2016年山东地区葡萄冻害调查分析

2016-05-10李勃李秀杰宋伟翟衡陶吉寒

落叶果树 2016年2期

关键词：冻害山东省葡萄

李勃，李秀杰，宋伟，翟衡，陶吉寒*

( 1.山东省果树研究所，山东泰安271000; 2.山东农业大学园艺科学与工程学院)

2016年山东地区葡萄冻害调查分析

李勃1，李秀杰1，宋伟2，翟衡2，陶吉寒1*

( 1.山东省果树研究所，山东泰安271000; 2.山东农业大学园艺科学与工程学院)

摘要:调查了2016年1月22日寒潮过后山东省8个地区部分葡萄品种的冬芽和枝条冻害发生情况，分析得出冻害的直接原因是寒潮引起的地表持续低温及2015年11月降雪的综合作用结果，除进行了20cm以上厚度的埋土措施及部分小气候条件外，各地葡萄均遭受冻害，但不同气候条件、品种、防寒措施下的冻害发生程度不同。提出了葡萄冻害后的应对措施。

关键词:山东省;葡萄;冻害

2016年1月22日，罕见的“超级寒潮”袭击我国，多地先后遭受严寒侵袭。1月24日凌晨，全国大部分地区出现入冬以来的最低气温。“超级寒潮”对我国影响范围广，包括山东在内的中东部大部分地区日最低气温较常年同期偏低6～8℃，局地超过10℃，而且持续时间较长。继2015年11月23日的降雪之后，作为全国葡萄主产区之一的山东省，又一次经受了严寒的洗礼，多地葡萄遭受了冻害。为了掌握全省葡萄冻害发生情况，提出预防和补救措施，山东省果树研究所葡萄育种与栽培课题组对泰安、枣庄等8个地市的主栽葡萄品种进行了冻害实地调查。

1　调查地概况及调查方法

1.1调查地概况

调查了山东省泰安、济宁、枣庄、聊城、青岛、烟台、潍坊、淄博共8地市的部分葡萄成龄果园，在寒潮过后3天( 1月29日至2月1日)进行调查。葡萄园架式主要有棚架、篱架、V形架等，防寒措施有简易覆盖、下架埋土、喷防冻液等。调查的鲜食品种有夏黑、巨峰、藤稔、巨玫瑰、阳光玫瑰、玫瑰香、金手指、红地球、摩尔多瓦等;酿酒品种有赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽、威代尔、美乐等。

1.2调查方法

气象数据从所调查品种的当地气象站采集，并绘制温度日变化图表。葡萄植株调查部位两处:冬芽和结果母蔓。冬芽调查中长梢结果的品种调查4～8芽，短梢结果品种调查1～2芽，每个品种调查10个芽和5条结果母蔓。冻害比例用百分比表示。冻害分类标准参照美国华盛顿州立大学园艺学院的方法:将冬芽横切，观察主芽、副芽和第2副芽的冻害发生情况。将结果母蔓进行多次纵切，第1刀去掉表皮，露出韧皮部，然后逐渐加大深度，直至露出木质部(分类标准见表1、图1、图2)。

表1　冬芽和结果母蔓冻害分级标准

图1　冬芽冻害分级图示

图2　结果母蔓冻害分级图示

2　结果与分析

2.1不同地区温度日变化

由图3实际观测的气温变化数据看，此次寒潮开始于2016年1月22日，最低温出现在1月24日，泰安的最低温度达到－17.7℃，其中泰安祝阳镇－17℃的低温持续7个小时。山东农业大学南校区的温度变化与祝阳相近。枣庄山亭区的气温稍高，最低温度持续时间也相对较短。其他几个地市的温度变化未列出，均高于泰安，青岛平度的最低气温只有－14℃。

图3　不同地区温度日变化

2.2不同地区葡萄品种冻害发生情况

表2可见，从8个地市的主栽品种受冻情况看，济宁任城区、枣庄山亭区虽然温度相对稍高，但因没有下架防寒的传统，受害最为严重，不论什么架式，多数品种冬芽全部变褐，木质部轻微受损。据前期调查，2015年11月份的降雪应该已经造成冬芽大量死亡，此次寒潮又加剧了枝条冻害的发生，甚至出现了部分枝条全部冻死的现象。由于连年暖冬，平度市大泽山镇多数葡萄没有埋土，最低温度－14℃左右，多数品种的冬芽轻微受冻，枝条韧皮部受伤，但木质部完好，其中泽香的抗冻性相对较强。龙口、沂源一直有埋土越冬的习惯，枝条基本无冻害。临朐冶源镇的巨峰葡萄虽然采取了埋土措施，但因土层不足5cm，冬芽的冻害依然比较严重。

