肉鸡采食量过低的影响因素

李 英

（山东省莒南县相邸防疫检疫所，山东临沂276600）

肉鸡采食量过低的影响因素

李 英

（山东省莒南县相邸防疫检疫所，山东临沂276600）

肉鸡采食的目的是为了满足能量需要，同时也为了产生饱感。采食量决定于许多因素，包括肉鸡的体形和年龄、环境温度、活动性、繁殖周期的阶段、食物的外观和滋味等因素。

1 采食量变化的主要影响因素

1.1 营养因素对鸡采食量的影响“鸡为能而食”，在正常情况下，代谢能增加，采食量下降，这是因为鸡试图维持相对恒定的能量进食。饲料合理均衡的营养浓度是决定采食量的前提。在非热应激条件下，鸡能够通过调节采食量来保证生产性能（产肉）。也就是说保证各营养素比例均衡的情况下，鸡能够通过自我调节采食量的多少来确保每天摄入的营养物质不变。

在非热应激条件下降低饲料营养浓度，鸡能够通过增加采食量来确保摄入足够的营养物质。这也是当前鸡料市场上，在春秋季节价格不同的肉鸡料却能得到几乎相同的生长性能的原因。相对低营养浓度的饲料配方的关键为营养均衡和营养素消化利用率准确。虽然鸡采食量自我调节能力很强，但是饲料营养水平太低，一般采食量超过145g/d·只，就会造成因采食量过大而对消化系统带来的不利影响，从而造成生产性能的下降。

因此，在当今禽料市场比价格、比质量、比生产性能的竞争激烈、利润低微时期，要想使禽料得到市场认可，在营养素配比上要精准，原料选购上要综合分析，采食量营养调控上要适当。

1.2 季节因素对鸡采食量的影响禽类羽毛厚且无汗腺，极易受高温的影响。随着温度的升高，鸡只采食量下降，一系列生理生化指标都受到影响，从而导致鸡的生产性能降低。鸡最适宜温度为20～23℃。低于适宜温度，鸡体产生热量来保持体温（每低1℃，采食量增加1%），超过26℃，鸡体开始膨胀血管使血液到达鸡冠、髯和脚来加强散热。需要增加能量来散热，因此热应激时鸡需要相对更多的能量。寒冷季节舍内温度低于17℃时，应该提高能量适当降低其他营养素的含量，确保产品的价格优势。

在炎热的季节，应从营养水平进行适当调节，以减少热应激引起采食量降低而造成的损失。以下是总结的热应激情况下所采取的措施：①增加日粮能量的浓度。添加脂肪（油、脂）是增加日粮能量最有效的途径，脂肪增加适口性，并能减少体增热；②控制蛋白质含量，提高蛋白质质量，以前的误区是热应激条件下，增加日粮中的蛋白质，目的是保证在采食量下降的情况下蛋白的摄入量。现在认识到这样做的害处特别大，日粮中所有养分的代谢都不是100%，代谢结果会产生热量。而蛋白质的代谢效率最低，蛋白质分解成氨基酸的代谢过程中产生大量的热量，这些额外热量会使散热机制（喘息，血液循环）过载。解决这种问题的正确方法是：添加合成氨基酸来提高日粮的氨基酸水平；③刺激采食量的方法。增加饲喂次数；在凉爽时间饲喂；在饲料中喷植物油、糖蜜甚至是清水；④日粮中或饮水中补加碳酸氢钠能有效防止呼吸性碱中毒，但要减少日粮中食盐的含量；⑤补充维生素C，总含量为200mg/kg饲料；⑥考虑体内能量储备。热应激情况下，肉鸡只会动用自身储存的能量来维持生产；⑦热应激情况下，最有效的方法是降低饮水温度。饮水中加维生素D3是解决D3缺乏的最好途径。

1.3 饲料颗粒性状对鸡采食量的影响颗粒料作为现代养鸡业的产物，是全价料加上粘合剂调质后压制而成。颗粒大小可调，以适应不同鸡只的需要。一般肉鸡前期料（亦称育雏料或开食料）直径为0.1～0.2cm，肉鸡后期料（亦称育肥料或宰前料）直径为0.3cm。

发达国家的肉鸡饲养业普遍采用颗粒料，它最大优点是确保肉鸡在食入饲料时，各种养分都被均衡地食入。颗粒料还可提高适口性，使肉鸡采食量增大，更容易达到肉鸡生产性能所要求的摄入营养成份；使鸡只无法挑食，减少了饲料的浪费。在制粒过程中由于要求温度较高，对沙门氏菌及其它有害菌也是一个灭菌过程。在颗粒料的加工过程中，饲料中的碳水化合物被糊化（胶状化），提高了饲料的可消化性。

但是，颗粒料也有缺点，在加工过程中的高温易破坏某些养分，特别是一些维生素。

1.4 饲料气味适口性对鸡采食量的影响鸡虽然味蕾数目少，对味觉不敏感，但许多试验表明调味剂和甜味剂能够调节采食量。鸡能够挑选和区分戊糖阿拉伯糖、木糖和己糖葡萄糖、半乳糖、甘露糖及双糖蔗糖、麦芽糖、乳糖和三糖，这为应激条件下使鸡采食更多饲料提供了一种手段。

