符号消费理论视角下的酒店陈设品研究

摘 要：随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，社会各消费领域的消费者在满足物质文化需求的同时越来越重视精神文化需求的满足，人们的购物和消费行为也不再是仅仅只为了产品的功用，更加重视商品背后所蕴含的文化、意义、美感、档次、情调即这些商品符号所代表的“内涵”。酒店这类服务功能集中性较强的服务环境也不例外，酒店顾客除了对服务、菜肴、住宿等基本条件的要求越来越高以外，对整个酒店的环境、档次、氛围也有着来自不同消费层次群体所体现出的不同要求。在这样一种“符号消费”的趋势下，酒店的陈设品对整个酒店空间氛围及文化的营造起着举足轻重的作用。本文旨在透过成都酒店陈设现状以及不同酒店顾客的消费行为和消费需求分析，并结合鲍德里亚的符号消费理论研究成都地区各星级、类型酒店的酒店陈设品产生的符号价值并综合研究结果提供相关参考性意见。

关键词：酒店陈设品；符号消费；符号价值

“陈设艺术”这一古老而又现代的话题，它伴随着人类文明从远古到现代，一个再高级再完美的空间，如果没有相应的陈设品，也很难实现其价值。在酒店这类服务功能集中性较强且顾客人流量较大的服务环境中更是不例外，不同的酒店顾客群体有着不同的消费需求，顾客入住酒店除了对员工服务、住宿、方便性等一系列基础服务有着更高的要求外。更加注重酒店环境、档次、文化氛围等一系列能体现顾客身份和地位的要素。这些“符号性”较强的要素往往就体现在整个酒店环境的细节之处。众所周知，员工的微笑、服饰、手势等细微之处无不体现着整个酒店企业的宗旨和文化。同理，每一个酒店的细节都有其所蕴含的“符号价值”，陈设品在酒店空间中无处不在，酒店陈设艺术在强调自身科学性、技术性、学术性的同时也逐渐成为酒店文化的最佳“符号载体”。

一、酒店空间陈设品概述

1.酒店陈设品类型

酒店陈设品（Hotel furnishings）是指酒店用来美化或强化酒店环境视觉效果的、具有被摆设的观赏价值或文化意义的物品，具体分为功能性陈设和观赏性陈设两大类。其中酒店功能性陈设品一般指在酒店环境中具有一定实用价值并兼有观赏性的陈设。如客房家具、酒店大小灯具等。酒店观赏性陈设主要指在酒店环境中以装饰观赏价值为主的陈设。如：字画、公共雕塑、陶艺、植物盆景等。

2.酒店陈设品作用

酒店陈设品作用与一般室内陈设品作用既有共通之处又具自身特点，从陈设艺术的角度看其作用主要体现在烘托室内气氛、创造意境；强化室内环境风格与装潢风格；柔化空间、调节色调等。从符号学的角度出发，酒店陈设由不同材料以一定的结构和形式呈现出来，具有相应实用或审美功能的系统，由陈设品的色彩、材质、图案、形状等基本元素组合起来形成不同的符号，在整个酒店空间环境中既能画龙点睛又不喧宾夺主。

二、酒店顾客的符号消费心理

随着人民生活水平的不断提高，大众消费心理也在随之产生着变化。消费者已不再一味重视商品的使用价值，顾客在选择酒店的时候也是一个道理，顾客不再仅仅为了在外出时能有一个暂时住宿的空间而选择酒店，而是会综合个人喜好、外出目的、酒店环境、自身经济实力等各方面因素来做选择。顾客们的消费行为不再仅仅是源于物质层面的需求，而是更多地来源于精神需求层面。并且这种需求潜移默化的影响着顾客的消费心理，选择酒店已不仅仅为了“住”，更多的是选择酒店的氛围以及酒店通过符号载体传递的文化。加之当今时代社会阶层发生着明显的变化，不同的职业、不同的文化水平、不同的经济收入等诸多因素让社会分层越发明显。与此同时，不同社会阶层的消费心理动机也不尽相同，以彰显社会地位、经济实力、文化品味和审美情趣为主的符号消费心理这一发展趋势显得尤为明显。

三、酒店陈设品的符号价值体现

德国著名哲学家恩斯特·卡西尔说：“文化的本质是人类通过人造的符号和符号系统在时间或空间中交流传递信息的行为”符号是文化的产物，符号又作为载体传递着文化。酒店中的大小陈设通过质地、颜色、外形等的不同组合和呈现，赋予了酒店陈设品不同的价值体现。

