大蒜的神奇功效

大蒜属百合科植物，味辛性温，含蛋白质、微量元素、维生素A、维生素B1、维生素C等，具有降低胆固醇的功能，对鼻炎、痢疾、肿瘤等疾病，具有防治作用。研究发现，大蒜具有降血压、减少血中胆固醇（尤其是坏的胆固醇），以及抑制血液凝集的功效，因此对于动脉硬化及心脏疾病有预防的功能。

大蒜中所含蒜素能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力，增强免疫力、加快新陈代谢、缓解疲劳。所以吃蒜头不仅能增强免疫力，还能通血管及清除毒素。大蒜搭配不同食材，所产生的食疗效果也不同。

大蒜泡醋：降低高血压

高血压患者每天早上吃几瓣醋泡的大蒜，喝两口醋汁，半个月就会有明显降压效果。

大蒜配蛋黄：降低胆固醇

大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化。大蒜能促进血液循环，蛋黄中所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，丰富的维生素E能减缓血管和皮肤老化。两者搭配能有更好的抗老化作用。

大蒜配猪肉：消除疲劳

大蒜所含有的蒜素和猪肉中丰富的维生素B1结合，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

大蒜配青鱼：使血液畅通

大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，因为大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃效果更加。 （杨延峰）