鸡料利润低，原料杂，日粮中经常会有一种或多种会减少采食量的原料，而加入这些调味剂可加快鸡适应这些饲粮的过程。

1.5 品种、生理状况因素对鸡采食量的影响鸡的采食量和鸡的品种、体重呈正相关。一般大型品种的鸡，体重大，维持需要量大，采食量大；轻型或小型品种鸡体重小，采食量小。

生理状况对采食量也有很大影响。如鸡感染上某些疾病，腹泻、寄生虫等，采食量会明显增大或减少。

1.6 饲养管理因素对鸡采食量的影响在黑暗下鸡不啄食，在强、弱照度交替时则减少采食量。在采用不同光照制度、每天改变开灯和关灯时间的试验中，上述现象尤为明显。填料方式及均匀性也影响采食量，比如三阶梯架式鸡笼饲养蛋鸡，手工填料，经常出现给料不均、少数鸡偶尔吃不饱，特别是顶层食槽较高，更易造成填料不均，采食量变化对鸡群产蛋率造成不良影响。另外，高温季节饲喂时间也影响采食量。

1.7 采食量计算的准确性的影响计算采食量的目的是为了评价饲料质量，因此采食量的数据要准确，比如饲料的损耗要控制在正常范围内，如果由于饲料损耗过多易造成采食量计算的误差。另外对产蛋鸡而言，由于鸡群存在一直不产蛋的鸡只，导致料蛋比的增高也不可忽视。总之采食量的计算要准确客观，切忌过分听信养殖户或者业务员所说，因为有时养殖户计算的不是很准确。要实事求是、多家比较、眼见为实才能很好确定采食量，从而指导配方设计。

在肉鸡饲料配制过程中既要考虑促进采食，确保生产性能，同时又要兼顾营养均衡，控制采食量达到最佳效益。另外，养殖方式不同，采食量的调控也有所不同，比如契约式肉鸡放养要尽量提高饲料营养浓度和消化率，以确保生产性能和最低的料肉比，要求有相对低的采食量。营销式的肉鸡饲料就要求有最佳的饲料价格和生产效益，适当提高采食量以提高产品竞争力。总之鸡饲料要结合原料性价比、季节、行情等因素，兼顾禽类采食、消化特点精确设计和及时调整。

2 采食量过低信号的提示

肉鸡的采食量过低或长时间不增料的现象时有发生，这种现象一般出现在10～25日龄之间，这种现象有提前发生的趋势。发病鸡群鸡只参差不齐，鸡腿不着色，颜面苍白，料粪严重，用肠炎类药物和球虫药虽有一定的治疗效果，但并不理想，停药后易复发。

采食量过低这一信号，提示饲养者注意以下可能存在的问题：

2.1 雏鸡质量问题雏鸡沙门氏菌（又叫鸡白痢，见图1）、大肠杆菌等病菌感染。

图1 感染鸡白痢的雏鸡

2.2 饲养管理问题如育雏温度过低或波动太大，鸡舍湿度过大等。温度过低，极易造成鸡群受凉；湿度过大极易造成鸡白痢、球虫病，同时温差过大还会造成“大肚子病”，均会影响采食。见图2。

图2 舍内湿度大，温度低，采食量小

2.3 饲料问题饲料原料中霉菌是一个较普遍存在而又不易解决的问题。一方面，霉菌毒素导致肝脏、肾脏、胰腺变性坏死，肌胃角质膜糜烂，腺胃、肠粘膜损伤，肠道菌群失调，消化不良、拉稀；另一方面，造成鸡免疫抑制，使其它病原体继发感染，特别是新城疫、大肠杆菌病等的继发感染。

2.4 饮水问题饮水不洁、水温过低、供水或水位不足等，均会导致采食量下降，消化不良、拉稀，而给鸡群供应充足的饮水位置可改善这种情况，见图3。

图3 给鸡充足的饮水位置

2.5 用药不当许多药物（如痢菌净、喹诺酮类药物）早期用量过大，对胃肠道会造成一定的危害，轻者拉料粪，重者胃溃疡。

2.6 疾病原因

2.6.1 肠毒综合征肠毒综合征是球虫与一些病毒、细菌混合感染，加之其它诱发因素引起的多因素肠炎综合征。临床以腹泻、粪便中有未消化的饲料、采食量明显下降、生长缓慢、体重减轻、脱水和饲料报酬下降为特征。

2.6.2 病毒感染如H9型禽流感、新城疫等感染引起的采食量下降、消化不良，即使治愈，采食量恢复也需要一个较长的过程。

2.6.3 腺胃炎腺胃炎的流行非常普遍，它的危害非常大，腺胃炎的原因有多种，既有病毒病，也有寄生虫病，还有其它因素。不论何种原因，只要是腺胃发炎，就会引起鸡消化功能降低，鸡采食量过低或长时间采食量维持在同一水平而不增料。

2.7 应激反应雏鸡早期饲养过程中存在众多应激危害因素，如接雏、扩群、免疫、换料、密度过大等，应激反应会导致胃肠功能障碍、菌群失调，进而影响胃肠道的正常消化功能。

不论是何种原因造成的采食量过低或长时间不增料，首先应查明发生原因，对因治疗，加强饲养管理，减少应激危害因素，注意生物安全措施，预防和控制病毒病发生，选择适宜药物防治细菌及球虫感染。

S831.4

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1673-1085（2016）03-0027-03

2016-02-05