农产品生产环节中农户外包行为分析

周丹　杨晓玉　刘翌

摘要：依据2014年对黑龙江和湖南省这两个水稻主要生产省的7个地级市的75个行政村的调查数据，实证分析了中国农村水稻生产外包行为的影响因素。研究发现：农户户主对水稻生产环节外包的影响主要在劳动密集型生产环节，而农户家庭收入对其外包的影响则主要在技术密集型生产环节；水稻生产环节外包价格对农户生产环节外包的影响显著为负；家庭劳动力数量对农户生产环节外包的影响显著为负；农村村落的专业化服务队组织对农户水稻生产环节外包存在着一定的影响，主要在农田整理环节；农村的农业补贴政策对农户水稻种植不同生产环节的影响具有较大差异性。

关键词：水稻生产；服务外包；农业生产率；生产环节

中图分类号：F325.14文献标识码：A 文章编号：1009-9107（2016）03-0125-05

引言

我国目前正处于经济转型升级、加快推进社会主义现代化的重要时期。对于农业而言，我国农村人口过多，农业水土资源紧缺，在城乡二元体制下，土地规模经营难以推行，传统生产方式难以改变。随着农村人口逐步向城镇转移，农民人均资源占有量相应增加，可以促进农业生产规模化和机械化。这其中的关键问题在于农村剩余劳动力转移和农村规模经济的发挥。而从本质上来讲，这两个问题是殊途同归的，在于农村生产率或规模经济的提升。目前，我国对农业规模经济的研究主要集中在土地经营流转方面，较少文献从农业生产环节外包的角度考察，后者对于农业生产性服务提供者而言，是一种生产环节上的规模经济。这对于我国农业适度规模经营，将是一个很好的突破口。

对于农产品生产环节外包决策，国外的研究相对较早。Kruseman.G模拟了农户农产品种植和技术选择决策时的土地、资本和劳动力投入组合，研究发现农业生产环节外包可以实现农业规模经济[1]。Gillespie 等人的研究也得到了相同的结论。新近，我国国内也开始对农户生产环节外包进行了研究[2]。王志刚等从理论和实证的角度分析了中国水稻生产环节外包的本质和现状，并基于全国8省24个县（市、区）2 381户不同规模稻农的调查数据进行了实证分析[3]。蔡荣、蔡书凯利用安徽省水稻主产区农户调查数据对农业生产环节外包行为进行了实证研究[4]。江雪萍基于“技术进步—产权细分—环节外包”的分析框架，对农户农业生产环节的可外包程度进行实证测度[5]。也有学者对农业生产环节外包效率进行了考察[6]，如胡宜挺等。但目前的研究主要集中于农业生产环节外包的需求研究中[7]，而对于需求影响因素的研究则更多集中于户主特征，较少研究从生产外包价格进行考察。而对于农村农业生产环节外包而言，目前的服务市场并不是完全竞争的，并且政府对外包服务商的经济补贴现象较普遍。这意味着，在分析农业生产环节外包时，需要考察外包价格因素的影响。因此，本文将利用2014年对黑龙江和湖南省这两个水稻主要生产省的7个地级市的75个行政村的调查数据，对影响农村水稻生产环节外包的影响因素进行实证研究。

一、理论假设、数据来源及变量选择

随着大量农村劳动力从土地解放出来，从农业生产活动转移到工业或服务业生产。识别出农村土地生产环节外包的内在机理，对于现代化农业生产的推进是至关重要的。而农户是否将水稻生产环节外包，受到农户的水稻生产偏好、水稻生产外包服务价格、消费者收入水平、要素充裕程度、替代商品的价格等影响。

（一）理论假说

本文提出了以下假说：水稻生产环节外包受到农户偏好、水稻生产外包服务价格、家庭收入水平、要素充裕程度以及替代产品价格的影响。同时，根据替代要素的差异，水稻生产中劳动密集程度较高的生产环节受到农村家庭劳动力数量、价格以及机会成本的影响较大；而技术密集型的水稻生产环节，则受到地区水稻专业化生产商的专业化程度的影响较大。

为了验证新型城镇化背景下我国农村水稻生产外包到底受到哪种因素的影响，以及不同要素替代差异下劳动密集型生产环节与技术密集型生产环节下的影响差异，本项目将利用2014年对黑龙江和湖南省这两个水稻主产省的调查数据进行实证研究。