2.3泰安市鲜食葡萄和酿酒葡萄冻害发生情况

由表3、表4泰安市的调查情况看，祝阳镇和山东农业大学南校区的绝大多数鲜食和酿酒葡萄品种，不论采取什么防寒方式，都发生了不同程度的冻害，巨玫瑰、黑色甜菜、东方之星、户太8号的冬芽多数全变褐，枝条韧皮部受损严重，木质部有轻微伤害。即使是抗寒性强的品种如摩尔多瓦也受害严重。酿酒品种中香百川的抗冻性最好，花芽和母蔓仅发生轻微冻害，祝阳镇的香百川在未采取任何防寒措施下，花芽未发现冻害，结果母蔓仅部分韧皮部出现冻害。泰安此次冻害的发生与防寒方式及品种都没有太大关系。山东农业大学南校区试验地在出现日最低温时采取熏烟、喷水方式，冻害发生率稍低于祝阳镇，但是该措施成本过高，操作复杂，只适合小面积的园片使用。毛毡加埋土的防冻效果最好。局部小气候能明显影响葡萄冻害的发生，位于道朗镇的上朱家洼村，三面环山，背风向阳，调查中没有发现冻害发生。

3　冻害发生原因及灾后管理措施

此次冻害发生范围广、灾情重，将对山东省2016年葡萄生产造成严重影响，多数园片会减产，甚至绝产。特别是济宁、枣庄、聊城等地区露地栽培的葡萄。造成此次冻害原因主要有以下几点:

①思想麻痹，防寒意识差。最近几年一直暖冬，特别是今年诺尔尼诺现象明显，多数果农忽视了葡萄的越冬防护，存在侥幸心理，在发出寒潮预警后，来不及或无法采取严格的防寒措施，造成冻害。②气候异常。2015年11月23日突然降雪，部分品种还未进入休眠期，急剧温度变化导致冬芽受害，鲁南和鲁西地区最为严重。2016年1月22日又遭遇世纪“霸王寒潮”，山东省部分地区低至－20℃，且极端低温持续时间长，部分地区无论品种抗性如何、埋土防寒与否，都发生了不同程度的冻害。③栽培管理粗放。部分园片负载量过大，病虫害防治不到位，过量施用氮肥，树形和叶幕形不合理，导致枝条不充实，抗逆性差。

冻害后管理措施:①合理修剪。对于已经发生冻害的果园，不要急于修剪受冻部分。在只发生冬芽冻害的情况下，按照以下原则进行修剪:若冬芽主芽的受冻比例低于25%，进行正常修剪;若主芽的受冻比率在25%～75%之间，要估算生产潜力和留芽数量:生产潜力=主芽成活百分率+ 0.25×副芽成活百分率，修剪留芽量=正常修剪留芽量/生产潜力。如果主芽的受冻比例超过75%，可以萌芽后修剪或者不修剪;若枝干只有韧皮部冻害，树体一般能恢复生长。若木质部也发生冻害，但是程度较轻，树体恢复的可能性较大。若木质部严重受损，则需要进行重剪，重新整形，但修剪时间要适当延迟至正常新梢长15cm以前进行。②及时灌溉，防止抽干。春季解冻后及时灌水，促进木质部水分运输，防止萌芽期出现水分不足;同时铺地膜，提高地温，促进葡萄萌发新根。③加强营养，促进树势恢复。早春发芽后喷施氨基酸或甲壳素或海藻素等，补充营养、促进副芽或者隐芽萌发。展叶后及时喷施叶面肥，以氮肥( 0.3%尿素)为主，喷施含有多种营养成分的叶面肥，间隔7～10天1次，连续喷施4～5次，促进葡萄生长，恢复树势。④多渠道挽回损失。早中熟品种可以利用二次结果技术弥补产量，或者通过间作其他作物增加收益。⑤地上部受损严重的进行平茬，为防止平茬后出现旺长、节间过长等现象，可留2个主干分散生长势，整株死亡的刨除重栽。截至发稿时为止，发现部分受冻植株出现缓解现象，因此不要盲目采取平茬措施。