外婆的拿手菜

我，胃口棒棒，吃嘛嘛香，有着许多爱吃的菜。但在这些菜中，令我百吃不厌的是——红烧肉。我外婆的拿手菜！

一个天气晴朗的双休日，我正优哉游哉地在外婆家玩，突然，“叮咚叮咚”悦耳的门铃声传入我耳中，我连忙跑去开门，原来是外婆买菜回来了，篮子里满满一大堆菜，其中有一大块肥瘦相间的五花肉。

看到五花肉，我两眼放光，外婆刮刮我的鼻梁笑着说：“小馋猫，今天中午做你最爱吃的红烧肉啊！”我咽着口水，紧跟着外婆来到厨房。

只见外婆从篮中取出那块“胖乎乎”的肉，在水龙头下冲洗了两遍，接着将肉放在砧板上切成了一个个方方正正大小均匀的肉丁。然后，外婆将这些肉丁放进一个大碗，撒上盐、豆豉，腌了十来分钟。最后，外婆用高压锅将它们焖了一会儿。焖肉时，外婆一刻也不闲着，麻利地剥起了蒜籽，一个个白白嫩嫩的蒜宝宝在外婆的手中出现了。

“大师”开始秀厨艺了，我看得两眼发直。外婆在烧红的砂锅里倒入黄灿灿的油，然后将满碗半熟的肉丁、大蒜放进锅里。那把锅铲在外婆手里像施了魔似的，不断地挥舞，左右摆动，一阵阵诱人的香味直扑我鼻子，馋得我不断问外婆：“可以吃了吗？可以吃了吗……”外婆笑眯眯地说：“忍忍，就好了！”外婆在锅里倒入酱油，撒上鸡精，搅拌……哇！一碗红亮亮、香喷喷的红烧肉新鲜出炉喽！我眼疾手快，用筷子夹住一块，塞进口中：香香软软，毫不油腻，真是美味极了。

外婆做的红烧肉，我的最爱！

（指导老师 吴 姣）