我国农产品质量安全管理浅谈

乔菁

摘 要 随着社会经济的快速发展，人们对农产品的质量要求也在不断提高。加强农产品的质量安全管理，一方面有助于保障人们的身体健康与生命安全，另一方面有助于我国农业的可持续发展。分析我国农产品的质量安全现状，并对提高我国农产品质量安全的有效策略进行重点阐述。

关键词 农产品质量安全；管理

中图分类号：F322 文献标志码：B 文章编号：1673-890X（2016）06--02

民以食为天，食品是广大人类赖以生存的基本条件，而农产品又是食品的原材料，因此保证农产品的质量安全，对于提高人们的生活质量意义重大。近年来，农产品质量安全问题层出不穷，如猪肉注水、蔬菜农药超标、大米有毒等，都属于农产品或是质量安全问题，这些问题已经引起了世界广泛的关注。整体而言，食品及农产品的质量安全问题已成为关乎国际民生的现实性问题，需要引起我们足够的重视。

1 我国农产品质量安全的现状

1.1 安全性不高，国际市场占有份额少

21世纪后，农产品的质量安全问题已成为了国际贸易竞争的一大关键因素，提高农产品的质量安全问题，已成为当前各国急需解决的关键性问题。由于各国国情、生活习俗及饮食习惯的差别，使各国对农产品的外观质量及食用品质有着不尽相同的要求，但无论各国的要求怎么样，对农产品质量的要求是一致的，即安全、无公害。目前，国际各国对农产品贸易的争议主要就是集中在质量安全问题上，也就是国际上所谓的绿色壁垒。随着社会经济的快速发展，这种绿色壁垒将会成为国际农产品贸易发展的主流。我国物产丰富，很多的农产品及一些水产品具有很大的出口优势，但需警惕的是这些农产品或水产品往往由于具有有毒或有害物质超标，达不到国际质量安全的标准，不能够大量出口。出口份额下降直接导致国际市场的占有份额下降，严重影响我国农产品销售。

1.2 农产品的质量安全监管不到位

自古以来，我国就是一个农业大国，农业在我国的国民经济中占有很大的比重，但需要关注的是，尽管我国的农业发展的历史悠久，但农产品的质量安全监管体制却不够健全，存在着多部门参与、管理效率低的现状，在有关执法问题上也不可避免的存在着流于形式，缺乏统一的问题。我国大部分市縣的农村集贸市场未设立无公害生产基地，也没有设立相关的农产品质量监督监测点，一些超市中虽然挂有无公害的牌照，但是其无公害的销售渠道已名存实亡，一些监测工作做的不是很到位，以上均表明，我国的农产品质量安全监管存在着不到位的问题，很多情况下，我国的农产品质量安全不能得到根本的保障，影响着我国农产品的可持续发展。

1.3 农产品生产地的环境质量差

农产品的生长需要有良好的生长环境，对水源、土壤、空气等的要求较高。例如，在我国一些农产品产区中，存在煤矿，煤矿的存在虽带动了当地经济的发展，但煤矿企业的废气、废渣和废水对农业的影响非常不利。“三废”不仅会使农产品的产量减少，还会影响到农产品的安全与质量。在一些大气污染较严重的地方，农产品的安全质量问题更是难以保障，严重的大气污染会使农作物在光合作用的刺激下，化学元素严重超标，最终致使农作物的各项指标严重超标，不符合农作物质量安全的标准。因此，保证农作物生产地的环境对于保证农产品的质量具有极为现实的意义。

2 提高我国农产品质量安全的有效策略

2.1 不断提高农产品的安全性

提高农产品的安全性，要从各个方面做起，首先，需要看化肥、农药及生长调节剂的使用是否在安全使用范围内。在肥、药的使用的过程中，还应该遵守国家规定的技术标准。其次，农作物的种植还必须考虑土壤状况，确保农作物是在无污染的土地上种植，从根基上保障农作物的安全与质量。最后，水源也是农作物生长过程中需要考虑的重要因素，农作物的灌溉必须使用无污染的水，否则农作物的产量与质量还受到严重的影响。使用污染水灌溉生产出的农产品，如果未经质量安全检测就投入市场，将严重危害人体健康。

2.2 加强对农产品的安全检测与管理

仅仅依靠改善农产品的生长环境来提升农产品质量是远远不够的，还必须依靠政府的力量，加强政府对农产品的安全质量检测，严格执行农产品质量标准，禁止不合格农产品流入市场。政府要加强对农产品的安全检测与管理，首先应该颁布相应的法律与法规，用制度来规划管理，规范行为，严格保障农产品的安全性。其次，要经常性地对农产品基地进行相应的考核，保证每一个环节都是安全的。长期发展的实践表明，只有做好农产品的安全监测与管理工作，才能为农产品的安全奠定坚实的基础。此外，国家与政府还应该严格保守农产品的质量关，使我国农产品的安全标准与世界农产品的安全质量标准接轨，为我国农产品顺利出口保驾护航。

2.3 重视安全无污染的生产

农产品的安全、无污染与农产品的生长环境密切相关，因而保证农产品的安全无污染生产，首先要重视农产品的生长环境，为农产品的高效生产提供一个良好的生长环境。对于一些有煤矿的地方，应该严格控制其废水、废气和废渣的排放量，避免大气或是水流的的污染，影响到农产品的产量与质量。从整体上控制企业污染物的排放量，这是保证农产品质量的重要条件。此外，企业还应加强相应的环保生产意识，不断引进新的先进生产技术，尤其是新的环保技术，环保技术的使用，无疑会提高农产品的质量与产量。对于农产品生产企业而言，重视环保工作既是提高企业经济效益必不可少的一个环节，也是农产品生产企业可持续发展的基础，在农作物生长的过程中，应尽可能地避免使用农药与化肥，保障农作物的无公害生产。

3 结语

保障农产品的质量安全既需要立足于当前，又要着眼于长远的利益，不断转变农业的发展方式，坚持绿色发展，低碳发展，循环发展的理念，将农产品质量安全作为现代农业发展的重要基础来抓。农产品的质量安全关系着百姓的身心健康与生活质量，对于生态文明社会的构建也具有重要的现实意义。因此，应深入推进农产品的质量安全工作，确保农产品质量安全。

（责任编辑：刘昀）