应用信息化技术提高畜禽营养与饲料教学质量的初探

邓小龙

【摘    要】畜禽营养与饲料是学习养殖、畜牧或兽医等专业学生必须学习的重要内容，对于学生的专业素质要求较高。而當前随着互联网技术的广泛普及和应用，中职畜禽营养与饲料教学必须适合社会发展需求，在培养学生技能方面，教师要结合信息化观念和技术，运用现代信息技术，开展信息化教学，培养学生运用信息技术解决现实问题的能力。

【关键词】中职畜禽  专业需求  翻转课堂  小组教学  操作技术

中图分类号：G4    文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2016.03.072

随着教育改革的不断深入，中职畜禽营养与饲料教学也不断引入新的教学方法和手段，而信息技术与教学的结合自然成为重要的内容，为学生今后专业发展和职业需求提供准确的方向和良好的技能准备，符合中职学校的整体教学目标。但是，在信息化教学实践中，我们发现在设备供给、具体开展等一系列过程中存在不少问题。以下我根据自身的教学经验谈一下如何顺利推进信息化教学。

一、引进最新信息技术

信息化教学是与信息技术和社会发展密切相关的，有些学校虽然打着信息化教学的牌子，但实际上使用的设备早已经被时代淘汰，不少学生反映进入工作之后很多信息技术操作技能无法满足自身工作的需求，而这正是中职学校必须为学生今后发展打好基础的内容。因此，学校应该结合信息化教学的专业需求，及时更新学校的信息设备，不断引入新的操作技术。例如如何运用软件配置畜禽饲料，并且把成本降到最低。甚至，很多教师自身都不会这个技术，只知道理论教学，这已经远远不能满足学生的专业需求了，教师自身也要不断提升信息技术素养，学习新的信息技术操作技能，为学生的多方面发展做好准备。

同时，该专业自身对于信息化技术要求较高，但并不是什么内容都要使用信息技术，物极必反。因此教师要注意因材施教，具体问题具体分析，充分利用起信息技术对于畜禽营养与饲料初应用教学的激发和促进作用，但是不能以后者为主而忽视前者的主体地位，在强调课本知识和实践能力的基础上，关注信息技术和能力的应用与培养。总之，结合专业需求和教学发展现状才能更好地实现信息化教学。

二、翻转课堂

采取最新的翻转课堂教学模式，以此促进学生的学习兴趣，实现问题的及时解决和沟通。我们发现其实畜禽营养与饲料内容比较多并且显得杂乱，知识的记忆必须要有体系而牢固。教师如果花费大量时间为学生整理知识显然浪费时间，因此开展翻转式课堂教学，利用网络和多媒体为学生展示具有针对性的短小而精悍的视频1，每个问题都能进行详细的学习，视频可以回放或者暂停，能够促进学生及时自主掌握知识体系和要点，从而节省教学时间，提高学习的效率。还可以实现学生课后的预习和复习，在课堂上师生利用信息化教学的优势，教师引导学生及时发现视频中或者学习过程中遇到的问题，互动合作完成。

三、小组教学

借助信息化应用技术开展小组教学，实现班级整体的提高。很多教师对于小组教学观念不全面，片面认为就是分组学习，组员各司其职。其实现代新型小组教学是以学生为主，让学生具备自主发现问题、分析问题、总结、归纳等能力2，而作为畜禽营养与饲料专业教学要求学生必须具备以上几种能力。教师可以让学生组间竞争，小组成员自主学习，然后教师对他们的疑点和难点进行解析、点拨，教师作为一名引导者，要让学生有更多的时间和空间去展示自己的合作成果。例如学生在对不同畜禽对于蛋白质缺乏表现出的不同症状进行总结归类并分析原因时，会出现不同的意见，来自不同的划分标准，此时教师要及时帮助学生解答疑难问题，从而实现小组教学的顺利进行。在整个过程中，学生能够形成自己分析问题的思路与方法，具备实践能力。

四、分析问题能力

畜禽营养与饲料初应用教学不仅要学生掌握基本的知识，例如，一些饲料如何配置以及各种营养之间的影响关系和搭配等，而且还要具备分析问题的能力。例如具体的反刍家畜、单胃禽畜对于不同营养物质有不同程度的消化吸收，有的蛋白质吸收比较好，有的比较喜欢碳水化合物，有的应该少吃脂肪多的饲料等等，甚至也要懂得从禽畜的表面颜色和特征分析推理出缺乏哪些营养。但是这种能力的培养需要很多的实战经验，但是又不可能把所有的时间都用于实践教学之中，那么信息化教学就可以帮助学生培养分析问题的具体能力。

例如，在学习如何辨别和区分典型营养的缺乏症状和表现时，教师可以借助幻灯片或者短视频，通过视觉和听觉的冲击以及形象化的展示，激发学生联想实践的经验和过程3。或者在实验之前，先为学生展示形象的症状表现，以此加深印象，迅速培养学生分析问题的素养。信息化教学也可以通过虚拟实验室或者养殖的设置，为学生呈现出逼真的学习环境和背景，使其能够不受时间空间的限制及时解决实践中可能出现的问题，继而达到问题分析能力的增强。

五、操作技术

操作技术是培养学生实践能力的重要途径和手段。信息化教学必须让学生学会如何具体操作专业化设备，例如如何正确使用恒温器以及养殖场统一水流控制、光线掌控等等，这都与饲料以及营养的配置与效用发挥有密切的关系4。但是很明显，当前的中职教学忽视了这部分，导致学生在步入岗位之后，很多都要自己重新摸索，而很多大型养殖场和畜牧场都是采取统一信息化操作的，学生专业操作技术不到位，致使工作能力严重滞后。

操作技术包括运用电脑操作支配设备，还包括运用电脑进行饲料的配置与优化、饲料使用状况的分析和设置、畜禽饲养过程的方案设计以及实验效果分析等等，都可以借助多媒体信息技术展开，由此可见信息化教学内容之广泛。教师要每个学期制定学生进行实际操作能力培养的步骤和方向，实现学生能力的综合发展。操作技术的训练可以借助于信息化虚拟教学，教师为学生设计好教学软件，每位学生拥有自己的学习空间，现学现练，有问题及时在空间中交流学习，实现教学的及时性。例如，有的学生对于禽畜的营养需求记忆清楚，而有的学生对禽畜的病理症状比较在行，信息化教学可以实现互动学习，加快操作技术的普及。

通过以上几个方面的简要叙述，我发现中职畜禽营养与饲料信息化教学必须结合专业需求和发展特征，密切关注社会趋势，及时引入新的教学手段和技术，采取信息化教学，不断完善教学内容。同时无论学校还是教师都要提升教学能力，为学生更好地适应职业需求做准备，真正做到为学生服务。

参考文献

[1].杨润满，甘肃省畜禽营养饲养研究会在兰州召开[J].饲料研究.1983（02）.

[2].唐胜球，董小英，刘厚森.动物营养与饲料学实验教学改革研究[J].韶关学院学报.2008（03）.

[3].蒋涛，动物营养与饲料科学教学改革构想[J].科技情报开发与经济.2007（12）.

[4].蒋慧，徐峰，张玲，许宗运.《动物营养及饲料学》课程教学改革与实践[J].塔里木大学学报.2005（02）.