（二）数据来源

为了实证检验上述假说，本课题组于2014年310月对这两个水稻主要生产省进行了问卷调查。在时间选择方面，本文问卷调查时间跨度涵括春耕、夏种和秋收这三个典型的农忙时节；包括了单、双季水稻生产季节，具有很好的代表性。在问卷调查样本方面，采取了分层抽样调查的方式，从这两个省份中抽取了7个地级市的75个行政村进行调查，共收到问卷502份，其中有效农户问卷457份，占91.04%。对于样本农户，我们选取的标准为：水稻种植是该农户家庭中粮食生产的主要方式。此外，为了考察村落这一外部环境对村庄内的居民的影响，也即存在村落的固定效应，课题组也对村落的基本情况进行了调查，包括村庄地貌、人口数量、耕地、农村合作社、水稻生产专业服务商、农业生产补贴等。而对于农户家庭情况，我们调查了农户家庭的基本特征、水稻生产环节的外包情况、外包价格等。

（三）变量选择

根据本研究第二部分的经济学学理分析，将从水稻生产环节外包价格、农户家庭特征、农户家庭劳动力要素、地区水稻专业化服务、土地要素、地区水稻生产补贴政策等方面来考察我国农户水稻生产环节外包行为的影响因素，如表1所示。

表1影响水稻生产环节外包的主要因素

影响因素变量含义衡量指标

水稻生产环节外包价格水稻生产环节外包的实际交易价格或正常价格单季稻或双季稻的晚稻的生产环节外包价格

农户家庭基本情况对农户家庭的基本情况进行概括，包括户主年龄、性别、教育程度、家庭总收入等特征全部样本被分为低收入（A）、中低收入（B）、中等收入（C）、中高收入（D）和高收入（E）共五组

农村劳动力要素用农户家庭的劳动力充裕程度来表示包括家庭的劳动力数量与平均劳动力工资这两个指标来衡量

农村土地要素土地要素的丰裕度包括水稻种植面积和土地细碎化程度

水稻生产专业化服务程度当村落内存在农业物质固定供应点、农村合作组织、农业生产专业化服务机构等，意味着水稻生产的专业化服务程度较高用不同指标来衡量专业化服务程度

农业生产补贴农业生产补贴用以衡量与水稻生产有关的促进政策包括农机购置补贴、水稻良种补贴等

注：（1）对于水稻生产环节外包价格，不同价格的水稻生产成本和投入具有很大的差异性。为了使得外包价格具有可比性，对于双季稻采取晚稻作为生产环节的外包价格；（2）农户户主的教育程度分为“小学及以下”（I）、“初中”（II）、“高中或中专”（III）、“大专及以上”（IV）这四个等级；（3）当土地越细碎，采用机械耕种的成本会越大，农户选择生产环节外包的可能性会越低（王志刚等，2011；蔡荣、蔡书凯，2014）；（4）农业生产专业化服务机构包括机耕队、机插队、机收队等；（5）对于农业生产补贴，不包括农业直补金、农资综合补贴等，也不包括水稻最低收购价补贴

（四）变量的描述性统计结果

在表2中，我们给出上述变量的描述性统计结果。将水稻生产的环节分为五个部分：农田整理、育秧、移栽、病虫防治、水稻收割。这对于这两个农业大省而言，不同的村落其气候环境会有较大的差异。因此，为了使得不同气候环境下的水稻生产具有可比性，我们将样本地区的病虫防治环节中的农药成本去掉。此外，根据调查样本可以发现，这457个农户中，仅有1.3%的农户使用了育秧外包服务，有效样本较少。为了避免模型估计结果的误差，在模型的实证部分，我们将育秧环节去掉。

二、实证分析

根据上文理论，将农户的水稻生产外包行为（Y）设定为二元Logit模型：当农户选择水稻生产环节外包时，此时变量Y取值为1；当农户选择自己进行水稻生产时，此时变量Y取值为0。其中，农户的水稻生产环节包括四个子项目，分别为农田整理、移栽、病虫防治、收割。解释变量包括家庭特征、农村劳动力要素、土地要素、水稻生产专业化服务程度、农业生产补贴等。同时，为了控制村庄地貌等特征的固定效应，本文也引入了村庄特征变量。

