卖猪肉也可加入文化元素

苑广阔

首届湖北长阳土家传统美食节暨清江方山“万人年猪宴”活动自2015年12月1日开始，至2016年1月31日结束。2015年12月19日，热情好客的土家村民也在清江方山山脚，一次性大摆100桌“年猪宴”招待八方游客，千人同桌“抬格子”（即：吃土家蒸肉）的盛大场面极其壮观。为了吸引市民积极融入绿色休闲生活，长阳旅游局还携手清江方山景区举办美食节“扫码送礼”套票惠民大赠送活动，现场为市民免费送出土家传统美食节专用套票5000张，惠民总金额达30万元。

既能听歌看舞，还能拿到活动优惠券，市民游客自然高兴。而活动主办方也没有感到心疼，还从心里感到高兴。因为通过这样的活动，不但扩大了当地的知名度，还可以吸引更多游客参加几天后举行的美食节活动。

这个土家族传统美食节上的主角，非“年猪宴”莫属。来自全国各地的游客，一边欣赏土家族的歌舞，一边享受著名的土家蒸肉。这不仅是一场传统民族文化的盛宴，而且客观上对当地的猪肉消费产生了不可忽视的拉动作用，带动当地生猪养殖业的发展。

100桌年猪宴会消耗多少斤猪肉，多少头猪？自然不是一个小数目，当地的生猪养殖场、个体养猪户，都将从“年猪宴”上获益。来的游客越多，消耗的猪肉也就越多，这种消费会对当地猪肉产业起到直接拉动作用，生猪养殖场（户）可以看到立竿见影的效果。

但是活动毕竟一年只有一次，如果能让游客吃过一次就“念念不忘”，时刻想着来购买当地的土猪肉，文化节的作用才算发挥到最大。这样一来，一次民族文化活动，也就和猪肉消费、生猪养殖扯上了关系，对推动当地生猪养殖业的良性和健康发展，无疑是有帮助的。

那如何才能让游客念念不忘呢？首先是猪肉的品质必须过硬，要让消费者觉得真的好吃、绿色和健康。其次，在这个基础之上，还要不断开发出品种丰富、味道上佳、携带方便的猪肉制品，比如猪肉干、猪肉条等等，方便让游客“兜着走”。当然，这都离不开当地政府的大力支持，同时也需要社会资本独具眼光，看到其中蕴藏的巨大商机。同时，有关部门还可以把它和互联网相结合，让优良的土猪肉和各种猪肉制品通过网络走出去。

同样是卖猪肉，传统方法是站在菜市场卖力吆喝，现在有人在卖猪肉时加入了文化元素，在歌声笑语中就把猪肉卖出去了，值得点赞。