严寄洲的乐活“三字经”

王明洪

严寄洲曾导演《野火春风斗古城》《英雄虎胆》《万水千山》等26部电影，给老一代观众留下深刻的印象。如今，他已99岁的高龄。严寄洲曾用“三字经”的形式总结了自己的健康秘诀，即：吃得好、睡得着、勤活动、多话疗、不计较。

严寄洲说：“我不懂营养学，也不懂养生学，别人开玩笑说我只懂‘好吃学，我除了滴酒不沾外，还因为自己属蛇而不吃蛇肉和黄鳝，就再也想不出还有什么不吃的东西了，而且每天早餐一瓶酸奶是必不可少的。”严寄洲不仅爱吃高脂肪、高蛋白的食物，也喜欢吃玉米面、窝窝头、荞麦之类的粗纤维杂粮食品，这样的饮食搭配，使他确保了营养的均衡。

严寄洲每天早上5点钟起床后，一杯茶水下肚，就到门前小花园内遛弯，然后回屋写作。平时，他把做饭等家务事都当作运动来锻炼并坚持。“我爱做饭，只要在家，我就亲自掌勺。我会做西班牙炸肉、罗宋汤、冰糖肘子……做得特别好吃。和拍电影一样，做饭我也喜欢创新。”

严寄洲每天晚上9点准时上床。尽管经历的坎坷不少，却极少发愁，总是相信车到山前必有路。“80岁时，我几乎不去医院，不吃药；85岁的时候，我仍然每天散步两到三次；如今我虽腿脚不太利索了，但生活仍能自理。”

严寄洲的记忆力很好。每天，他除了读书、看报之外，还要写杂文、写回忆录、写剧本，他说：“写作时，必须搜尽枯肠去回忆，还必须去找资料核实，这样头脑便自然而然地运转起来了。”

散步是严寄洲每天的“必修课”，他的散步很有意思，“我每日出门散步，有两句口诀记得很牢：一日脸带微笑，二日意念青春。这‘脸带微笑不是假笑强笑皮笑肉不笑，而是真正发自内心的欣喜，生活得很好，家庭美满，社会前途乐观，国际形势好转……如此等等，自然在脸上露出笑容来了；而‘意念青春就是不要想‘我已经老了，太老了，如果总是这样想，慢慢就会弯腰驼背，真成了老朽之辈了。如果想‘我还不老，我还年轻‘岁数大没什么了不起的，你就会本能地挺起胸，昂起头。高高兴兴去散步了。”