1.酒店陈设符号带来的直观感受

酒店通过陈设品与装潢的配合以直接的符号形式出现带给顾客最直观的视觉冲击是酒店室内空间设计最常用的方法。比如成都瑞庭竹岛酒店，酒店大堂中竹屏风对“竹”这一主题的应用和客房中大小陈设以及走廊字画等对“竹元素”图案的连续应用形成了对竹文化的深层挖掘，竭力烘托竹的文化氛围，以此来展示、发扬竹文化城市的历史底蕴。通过陈设品强烈的符号影响力营造并传递整个酒店的主题文化氛围。

2.酒店陈设符号带来的象征意义

酒店通过陈设品的选择和应用，将具有强烈地域文化象征性的符号融入到酒店陈设品设计中，传递给酒店顾客地方人文特色冲击。如：成都富力丽思卡尔顿酒店大堂以简单明快的线条为主，融合四川元素，山水赋予了四川盆地生机与灵气，巨型青山图象征着绵延不断的青山绿水，润泽成都平原，养育巴蜀儿女。

3.酒店陈设符号带来的文化意义

并非所有设计中符号都是明显的，许多酒店陈设设计是以含蓄的方式传达信息，并且传递的往往不是物体本身，更多的是一种精神一种文化甚至是一种态度和行为方式，它们通过各种酒店室内陈设含蓄的表达出来，通过材料、纹理、图腾、色彩等潜移默化的营造出来的特定文化氛围。如：在成都洲际酒店的设计中，有一种贯穿整个酒店的特色符号——荷花。荷花图案频频出现在酒店公共区域的壁画、瓷器、屏风上。乍一看似乎是酒店采用了“荷花”为装潢主题，但结合成都地域特色再分析，“荷花”的运用其实是象征着“荷塘月色”的川西民居生活的安逸闲适，是川西民俗的缩影并在酒店陈设中得以体现，通过酒店陈设传递给酒店顾客成都的城市文化基调。

四、“量体裁衣”原则选择酒店陈设品

1.根据酒店主要消费群体选择陈设品

通过酒店自身的定位即商务型酒店、度假型酒店、长住型酒店、会议型酒店、观光型酒店、经济型酒店、连锁酒店、公寓式酒店这八大分类来确定酒店自身主要消费群体，根据其消费心理及心理需求来选择带有适合自身酒店特色符号价值的陈设品。例如，壁画的题材和色调要符合空间环境的主题风格才能传递它作为符号载体所要传递的文化氛围和艺术气息，在酒店壁饰的选择上，度假型酒店可选择朴素自然的风格而不是像商务酒店选用豪华气派的基调。

2.兼顾文化效应和经济效应

商业和现代艺术并存是酒店空间设计整合方面的大趋势，酒店在陈设品选择上容易误入“价高则艺术造诣高”的怪圈，不一定要奢侈品才能突显酒店形象体现顾客身份地位。选择既能传递酒店品牌文化和企业文化同时又能使酒店利益最大化的酒店符号才是可行之路。专业的顾问和设计团队意见可为酒店减少在兼顾文化效应与经济效应这一问题上带来的压力。

3.富有创新精神、与时俱进

信息化时代的到来使得各种“时尚”“潮流”的保鲜期越来越短，在酒店这一顾客流动量较大又需要时刻与时俱进的环境中，创新精神显得尤为重要。酒店要从自身做起加强陈设品精美性，提高艺术审美性，借鉴先进的研究成果。不要“批量化生产”的酒店陈设艺术，要多视角多方面的剖析陈设品作为符号载体所能够传递的文化和能量。

4.结合地域人文风貌

酒店接待的顾客来自不同的国家或地区，选择酒店除了解决基本的外出起居问题外无疑还选择了该酒店的文化。酒店文化符号所传递的当地地域文化和人文风貌往往能决定顾客对酒店的第一印象。不同风格、不同民族、不同国度的酒店文化都能在陈设品种得到体现和传递。采用“因地制宜”原则对酒店陈设品进行选择，充分实现其符号价值。

5.趣味性

酒店陈设也并非为了符合酒店整体装潢、氛围、文化而拘泥于某一特定风格，增强陈设品的趣味性以传递不同的符号价值从而更好的吸引顾客，如：配合节气在在家具、灯具、植被等陈设品的色调或点缀上做微调。即不影响陈设品作为符号载体所要传递的内涵也可给整个酒店氛围带来新鲜血液。

参考文献：

[1]刘婷婷.酒店陈设艺术的特色生成研究.大连理工大学.

[2]朱江.现代酒店装饰陈设艺术思考.郑州旅游职业学院.

[3]杨希博.酒店陈设艺术的地域性文化研究.郑州轻工业学院.

作者简介：陈镜宇（1995- ），女，四川自贡，本科生，研究方向：酒店陈设品