元谋县青枣引种栽培初报

冯永刚　杨朝凤

摘要：指出了青枣在元谋县具有较长的引种和栽培历史，它生快长，适应性强，可当年种植当年结果，产量高、效益好，是目前较为早产的木本果树之一，元谋县干热河谷地区的部分群众通过引种青枣增加了收入。通过多年来的引种栽培，青枣可以采用品种改良、园地选择、合理栽培、水肥管理、整形修剪等技术措施提高产量和果品质量，从而增加林农的经济收入。

关键词：青枣；引种；栽培技术；元谋县

中图分类号：S665.1

文献标识码：B 文章编号：16749944（2016）07011703

1 引言

青枣（Zizyphus mauritiana Lam.）为鼠李科枣属植物。产于印度等热带地区和我国云南等地。青枣是毛叶枣经过数代的遗传改良和选育、驯化而培育成的具有广阔发展前景的新兴果树品种[1]。元谋县是上世纪80年代末开始引种青枣的，最初引种的是一位台桥，他从台湾将青枣引入元谋县原苴林乡苴林小村及其周边的村社进行种植，当时的群众普遍将它称之为毛叶枣，由于生长快，投产早，当时的毛叶枣面积迅速发展到了1000多亩。后来，由于品种老化，管理跟不上，病虫害严重，毛叶枣的种植面积逐渐开始缩减。1999年，云南省农科院热区植物研究所引入高朗1号台湾青枣新品种在元谋县进行试验种植，随后获得成功并进行推广种植。通过30年来的引种栽培，元谋青枣的品种不断得到优化和改良，全县的青枣种植面积已达12000多亩，群众的栽培技术、管理水平不断提高，青枣的平均亩产已达2500 kg，县内分别形成了点连、金雷和盐水井3个上千亩的青枣集中连片种植区，每年一到青枣上市季节，全国各地的客商纷纷到地边收购，繁荣了市场，增加了农民的收入。

2 选用良种壮苗

2.1 选用优良品种

种植青枣一定要选用种源清楚，并经过引种、试验示范，性状表现稳定，其果品品质好、产量高，适应性广，抗病虫能力强，市场前景好的优良青枣品种。目前，经过多年的引种栽培，在元谋县表现较好的青枣品种主要有高朗1号青枣、21世纪青枣和留香青枣。

2.2 培育壮苗

选择抗逆性强的野生滇刺枣（西果树）或毛叶枣的种子，洗净凉干，杀菌处理后于2～3月播种培育砧木。砧木地径达0.5 cm以上时，选择相当粗细的接穗，采用切接等方法进行嫁接，接穗应在生长健壮、产量稳定、品质较好的成年果树上采取。嫁接成活后将苗木移入营养袋或在苗床上进行培育。在选择苗木建园时，应注意选择品种纯正，苗木健壮，芽眼饱满，嫁接口平滑，没有病虫害，地径在0.8 cm以上，苗高40 cm以上，根系发达的青枣苗木进行定植。

3 园地管理

3.1 园地选择

青枣果园宜选择在气温较高，霜期较短，阳光充足，背风向阳，水源充足，土壤肥沃，排灌及交通方便的地方。在元谋县应尽量选择在海拔1300 m以下、年平均气温18℃以上、土壤pH值在6～7的地方种植。种植规模较大的果园，要事先做好必要的规划工作。例如库房和工人宿舍要建在地势较高，交通方便，视野开阔，便于观察管理守护的地方。一般200 m左右的距离修建一条果园便道，方便运送化肥、农药和果实等。每隔200 m左右建一个蓄水池或蓄粪池。

3.2 开挖定植塘

在平缓的地方种植青枣，需开挖大小规格为60cm×60cm×60cm的定植塘，在山坡地种植青枣要先将坡地开垦成水平台地，再开挖80cm×80cm×80cm的大塘。

3.3 扩穴改土

青枣在种植后种植穴附近的土壤不容易被改良，定植后青枣随着树龄增长，根系在不断的向四周扩展，如果不及时进行扩穴改土，会抑制根系生长，从而影响到地上部位的生长发育，影响青枣产量。因此，从定植的第3年开始，每年需要进行1次扩穴改土。扩穴分别在行间和株间交替进行，改土沟深度控制在50～60 cm，宽度一般为40～50 cm，坑的长度逐年增加[2]，扩穴改土的主要原料为垃圾土或农家肥。

