设施番茄生产中的气象灾害及预防措施

潘永地　徐沐阳　郭建鹰



设施番茄生产中的气象灾害及预防措施

潘永地徐沐阳郭建鹰

导读：番茄设施栽培因土地利用率高、经济效益高而广泛应用于生产中，但设施番茄也易遇到各种气象问题。针对东南沿海地区气候特点，以越冬番茄为例，提出这些地区设施番茄易出现的冷害、湿害、弱光、热害、渍害等自然灾害。种植者应及时了解最新天气预报，及时采取应对措施，最大限度地降低自然灾害导致的损失。

果面长霉

潘永地，浙江温州市气象局，325027，

E-mail：hugehouse@sina.com

徐沐阳，通信作者，温州市气象局，

E-mail：ablackbird@sina.cn

郭建鹰，泰顺县气象局

番茄可采用露地、温室大棚栽培。露地栽培受气象变化影响大，番茄产量、品质波动较大；温室大棚栽培又叫保护地栽培，是在不适宜番茄种植的气候条件下利用温室、大棚创造适宜番茄种植的生长环境，可更好地利用自然资源、抵御自然灾害，从而提高土地生产效率，提升农业生产效益、增加农民收入。在东南沿海，设施番茄由于经济效益较好，在设施农业中占比较大。据统计，2012年全国设施番茄达到80多万hm2，其中东部沿海设施番茄生产更集中，例如2009年温州市设施番茄栽培面积已经达到9 338 hm2。虽然设施可在一定程度上调节小气候，但对气象灾害抵御能力仍然不够，在严重自然灾害条件下损失十分严重。生产中遇到的气象灾害[1]是影响设施番茄高产优质的主要因素之一。气象部门在设施番茄生长的各个关键期能否提供有针对性、实用性强的服务，设施番茄生产农户能否根据气象服务信息采取有效的对策和具体防御措施，直接影响设施番茄的产量和品质，关系到农户的收入。通过文献查阅、走访调查等方式搜集了设施番茄全生育期中的主要农业气象问题，并针对东南沿海气候特点提出设施番茄生产中各关键期内主要农业气象问题及对策措施，为设施番茄种植户提供参考。

本标准规定了便利店、标准超市、大卖场等建设食品安全守信超市有关的信息公开透明、规范化管理、妥善处置投诉、现制现售和人员管理等要求。

1　设施番茄生产中的气象问题现状

设施农业在面对不利天气时较露天农业具有更强的防御能力，但在实际的农业生产过程中，仍然经常遇到较多的农业气象问题，导致设施番茄生产出现损失，甚至是重大灾害。

冻害在温暖地区的反季节设施番茄生产中出现较多。温州市处于亚热带沿海地区，总体气候比较温暖，年平均气温在16（山区）～19℃（沿海），气温最低的1～2月平均气温也达到6（山区）～10℃（沿海）。温州市的设施番茄绝大多数种植在气候较为温暖的沿海地区，但每2～3年就会发生一次较为严重的冻害，影响农民收入。例如，2013年12月26日下午，受北方冷空气影响，温州开始降温，泰顺县最低气温达到-6.5℃，泰顺南院乡达到了-9.2℃。虽然当时是晴冷过程，大棚设施在白天也能够储存较多热量，但是夜间极端低温太低，泰顺、文成等一些山区的大棚番茄、茄子出现了较为严重的冻害，导致许多番茄植株枯萎，大幅减产。

湿害也是设施番茄生产中的一个突出问题。例如，2012年初，浙江全省多为低温阴雨天气，设施番茄大面积出现严重的灰霉病等，导致品质降低和严重减产。

此外，台风、暴雨等极端气象条件都会威胁设施番茄的正常生产。

目前，虽然农户对气象灾害具有一定的应对能力，例如采用多层覆盖提高棚内温度、在土壤上表覆盖薄膜抑制蒸发、通风降低湿度、大风前加固棚膜等，可以一定程度上保障产量稳定、减少损失，但对比较严重的气象灾害的防御仍显不足。

2　设施番茄的气象问题与对策措施

设施番茄有越冬番茄和春番茄，越冬番茄一般是在比较温暖的地方采取的栽培方式，春番茄一般在气温相对较低的地方栽培。下面以越冬番茄为例介绍各个时期所遇到的气象问题。

2.1低温

①为害番茄生长最适宜气温在20～25℃，如果低于10℃就会停止生长，5℃以下就会出现冷害，0℃以下就会出现冻害。冻害出现后，叶肉组织细胞因受冻而死亡，对植株或花果破坏大，叶片褪绿发黄，严重时茎叶干枯，可导致整株绝收。受冷害后植株生长迟缓，茎叶缩小，花器官发育不良，极易造成畸形花，严重时全株死亡。