（一）估计结果

利用Stata12.0软件，可以得到表2所示的回归结果。

对于教育程度，我们设定了三个虚拟变量，分别为EDU1、EDU2、EDU3，分别表示初中、高中、大专及上的情形。此时，小学及以下被设定为了基准组。对于家庭收入变量，我们同样设定了四个虚拟变量，分别为INC1、INC2、INC3、INC4，分别表示中低收入组、中等收入组、中高收入组、高收入组的情形。此时，低收入组被设定为了基准组。

（二）结果分析

1.水稻生产环节外包价格对农户外包决策的影响。在表2中，水稻生产环节的外包价格对水稻外包产生了负向作用：水稻生产环节的外包价格越高，农户愿意将水稻生产环节外包的意愿越低。这说明，水稻生产环节外包服务作为一种特殊的服务商品，同样遵循了商品基本的供给与需求价格规律。在劳动密集型和技术密集型特征较为明显的移栽外包环节中，价格的影响机制并不明显，这在病虫防治上也是类似。这四个水稻生产环节相比，农田整理和收割这两个生产环节对水稻产量的影响相对较弱，而移栽和病虫防治这两个生产环节对产量的影响相对较强。因此，根据回归结果可以发现，在对水稻产量较弱的生产环节上，生产环节外包价格对农户水稻外包行为的影响相对较弱；反之则较强。

2.农户家庭基本特征对农户外包决策的影响。农户户主年龄对水稻生产环节外包决策的影响，在劳动密集型生产环节与技术密集型生产环节上存在着较大的不同。在农田整理和水稻收割这两个环节上，农户户主年龄对农户的水稻生产环节外包行为有显著的正向作用。具体来讲，随着户主年龄的增大，农户在劳动密集型环节的水稻生产中，将会选择外包劳动密集型生产环节；而对于技术密集型的水稻生产环节，选择外包的意愿较低。

从家庭收入来看，对水稻生产环节外包的影响最大的是移栽环节。但从四个环节来看，家庭收入对农户水稻生产环节外包的影响都显著为正。这说明，随着农村居民收入水平的不断提高，以及农村机械化程度的不断加深，目前农村水稻种植中选择农田整理和收割环节外包的农户已经非常多，这一现象在低收入农户中也较为常见。但整体来看，收入越高，选择外包的可能性也相应越高。

3.农村劳动力要素对农户外包决策的影响。在本文中，通过家庭劳动力数量和平均收入水平来衡量家庭劳动力要素充裕程度。从劳动力数量来看，劳动力数量对移栽生产环节的影响显著为正。这说明农村家庭的劳动力数量越多，家庭选择水稻生产环节外包的可能性越低。农户作为农业生产市场上的理性经纪人，在选择外包服务和自己投入劳动力种植水稻时，首先会考虑家庭内部的劳动力。当家庭劳动力数量充足时，不会考虑利用外包服务；而只有当家庭劳动力数量不足时，农户家庭才会选择采用水稻生产环节外包服务。

而对于家庭平均收入水平，家庭成员的平均收入越高，选择生产环节外包的可能性越高。这一方面是由于家庭成员平均收入更高时，选择自种水稻的机会成本会相应增加；同时，也只有当家庭成员平均收入较高时，才有足够的经济实力来选择外包服务。

4.农村土地要素对农户外包决策的影响。根据表2的回归结果可以发现，农户家庭的水稻种植面积对选择外包服务的决策有显著的影响。在本研究中，笔者考察了单季稻和双季稻的生产环节外包可以发现，由于水稻的生产季节性非常强，特别是水稻种植期间的天气情况会明显影响水稻的产量。因此，为了提高水稻的产量，农户会非常重视水稻种植的时节。而对于种植面积较大的家庭而言，则难以依靠家庭成员在相应的时节完成水稻的生产作业。而在水稻种植的不同环节中，移栽和收割环节的季节性相对更强。而种植面积较大的农户更愿意将这两个水稻种植环节进行外包。

5.水稻生产专业化服务对农户外包决策的影响。对于农村物质固定供应点，对于农户是否选择病虫防治服务外包具有负向作用。这也和现实情况吻合：当农村有农业物质固定供应点时，农户购买化肥农药会相对容易和便利，这进而降低了农户到其他乡镇购买农药的成本。因此，农户将病虫防治生产环节进行外包的概率也相应降低。