3.4 中耕管理

在2～3月主干更新后，进行1次全园深耕，深度为15～20 cm，在5～6月结合施肥在行间进行中耕1次，深度为10～15 cm，同时清除杂草和病虫等有害生物，改善土壤结构，增强土壤肥力，促进新根萌发。

4 合理密植

4.1 种植密度

在元谋县每亩青枣的种植密度为22～56株，地势平坦土壤肥沃的地方可以适当种稀一些，山坡地、土壤较为瘠薄的地方可以适当种密一些。为了便于生产管理，一般采用疏行密株的方式进行种植。平地土壤比较肥沃的地方采用4 m株距5 m行距或5 m株距6 m行距的种植规格进行种植，即每亩种植22～33株。山坡地或土壤相对瘠薄的地方采用3m株距4m行距进行种植，即每亩种植青枣苗56株。

4.2 定植时间

青枣是亚热带常绿果树，一年四季均可定植，但常以3～4月春植和9～10月秋植为主，其中以3～4月春植最佳。种植得越早，生长时间就会越长，当年产量就会越高，其它时间种植，虽然当年仍可以结果，但产量很低，而且所种的苗木成活率也相对要低。应采用容器育苗，在苗木出圃装车前，需要将苗木的幼嫩部位剪去，以减少幼苗叶面水份的丧失，定植时间最好选择在阴天或晴天的傍晚进行。

4.3 定植方法

定植时选择根系保护完好的容器苗。栽植过程中首先要将营养袋轻轻取下，然后剪平袋底主根带土栽植于定植塘中。种植深度不宜过深，泥土只要盖过根部2～3cm就可以了，种植过深时容易积水，根部透气性差，植株生长较为缓慢，甚至会烂根枯死。如果在山坡地或或者在干旱园地种植，可适当的种植深一点。青枣苗种下后，用脚轻轻把土踩实，然后浇足定根水，并用地膜覆盖直径1m的树盘，以防止水分蒸发过快土壤缺水。栽植后要保持土壤湿润，根据天气情况进行浇水确保定植成活[3]。如果不下雨，每隔1 d浇1次水，连续浇2～4次，如果种植时遇到炎热的天气，要用竹竿、树枝、稻草或遮阳网搭一矮棚给幼苗遮阴，防止太阳对幼苗直晒，造成叶片水分大量蒸发，影响苗木成活，一周后可将竹竿、树枝等遮阴材料揭开。定植后20 d左右可用刀片将嫁接薄膜口轻轻割掉，以免影响苗木的正常生长。

5 水肥管理

5.1 施足底肥

回土前每塘先回填植物秸秆或绿肥10 cm，然后回入表土10 cm，之后再施入腐熟农家肥30 kg。所施腐熟的农家肥一定要与表土拌匀后才能施入，避免造成苗木烧根。最后将挖出的土填上，回填的土一定要高出原地表20 cm左右。地势低的地方，要堆成小土堆后再定植，避免积水导致苗木烂根。

5.2 合理施肥

青枣幼树抽梢期以施氮肥为主，要少施勤施，以促进幼苗快速生长，迅速形成丰产的树冠。在幼苗定植萌芽后，开始浇稀薄人粪尿，每周1次，随着幼树树冠的长大，可适当提高施肥浓度，并加入少量的速效氮、磷等肥料，开花挂果后要同时增施钾肥。

