连栋大棚水果型甜椒无土栽培技术

陈绍阳　黄海生

摘 要：大棚种植水果型甜椒需选择良种，大棚铺设滴灌管道进行水肥一体化管理，种子催芽前消毒，使用椰糠、腐熟木糠、腐熟羊粪按体积比1：1：1配制种植基质。基质使用前消毒，植苗后用杀菌药液灌根防病，配制营养液A和营养液B用于滴管施肥，营养液pH值6.5～7.5，每天滴营养液2～3次，每次5 min，采用双主蔓整枝吊蔓，摘除侧枝和老叶，花时用“番茄灵”蘸花授粉，隔1～2个节位留果1个，采用化学防治和黄板、诱虫灯相结合防治病虫害。

关键词：连栋大棚 甜椒 无土栽培 水肥一体化 人工授粉

水果型甜椒亦称彩色甜椒，属茄科辣椒属，成熟果实色彩靓丽，不同品种果实颜色各异，有红、橙、黄、绿、紫等多种颜色，单果重150～300 g， 营养价值高，果肉肥厚味甜，口感爽脆，可生食也可炒食，尤适于作沙拉原料，深受人们喜爱，在农业休闲观光园里更是受喜欢自行采摘瓜果游客的欢迎，销售价格高，可达16～20元/kg，加上采收期长，产量较高，种植收益良好。笔者总结自己近几年在位于广西南宁市的广西现代农业技术展示中心“八桂田园”农业生产基地连栋设施塑料大棚进行水果型甜椒无土栽培的生产实践，供水果型甜椒种植者参考。

1 大棚设施

种植水果型甜椒的大棚是单栋或连栋的均可。“八桂田园”生产基地种植水果型甜椒的大棚为12连栋塑料大棚，棚内地面总面积4860 m2，单栋宽度为9 m、肩高3.4 m、顶高5.5 m、长度为45 m。该大棚顶部配备遮阳网系统、通风系统，棚四周设计防虫网，棚内铺设齐全的滴灌管道系统，无土栽培使用的栽培槽用钢筋混凝土制作，长100 cm、宽20 cm、高20 cm，也可用同样规格塑料PVC栽培槽或塑料泡沫箱替代，栽培槽（箱）底部设计2个孔径约1 cm排水孔，排除滴灌时根际基质过多的水分。

2 基质和营养液

2.1 种植基质配制

基质栽培是作物无土栽培最常用的方式，也是水果型甜椒种植良好模式，产品质量好，产量高，清洁卫生，根系病虫害少，不需中耕除草，栽培管理劳动强度相对小。笔者无土栽培水果型甜椒使用基质的配方是：椰糠、腐熟木糠、腐熟羊粪共3种原料，体积比为1：1：1，使用搅拌机或人工混合均匀，混匀后用“福尔马林”（40 %甲醛溶液）50倍稀释液淋湿进行消毒，同时使用丁硫克百威（商品名“好年冬”）杀虫液500～1000倍稀释液一起淋湿基质，增强杀菌杀虫效果，淋湿淋透消毒液后的基质在露天条件下用塑料薄膜密封覆盖15～20 d，植苗前10～15 d揭开覆盖的塑料膜，让基质受风吹日晒，基质装入栽培槽后即可植苗。

2.2 营养液配制及使用

大棚基质栽培水果型甜椒提倡使用滴灌系统进行水肥一体化管理，省力省肥节水，高效环保。用于施肥的营养液配方主要是根据水果型甜椒对营养成分的吸收情况结合用来灌溉的水源水质情况来制定，笔者多年生产均使用下列配方配制营养母液，分别配制母液A和母液B备用，配制母液A和母液B所需的原料及数量见表1，2种母液罐容积分别为1000 L为宜。配制A母液时，按表1母液A配方的数据称取所需的各种原料，分别用少量的水完全溶解后倒入A母液罐，再向罐内加水稀释至1000 L。同样按表1母液B配方的数据称取所需的各种原料，分别兑水溶解后倒入B母液罐，再加水稀释至1000 L。每次给甜椒施肥时量各取A、B2种营养母液3 L混合，加水稀释1000倍，最好调节营养液酸碱度pH值为6.5～7.5，如能调节pH值为7.0最佳，要调高营养液的pH值可加入稀碱溶液如氢氧化钠或氢氧化钾中和，要调低营养液的pH值可加入稀硫酸或稀硝酸溶液来中和。然后将稀释后的营养液通过灌溉系统的滴管施入栽培槽基质，供给作物植株所需的养分和水分。肥水溶液中可溶性盐的浓度EC值使用电导率仪测定，pH值使用酸碱浓度计测定。该配方营养液用于大棚水果型甜椒无土栽培，植株枝叶生长健壮，果实产量高，外观和风味品质好。