对于农村合作组织，对农户选择水稻生产环节外包的影响都不显著。这可能的原因是，目前我国的农村合作组织仍处于初步构建阶段，在农户互助、合作等方面的组织功能并不健全，因此，农村合作组织并没有发挥预期的作用。专业化服务队伍对农户的水稻生产环节外包有一定的影响，在农田整理和收割环节，存在着显著的正向作用。这说明，当农村村落存在着如机耕队、机插队、机收队等专业化服务队伍时，农户更倾向于选择生产环节外包。

6.农业补贴政策对农户外包决策的影响。农业补贴政策对农户的水稻生产环节外包产生了显著的影响。在农田整理和收割这两个环节，农业补贴政策对农户水稻生产环节外包的影响为负。这可能的原因是，存在多种农业补贴政策。例如，目前政府对农户的农机购置会给予较大额度的补贴。因此，在农机购置补贴的政策刺激下，农户购置农机的积极性会增加，进而会减少其水稻生产环节外包的可能性。

三、结语

基于2014年对黑龙江和湖南省这两个水稻主要生产省的7个地级市的75个行政村的调查数据，本研究实证分析了中国农村水稻生产外包行为的影响因素。研究发现：（1）农户水稻生产环节外包过程中，农户户主对水稻生产环节外包的影响主要在劳动密集型生产环节，而农户家庭收入对其外包的影响则主要在技术密集型生产环节。（2）水稻生产环节外包价格对农户生产环节外包的影响显著为负：随着外包价格的增加，农户将选择自种而非生产环节外包。但在技术密集型和劳动密集型生产环节上，水稻生产环节外包价格的影响有较大不同：技术密集型生产环节上，外包的价格机制更加明显。（3）家庭劳动力数量对农户生产环节外包的影响显著为负。（4）农村村落的专业化服务队组织对农户水稻生产环节外包存在着一定的影响，主要表现在农田整理环节。（5）农村的农业补贴政策对农户水稻种植不同生产环节的影响具有较大差异性。

通过分析认为：（1）政府应推进农村生产外包服务市场的建设，这对于新型城镇化战略和现代农业发展都将起到积极的助推作用；（2）政府应加快农村剩余劳动力转移，进一步挖掘农村生产环节外包的市场潜能和需求空间；（3）加强农民只能技能培训，加强农村剩余劳动力转移的“拉力”；（4）降低农村农业生产环节外包的交易成本，并加强农业技术推广。

参考文献：

[1] Kruseman G，J Bade.Agrarian Policies for Sustainable Land Use：Bioeconomic Modelling to Assess the Effectiveness of Policy Instruments[J].Agricultural Systems，1998，68：465485.

[2]Gillespie J，Nehring R，Sandretto C，et al.Forage Outsourcing in the Dairy Sector：The Extent of Use and Impact on Farm Profitability[J].Agricultural and Resource Economics Review， 2010，39（3）：399414.

[3]王志刚，申红芳，廖西元.农业规模经营：从生产环节外包开始——以水稻为例[J].中国农村经济，2011（9）：412.

[4]蔡荣，蔡书凯.农业生产环节外包实证研究——基于安徽省水稻主产区的调查[J].农业技术经济，2014（4）：3442.

[5]江雪萍.农业分工：生产环节的可外包性——基于专家问卷的测度模型[J].南方经济，2014（12）：96104.

[6]胡宜挺，肖志敏.农户农业生产环节外包行为影响因素分析——基于内蒙古宁城县玉米种植户调研数据[J].广东农业科学，2014（19）：226231.

[7]赵玉姝，焦源，高强.农技服务外包的作用机理及合约选择[J].中国人口·资源与环境，2013（3）：8286.

Abstract：According to the year of 2014 survey data of 75 villages in two major riceproducing provinces of Heilongjiang and Hunan， this paper makes an empirical analysis of the influencing factors of the behavior of rice production outsourcing in Chinas rural areas. The study found： （1） The impact of household heads on rice production outsourcing is mainly in laborintensive production processes， while the impact of their family income on outsourcing is mainly in technologyintensive production processes； （2） The price of the rice production chain outsourcing has significant negative effect on farmers production processes outsourcing； （3） The number of family labor force also has significant negative effect on farmers production processes outsourcing； （4） The rural professional service organizations have certain influence on farmers rice production chain outsourcing， mainly in farmland consolidation； （5） The impact of agricultural subsidies on ricegrowing farmers in are greatly different in various production processes.

Key words：rice production； service outsourcing； agricultural productivity；production chain