结果树应根据不同时期的特点进行施肥，青枣对钾的需求量特别大，其次是氮和镁，对磷肥的需求量相对较少。在结果量大时容易缺硼和锌，在施好基肥、促梢肥的基础上，重点施好促花肥、壮果肥。结果树一般1年施肥3次。2～3月份果实采收后施一次提苗促梢肥，可接合更新修剪进行，要重施有机肥，以促进不定芽萌发，利于更新树冠，在冠幅处开环形沟深施农家肥40 kg，尿素0.5 kg，过磷酸钙1 kg；6～7月施1次壮梢促花肥，为促进青枣花蕾的发育和开花，在6～7月施用壮梢促花肥，此时要以施用速效氮肥为主，结合磷钾施用。每株施尿素0.5 kg，过磷酸钙0.5 kg，硫酸钾0.2 kg，农家肥20 kg；10月下旬施1次保花壮果肥，肥料以氮和钾为主，目的在于促进青枣果实迅速膨大，增强树势以利果树安全越冬。每株施农家肥20 kg，尿素0.5 kg，硫酸钾0.4 kg，过磷酸钙0.5 kg，视情况，可在11月份用0.2%磷酸二氢钾加含有镁、锰、锌、钙的微肥进行叶面喷施1次[4]。

5.3 及时灌水

青枣生长期需水量较大，缺水将对青枣生长、开花、结果不利，严重时将会引起落叶、落花和落果。在4～7月枝梢生长期更要及时灌水，否则影响树势，不利于开花、结果和果实膨大。9～10月开花坐果期，应减少灌水量，促使青枣植株从营养生长转入生殖生长。11～12月青枣果实发育期，植株又需大量的水分，此时若骤干骤湿则容易导致青枣落果。12月采收期，忌大量灌水，否则将会影响青枣果实的品质。

6 树冠管理

6.1 整形

青枣生长量大，再生能力强，喜阳光，因而应注意整形修剪，使其枝条稀疏方可年年丰产。定干高度30～40 cm，在干上先留3个分枝，在一级分枝上保留合理分布的二级分枝，以后让其生长。收果后在一级分枝以上20 cm处锯断，促其形成新的树冠。主干更新1个月左右或新植苗定植2个月左右，选留粗壮、生长位置良好导向四周的2～3侧枝作主枝，其余分枝全部剪去。待一级分枝长至40～50 cm后，可将尾部剪去，以促进二级分枝的生长。二级分枝长至50～60 cm后，再将尾部剪去，促进三级分枝的生长。

6.2 修剪

青枣生长快、分枝多，要进行合理的修剪才能形成良好的结果树势。枝梢修剪一般在6月开始，每个月修剪1次，剪去交叉、过密、纤细、近地及病虫害枝条。修剪时必须采用更新修剪，在定植后及时注意选留5～6个主枝，并抹除或剪除其余芽、枝。进入结果阶段，在果径2 cm大小时须对较粗壮的新梢摘心。每年采收完最后一批果后应在嫁接口以上30～40 cm处剪截，以培育第2 年的壮枝。

6.3 搭支架

青枣株形开张，枝软极易被风吹断，挂果期枝梢承重大，技稍会被压断或拖地，需搭架支撑。当年生的树，可用木棍每树搭一矮架；2年生以上的树，可用耐用材料一行树搭一个大棚架，棚架宽度约占树冠90%。用绳子将主要枝条绑在棚架上，防刮风影响。

7 花果管理

7.1 保花保果

青枣由于气候等因素常造成坐果率低，为了保花保果，提高坐果率，除加强肥水管理、增施磷钾肥外，可以采用以下措施：一是花期喷施1%磷酸二氢钾+0.3%硼砂+0.3%尿素。二是谢花初期喷20 mg/L（20×10-6）“九二零”。三是幼果期喷1%～2%磷酸二氢钾+0.4%尿素。

7.2 疏花疏果

青枣花果量大，最初1个花序一般能结4～5个果，后因营养竞争，自然疏果后剩余1～2个，但经自然疏后青枣挂果仍然过多，需要人工疏果。9～10月是主要疏花期，花量过多时应疏去一部分。10～11月为主要疏果期，一般每节留一个果，果叶比为1∶2～3。疏果常在坐果特别多的年份进行，疏果能使果实显著增大，提高其品质和商品性。疏果应在谢花后的幼果期进行，疏除过多过密的小果、畸形果、病果、虫果等。

