玉米苞叶的药理作用

王瑷丽 卢铎 孙景和

摘要：玉米苞叶是玉米的外苞叶，资源极其丰富。本文对玉米苞叶的药理作用作了综述，包括预防动脉粥样硬化、高血脂、抑制α-糖苷酶等，为玉米苞叶农业资源的药用开发提供依据。

关键词：玉米苞叶；药理作用；动脉粥样硬化；高血脂

中图分类号： S651 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.03.051

据不完全统计，我国2014年～2015年间玉米的种植面积约为3690万公顷，相比去年增幅1.3%。吉林省地处我国北方春播玉米区，玉米种植面积占全国13%左右。同时，吉林省的玉米带所处的地理位置土壤肥沃、降水丰沛、日照时间长，造就了高品质的玉米，与同纬度的乌克兰和美国玉米带并称世界三大“黄金玉米带”，是当之无愧的玉米大省、强省。玉米苞叶（Corn bract）是玉米的外苞叶，富含多种物质，已有文献报导玉米苞叶中的活性成分[1]，本文对玉米苞叶的药理作用作综述，为该农业资源的深入开发提供依据。

1 预防动脉粥样硬化

研究表明[2-3]，玉米苞叶对动脉粥样硬化（Athersclerosis， AS）具有预防和改善作用。其活性成分主要是硅化合物和总黄酮。玉米苞叶中硅含量丰富，能与中药问荆中的含量相当，而问荆临床治疗高血脂效果良好，AS斑块形成的主要因素就是高血脂，研究表明[4]，NaSiO3具有降低白细胞凋亡和CD44表达的作用。也有研究证实， AS早期病因是血液白细胞，尤其多核白细胞（PMN）的异常病变所致[5]，它会使AS外周血白细胞凋亡率、CD44表达量均增加。因此，硅化合物很有可能是玉米苞叶的有效成分之一。而玉米苞叶总黄酮则是预防AS的另一重要成分，詹萍等[6]在玉米苞叶总黄酮体外抗氧化活性的研究中发现，玉米苞叶总黄酮对羟基自由基和超阴离子自由基清除能力较好，清除率高于维生素C。而高血脂症对血管的损伤是通过脂质氧化损伤机制产生的[7]，玉米苞叶总黄酮可能通过清除自由基，进而减轻血管损伤，延缓AS进程；通过保护血管内皮，增加活性物质分泌，阻断AS早期一系列反应。甄艳军等[8]研究证实了这一推测。玉米苞叶还能增加细胞血清内皮素和前列腺素的分泌，而前列腺素代谢产物前列环素是目前发现的活性最强的血小板聚集抑制剂，也是一种活性较强的血管扩张剂，可通过增加胆固醇脂分解，使细胞胆固醇沉积减少[9]，对AS斑块形成的抑制、动脉血管的舒展性改善起到一定作用。

对玉米苞叶预防和改善AS作用机制进一步研究发现，其是通过调节P53、Bcl-2和Fas蛋白表达来影响血管平滑肌的凋亡。AS形成的病理基础是血管平滑肌细胞不稳定及过度增值和凋亡所致[5， 10]。当P53、Fas蛋白过表达都会促进细胞凋亡，而Bcl-2基因是一种增强细胞存活，减缓凋亡，延长细胞寿命的基因，它的表达则会增值细胞数目，使细胞聚积，增厚细胞膜。这三种基因蛋白表达的量存在一个平衡值，Bcl-2显著表达，P53表达也显著上升，当P53基因过表达不能抑制Bcl-2活性时，过度增殖的平滑肌细胞不能自动凋亡，进而使平滑肌细胞失衡，结果造成AS斑块形成。玉米苞叶则可使P53和Bcl-2的表达同时减低，AS斑块明显缩小，同时也会促使Fas蛋白明显下降，达到对AS斑块的预防和改善效果。

2 预防高血脂

各种脂蛋白在血浆中有基本恒定的浓度以维持相互间的平衡，如果比例失调则为脂代谢失调或紊乱，脂代谢障碍是引发动脉粥样硬化的重要诱因[11]，玉米苞叶中的富含硅，能预防高血脂，调整脂代谢，进而预防高血脂形成。甄彦君等[8]研究表明，玉米苞叶能显著降低动物高血脂，提升HDL，改善动脉粥样硬化病变程度，预防斑块形成，可能是通过提高HDL的血清水平，加速TC转运而发挥调脂作用，使高血脂大鼠血清TC、TG、LDL和VLDL多项指标降低。

3 α-糖苷酶抑制活性

α-糖苷酶抑制剂可通过竞争性抑制小肠上段上皮细胞的α-糖苷酶，使双糖向单糖的转化减少，从而延缓糖类的吸收，降低餐后血糖；能延缓肠道碳水化合物的吸收，减轻餐后高血糖对胰岛β细胞的刺激，增加胰岛素敏感性。尹震花等[12]对玉米苞叶和玉米棒不同提取部位的α-糖苷酶抑制活性分别进行了研究。结果表明，玉米苞叶乙酸乙酯提取物对α-糖苷酶抑制活性最好。

参考文献

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作者简介：王瑷丽，硕士，吉林市职业病防治院公共卫生科，主任医师，研究方向：农业资源的医药用途开发。

通讯作者：孙景和，硕士，吉林市职业病防治院公共卫生科，正高级经济师，研究方向：农林经济与职业卫生经济学。