巧克力的苦与甜
2016-05-14
马堡的天气越来越冷。窗外风雨交加,雨点猛烈敲击着玻璃窗,一片迷蒙。宁浩起身倒了杯热巧克力,温热香醇的液体滑过舌苔,进入口腔,一阵暖意氤氲在唇齿间。今天是自己来到德国的第136天。四个月前,宁浩只身来到兰恩河畔这个安静的小镇,开始自己在异国他乡的求学生涯。
八月的马堡,冷得不像话。从前极度怕热的宁浩无比想念炎热的地方,比如——香港。那里有火辣辣的太阳,映射在鳞次栉比的高楼玻璃上,一片绚烂;那里有清新凉爽的海风,迎面扑来,心旷神怡;那里有遍布巷角旮旯的美味小吃……那里,还有巧克力。
巧克力,一想起巧克力,宁浩的嘴角漾出了笑意。
两年前的夏天,宁浩第一次见到巧克力,健康的小麦色肌肤,扑扇扑扇的眼睛透着灵动,乌亮的直发温柔地顺着脸庞落到肩上,形成了一个好看的C字。“砰”一声,宁浩的心就像一颗坚果被突然敲开,露出了洁白的果仁,清新双洁的气息立刻充斥了整个心房。
巧克力转转眼珠,看见了宁浩手中的相机,“你是摄影师?”巧克力摸了摸宁浩手中的5D,不经意间,胳膊上的镯子轻轻磨过了宁浩的胳膊,阳光刺眼,可宁浩陡然觉得这一块皮肤忽然凉了下来,如同溪水滑过一般。抬头恰巧看见巧克力一脸笑意,灿烂的笑容在阳光下格外惹眼,宁浩觉得一阵凉风吹过,让他误以为整个夏天都过去了。
这是2013年的夏天,宁浩刚刚大学毕业,在一家广告公司做设计,薪水微薄却加班连连。巧克力就仿佛一束光轻轻巧巧便照亮了混沌之中的宁浩。
“来,往左边靠点,下巴抬一点。”宁浩端着相机,镜头中的巧克力未施粉黛,却丝毫掩饰不住青春的气息。巧克力正值大四,家世显赫的她不用担心未来,回想自己的大四,宁浩有些无奈,有生之年,狭路相逢,巧克力大概就是生命中不小心错位的意外吧。
宁浩开大光圈,虚化了周围的一切,巧克力的脸清晰可见,笑得太用力,巧克力的眼角泛起了笑纹。宁浩笑了,他终于明白自己动心的理由,不是她的华服盛装,不是她的通身名牌,他喜欢的就是巧克力明媚的笑容,单纯得好像整个世界就是一片极乐世界,没有争吵,没有烦恼——这是宁浩一直想要的。
宁浩准备了一盒意大利手工制作的巧克力送给巧克力,精致的包装盒让人忍不住猜想里面的巧克力究竟有多美味,小小的一盒花了宁浩半个月的工资。“宁浩,我爸爸前几天去了趟欧洲,带回了好几盒巧克力,给你一盒。”巧克力从包里拿出一个大大的盒子,宁浩一看,和自己买的巧克力是同一个牌子,却足足大了一倍。那一刹那,宁浩的心像被人冷不丁揪了一下似的,生疼生疼。嘴里含着巧克力,身边的巧克力依旧叽叽喳喳说个不停,宁浩第一次觉得巧克力居然如此苦。
这是2014年的春天,宁浩和巧克力认识的第233天。
2014年的夏天,艳阳高照。
纵然巧克力依旧,宁浩也再也没有过一阵凉风吹过,误以为整个夏天都过去的感觉。每一天,每一刻,每一秒,那种滚烫火辣的感觉仿佛都要将宁浩灼烧,直至殆尽。
巧克力要去香港了。还没开始的爱恋,便要说再见。宁浩觉得有些残酷。
电影院内,巧克力大把大把地吃着爆米花,面对无聊至极的搞笑情节,却也笑得一脸坦荡。爆米花有些甜,有些腻,是宁浩坚持要的巧克力味的爆米花。“真甜,巧克力味的真甜。”宁浩感慨,“可是,巧克力有时也是苦的。”“当然,巧克力就是带点微微的苦才是巧克力。”身边的巧克力不以为然,她不理解宁浩的情绪。