8 病虫害防治

8.1 病害防治

危害青枣的病害有白粉病、轮斑病、猝倒病、炭疽病、黑斑病和病毒病，在元谋县对青枣危害普遍且较重的病害主要是白粉病和轮斑病。

白粉病属于传染性真菌病害，危害青枣的新梢、叶片、花穗及果实。5～6月开始发生，秋季为发病高峰期，高温高湿时会迅速传染发病严重。首先在叶片背面及幼果上出现白色菌斑，后变为黄色不规则病斑。幼果感病易脱落，大果感病果皮变褐色稍凹陷，引起枯叶、麻果等，使青枣失去商品价值。防治上，一方面要选用抗病良种，合理密植，注重修剪，保证果园通风透光，并做好果园清洁工作；另一方面要在发病之初及时进行化学防治，可用50%硫胶悬剂300倍液、20%粉锈宁1500倍液、75%百菌清600倍液、50%多菌灵800倍液、70%甲基托布津800倍液、80%代森锌600倍液、80%可湿性硫磺粉400倍液、20%粉锈钙乳油1000倍液交替每7d喷药1次，连续喷药防治2～3次。

轮斑病危害叶片，初现褐色小斑点，后逐渐扩大成轮纹状，严重时叶片脱落。用70%甲基托布津600倍液或50%多霉清1500倍液每7 d进行防治1次连续2～3次。

8.2 害虫防治

为害青枣的主要害虫有红蜘蛛、蚧壳虫、肓蝽、金龟子、毒蛾等。

红蜘蛛、蚧壳虫和肓蝽等刺吸式口器害虫以触杀剂为主加以畏毒剂进行防治，可用尼索朗1000倍液、20%灭螨乳油1000倍液、大螨冠1500倍液、速扑杀1000倍液、邦蚧逮1500倍液、粉蚧灵1000倍液进行防治。其中红蜘蛛应在11～12月发生高峰期防治，蚧壳虫聚集于枝叶、果实为害，并排泄大量粘液，诱发烟煤病，防治烟煤病首先要防治蚧壳虫。

金龟子和毒蛾等咀嚼式口器害虫以幼虫为害，防治以畏毒剂为主加以触杀剂进行防治，可用敌百虫800倍液、杀螟松500倍液、20%多杀菊酯2000倍液喷施。

9 采收包装

9.1 适时采收

元谋县青枣8月中旬开始逐渐成熟，到次年的3月中旬收获结束。青枣成熟时，果皮由青绿色逐渐转变为淡绿色或黄绿色，光滑且具有光泽，果实外观饱满。提早采收青枣产品品质达不到要求，过熟采收青枣肉质变松软、口味下降、不耐贮运。一般在当地销售或现采现售的必须成熟时采收，而长途运输的可以在九成熟时采收。青枣皮薄肉脆，采收时要轻摘轻放，防止果实损伤。

9.2 分级包装

青枣采收后要按外观质量、果实大小和品种类别，分别进行堆放，经过果实清洁、杀菌消毒、套袋保鲜等处理后，分别分成2～3个等级进行包装。包装物要选用有孔纸箱，每件重量为5～10 kg，长途运输的特级、一级果应单果套袋包装后再装箱，以保持果实品质。

参考文献：

[1]何 璐，段日汤，罗敬萍，等.几种台湾水果在云南元某干热河谷区的适应性研究[J].亚热带植物科学，2006，35（2）.

[2]段日汤，张 德，沙毓沧，等.热带树在云南热区农林复合生态农业技术中的应用[J].西南农业学报，2006，19（Z1）.

[3]周 华，张洪波.云南德宏地区胡椒栽培技术[J].中国热带农业，2012（4）.

Abstract： Green jujube has along history of the introduction and cultivation in Yuanmou.It grows fast and has strong adaptability.What's more，it can be grown in current year and fruit incurrent year.More importantly，it has high outputand satisfactorybenefit.Currently it is one of the premature woody fruit trees.InYuanmou many farmers have increased their income by planting green jujubes.Through many years of cultivation，fruit quality by improving varieties，selecting land，cultivating reasonably，selecting land，cultivating reasnably，watering and pruning. Inreturn，the economic incomesof farmers who have planted green jujubes are increased.

Key words： green jujube； introduction； cultivation techniques