上下，最强韧有力的肌肉就是舌头。

仔细观察舌头的表面，你会发现有许多细小的舌乳头，其中就有味蕾。味蕾像一个圆形的花苞，它们分布在舌头表面，通过神经与大脑相连来感受食物的味道。

舌头不同部位的味蕾可分别感受甜、酸、苦、成4种味道。舌尖两侧对咸敏感，舌体两侧对酸敏感，舌根对苦的感受最强，舌尖对甜敏感。甜味是能帮你补充热量的信号；酸味是新陈代谢加速和食物变质的信号；成味是帮助保持体液平衡的信号；苦味是保护人体不受有害物质危害的信号；而鲜味则是蛋白质来源的信号。

不仅如此，味蕾对各种味道的敏感程度也不同。人分辨苦味的本领最高，其次为酸味，再次为成味，而分辨甜味的本領则是最弱的。

舌面上，常常会有一些脱落的皮屑、唾液、细菌、食物碎屑聚积，形成舌苔。可别小看了这舌苔，它也会反应出你身体的状况，中医就常常根据舌苔的的颜色、厚薄及润燥情况来诊断人的健康状况。