“八桂田园”生产基地水肥一体化管理采用以色列耐特菲姆（NETAFIM）滴灌施肥系统和爱尔达—祥利（Eldar-shany）自动灌溉施肥系统，提取营养母液稀释成所需浓度的溶液，然后在电脑设定滴灌施肥的时间或肥液量，定时或定量给作物施肥灌溉即可。

3 良种和育苗

3.1 优良品种

笔者多年水果型甜椒生产选择的品种均为荷兰瑞克斯旺（RIJK ZWAAN）种子公司生产的品种，这些品种产品的品质好，产量高，果形均匀大个，果色鲜艳。具体主栽品种如下。

3.1.1 曼迪

植株生长势中等，节间短，坐果率高，果实灯笼形，成熟时转红色，果长8～10 cm，直径9～10 cm，单果重200～260 g，果肉厚，外表亮度好，色泽鲜艳，绿果或红果采收均可，耐储，抗烟草花叶病毒病，适宜秋冬、早春塑料大棚种植。

3.1.2 塔兰多

植株生长势强，节间短，果实方形，成熟后转黄色，果长10～12 cm，直径9～10 cm，单果重250～300 g，外表光亮，绿果或黄果采收均可，耐储，抗烟草花叶病毒病、番茄斑萎病毒病和马铃薯Y病，适合早春和春夏大棚种植。

3.1.3 太阳红

植株生长势中等，节间短，坐果率高，果实灯笼形，成熟后转红色，果长8～10 cm，直径9～10 cm，单果重200～250 g。果肉厚，外表亮度好，色泽鲜艳，绿果或红果采收均可，耐储，抗烟草花叶病毒病和马铃薯Y病毒病，耐热，适宜春夏塑料大棚种植。

该公司培育的水果型甜椒，成熟果实呈红色的品种还有富康、尼瑞、红太极、萨菲罗，呈黄色的品种还有金冠、佳利、黄太极、金袋，呈橙色的品种有辛普生，均可种植进行商品生产。

3.2 播种育苗

用于播种育苗的种子用纱布包好，放入50～55 ℃热水中烫种30 min ， 然后将种子浸入恒温28～30 ℃的水中浸泡4 h ， 取出种子后甩净水分，用1 %的高锰酸钾溶液或10 %磷酸三钠浸种 20 min杀菌，最后用自来水冲洗种子，把药液冲洗干净，把种子平铺在托盘里湿润纱布上，上面再盖一层湿润纱布后放入恒温箱25 ℃催芽。约6～7 d种子发芽。发芽的种子播种到已装好营养土的育苗盘，先发芽的先播种。育苗可用 50 穴或 72 穴的穴盘，育苗基质用草炭土、珍珠岩和蛭石按体积比例为 6：3：1混合均匀配制，穴盘装入基质后用喷雾器在穴盘上方喷雾清水，使穴中的基质完全湿透，然后播种，播种深度1 cm，每穴播1粒种子，种后再覆盖一层厚度约 0.5 cm的珍珠岩和蛭石[1]。育苗气温25～30℃最佳，若气温高于30℃时幼苗易徒长。从种子催芽开始计算至35～40 d时即可育成有5～6片真叶、高度约10 cm的幼苗，此规格幼苗可用于定植。育苗过程要控制好温度与水分，只能使用小型喷雾器喷雾清水补充育苗盘基质的水份，幼苗移苗定植前3 d基质停止补水炼苗。

3.3 生产时期

大棚种植水果型甜椒，因设施大棚顶部配备遮阳网系统、通风系统，夏季和秋季高温天气时可张拉遮阳网和启开通风系统降温，故每年6月下旬就可以开始育苗，7月中下旬移栽定植，10月上旬进入采收期，采收期可持续到翌年4月下旬至5月中旬。如大棚无遮阳网系统、通风系统的育苗时间可延迟到7月下旬。

4 精细定植

甜椒苗定植深度以刚好埋住幼苗带有营养土的根部为准，不能埋过子叶。栽培槽摆放的行距为150 cm，栽培槽内幼苗单行种植，定植株距为30～35 cm，定植后淋足定根水，定植缓苗后用农用链霉素5000倍稀释液灌根，预防根部病害，灌根药液平均每次200 mL/株，共2次，间隔15 d。