宁浩哑然,其实这么久以来,他一直压抑着自己的情绪,他不想给眼前这个如天使一般的女孩任何负担,他只愿这样守着她,看着她。无他,只是宁浩明白,这个世界,不是有足够的爱就可以的。只要她幸福就好,幸福就好。
不知不觉中,宁浩走到了巧克力楼下。橘黄的灯光微微带点橙色,宁浩忍不住猜想此刻的巧克力在做什么,在想什么。宁浩好想见见巧克力,只见一面,只看一眼也好。“太晚了,我不下来了,你回去吧。”巧克力回答。
“我等你。”宁浩执着。小区内的灯光渐渐少了,炎热的夏季在午夜终于有了一丝凉意。宁浩绕着小区,走了一圈又一圈,清淡的月光打在宁浩身上,折射出一个孤单的身影。
巧克力终于出现,为的却是另一个人。当巧克力走向刚刚驶进小区的大奔时,当巧克力和一个男子轻声细语时,宁浩感到一阵惊涛骇浪向他袭来,无法动弹,无法呼吸。
宁浩悄悄地走了,再等了巧克力5个小时却见到一对神仙眷侣的时候走了,是,郎才女貌,门当户对。宁浩握了握拳头,暗暗地做了一个决定。
过完最寒冷的冬季,春暖花开,桃红柳绿,宁浩的签证终于下来了。德国,这个学制长、学习压力大的国家,宁浩没有犹豫,只因这里有杰出的设计专业和便宜的学费。
上飞机的前一刻,宁浩拨通了巧克力的电话:宁浩,我失恋了。巧克力的声音干涩沙哑,有那么一瞬间,宁浩几乎冲动得要立刻改签飞香港去了。压了压情绪,宁浩克制了自己的冲动。
这个世上,总会有一个人让你欲罢不能,明知她不爱你,却时刻能为她赴汤蹈火。于宁浩,这个人便是巧克力。看到她高兴,他轻扬嘴角满心欢喜;看到她伤心,他坐立不安欲以身代。
巧克力,你一定要幸福。
马堡的天气很奇怪,昨日还是冷雨凄风,今天便成了艳阳高照。
宁浩来马堡的139天,巧克力离开了香港,回到了他们相遇的城市。而宁浩的求学生涯遥遥无期。
Ritter Sport是德国最常见的巧克力品牌之一,宁浩买了一包黑巧克力,最苦的那种。小时候,宁浩吃到的巧克力都是甜甜的,腻腻的;而现在,宁浩终于明白,优良的巧克力,永远伴着厚重的清苦味。
一如巧克力,一如往昔的日子。
巧克力戚风蛋糕
原料:低筋面粉35克、鸡蛋2个、可可粉15克、细砂糖40克、色拉油30克、水35克
步骤:
1、蛋黄蛋清分离,将蛋白放入一个干净的无水无油的盆子里,放入冰箱冷冻室。蛋黄中加入10克细砂糖,搅拌均匀,再加入水,搅拌均匀。最终的状态是泡沫细腻,体积增大,颜色变浅。
2、准备一个盆子,注入开水,在水中放入一个小碗,倒入植物油,利用水温使油变热。将可可粉倒入隔水加热的植物油中,搅拌均匀。
3、将可可油状物倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
4、低筋面粉过筛,筛入蛋黄可可糊中,搅拌均匀。
5、取出冰冻的蛋清,可以看到有冰茬子。分3次加入剩余的细砂糖,将蛋白打发,提起打蛋头,有小弯角不会低落。
6、取1/3蛋白至可可蛋黄糊中,用翻拌的手法,快速大力翻拌均匀。再将可可蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,快速大力翻拌均匀。
7、倒入模具中,用力震几下,震出气泡。烤箱提前预热,135- 150度,40- 50分钟。冷却脱模即可。
Tips:
稍稍冰冻蛋清,更有利于打发,这是一位日本烘焙大师书里介绍的。用热油法融化可可粉,可以更好地激发可可香味。