5 水肥管理

甜椒定植4 d后开始恢复生长，开始滴灌营养液，每天滴营养液2～3次，每次5 min，基质的湿度能控制在80 %左右最佳。甜椒生长前期施用的营养液浓度EC值在1.8～2.2为好， 开花结果期施用的营养液浓度EC值宜在2.1～2.5，果实成熟期施用的营养液浓度EC值宜在2.4～2.8，整个生长过程营养液的pH值调节为6.5～7.5。叶面追肥对水果型甜椒增产效果明显，每7～10 d应叶面追肥1次，每次喷农药溶液防治病虫害同时进行叶面追肥，叶面肥常用尿素（浓度为0.2 %）、磷酸二氢钾（浓度为0.2 %）或农资市场销售的复方叶面肥如芸苔素内酯（稀释100000倍）、稀土叶面肥（稀释800～1000倍）等。栽培槽生长杂草要及时清除，避免杂草争夺肥水。

6 植株管理

6.1 整枝

甜椒整枝采用双主蔓整枝，在主茎的分枝中选留2条健壮的分枝培养作双主蔓，其余侧枝全部剪除。用尼龙绳上吊引蔓，在栽培槽正上方2.5 m高处间隔约50 cm沿栽培槽种植行的方向架设2根10号铁线，用2条直径5 mm尼龙绳一端绑在主茎靠近地面处，然后2条尼龙绳分别单独顺时针绕在2个主蔓上，呈“Y”字形向上牵拉绳子，2绳子间夹角约30度，将主蔓往上斜吊起，引蔓向上生长，使2主蔓能自然直立抬头生长而不下垂，但不能过度拉扯主蔓，尼龙绳另一端固定在上方的铁线，植株生长过程中用吊主蔓的尼龙绳盘旋缠绕延长生长的主蔓，使2条主蔓能较直立向上延长生长结果。除2条主蔓外，整个生长期植株生长的侧枝、侧芽全部摘除。

6.2 授粉

塑料大棚内通风及光照条件相对露地的差，缺少蜜蜂等昆虫传粉授粉，故甜椒生产进入花期后需进行人工辅助授粉。人工授粉使用植物生长调节剂“对氯苯氧乙酸”（商品名“番茄灵”）浓度为30～40 mg/L的稀释溶液，用毛笔蘸上药液后轻轻点到盛开花朵的雌蕊即可。

6.3 除老叶

为了减少营养的浪费，甜椒植株门椒以下部位长出的叶子应及时摘除。结果的中后期，剪除植株下部的老叶、黄叶，改善光照条件，通风透光，提高光合效率和果实外观质量。

6.4 疏果

水果型甜椒第2节位开始留果，植株健壮时（主茎直径1.5 cm以上、主蔓第1节中部的直径1.0 cm以上）隔1个节位留果1个，植株生长中后期隔2个节位留1果，果实长到鸡蛋大小时（横径约3.5 cm）疏果最好，摘除病虫害果和畸形果，选留果型匀称、发育良好的果实，使其获取充足的营养。

7 主要病虫害及防治

大棚种植水果型甜椒常见病害有疫病、青枯病、叶斑病、根腐病等，害虫有斜纹夜蛾、斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马、小菜蛾等。笔者采用农药防治与黄板、诱虫灯等物理防治方式相结合进行病虫害防治，使用黄板和阿维菌素（如“爱福丁”）、噻虫嗪（如“阿克泰”）、吡虫啉（如“大功臣”）、苏云金杆菌、啶虫脒等防治美洲斑潜蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马、小菜蛾。用虫螨腈（如“除尽”）防治斜纹夜蛾、菜青虫、斑潜蝇、蓟马、螨类。疫病、叶斑病、枯萎病、根腐病可轮流选用甲基托布津、多菌灵、百菌清、扑海因、霜霉威盐酸盐（如“普力克”）、农用链霉素等防治[2]， 疫病可用甲霜灵稀释液灌根或瑞毒锰锌稀释液喷施雾防治[3]；喷雾农药溶液浓度按包装说明推荐浓度配制。

8 采收

甜椒果实坐稳后约60 d可成熟采收，采摘果实时用剪刀剪下椒果，叶腋处不能留果柄，剪下的果实保留果柄长度约1.5 cm，切口要光滑，防止椒果受伤，轻拿轻放，装椒果的采收箱内部要清洁卫生干爽。

参考文献

[1] 杨新爱. 彩色甜椒日光温室栽植技术[J]. 中国果菜，2013（8）：19-20.

[2] 徐汉虹. 生产无公害农产品使用农药手册[M].北京：中国农业出版社，2008：20-225.

[3] 鲁颖玉. 彩色甜椒特性及高产栽培技术[J]. 吉林农业，2012（4）：112.