③防御一是防止设施大棚内气温下降到为害温度以下。一般通过多层覆盖保暖、锅炉加热、简易煤球炉加热、太阳能加热、燃烧酒精加热、燃烧蜡烛加热等。该方法见效快，但各种加热保暖方法也均有各自的缺点。多层覆盖保暖提温幅度有限；锅炉、太阳能加热需要在设施建设时建造；简易煤球炉加热成本低，但容易出现一氧化碳过量导致中毒；燃烧蜡烛耗费人工较多，并容易污染棚膜；燃烧酒精要有专业自动化工具才能节省人工。

二是在低温来临前和低温影响后喷施药剂，增强植株抵抗力。这种方法能够在一定程度上增强植株抵抗力从而削弱低温带来的不利影响，操作也比较方便，但在严重低温时只能作为辅助手段。

2.2阴雨高湿

①为害番茄生长最适湿度在60%左右，如果湿度高于80%就容易出现裂果、果实形成斑点等问题，高于85%则有利于灰霉病等真菌性病害的发生，易导致番茄植株长势变弱，严重的会造成大幅减产，即使已经接近成熟的果实也会由于发生病害而失去利用价值。如果在定植前出现持续的阴雨天气，还会影响正常的作畦等农事活动。

②形成阴雨高湿一般出现在春季。南方暖湿气流活跃，冷暖空气交汇多，本地连续多降水天气，大棚内水汽无法通过通风等措施排出，使棚内湿度无法降低。棚内由于作物的蒸腾、呼吸作用，空气中的水汽不断增加，又无法外排，导致棚中空气相对湿度达到为害的临界值以上，形成湿害。

③防御主要是在白天降水间隙湿度相对较低的时间段进行通风降湿。如果一直下雨，通风条件一直不适宜，则持续关闭棚膜的时间最好不要超过2天。不能通过通风降低棚内湿度时，可以通过在棚内地表铺草木灰等进行降湿。在阴雨天气前要对地表和沟铺设薄膜，减少土壤中水向空气中蒸发。对于长时间连续阴雨导致的棚内湿度过高问题，目前仍然缺乏有效的控制手段。

2.3弱光

①为害番茄是喜阳作物，适宜光照强度为3万～5万lx。弱光时，番茄光合作用减弱，叶片发黄，抵抗力下降，坐果不良，多畸形果，产量、品质均受影响[3]。7天以上的寡照天气后，即使恢复光照16天，最大光合作用速率仍然不到正常的60%；9天以上的寡照天气后，即使恢复光照16天，最大光合作用速率仍然只有正常的10%[4]。

②形成弱光在冬、春季节都可能出现，在初春出现频率最高。弱光形成的天气系统背景与阴雨天气一致，一般也是与阴雨天气伴随，只有在少数的时候仅连续无日照而基本没有降水。持续多天维持浓厚云系，没有太阳光直接照射地面，设施大棚的棚膜又进一步削弱入棚光线，使棚内番茄较长时间光合不足，对植株形态、结构、生理生化过程甚至基因表达产生不利影响，形成弱光为害。

③防御首先是通过采用无滴水膜增加透光率，加设光幕增加光利用率，定植前适当增高垄高增加植株的受光率等措施改善光照条件。若持续无日照时间超过5天，应采用日光灯或高压汞灯进行人工补光。此外，可以采用药物处理花体，减少落花、落果，或适当喷施钙素配方肥[5]，抑制徒长，减少落叶，提高全株干质量和壮苗指数。

2.4高温

①为害番茄生长最适宜气温在20～25℃，如果高于30℃就会影响生长，高于35℃就会产生热害。热害主要表现为落花、畸形果，并导致病毒病、青枯病等的发生。

②形成设施番茄的高温为害一般出现在春季。冬季过后，设施大棚外界气温总体上仍然较低，但是在日照较好的天气中，外界气温上升到15℃以上时，若管理不善，未及时通风的大棚内就很容易出现35℃以上的高温。高温胁迫使叶片的超微结构发生变化，植株缺水，营养不能正常输送，光合作用受到抑制[6]，形成热害。

③防御主要通过揭膜通风降低棚内气温。当出现外界气温达15℃以上的多云或晴朗天气时，在上午太阳开始照射到大棚后，根据棚内实际气温变化情况开始两端通风，如果仍然达不到降温要求，应揭膜通风，加盖遮阳网。高温防御中要特别注意的是，有时外界气温较高，日照看似较弱而散射辐射强烈，这种天气下若不及时通风，仍然会导致气温过高，形成热害。

2.5突发阵雨或雷雨

①为害番茄喜空气湿度低，突发性的淋雨对番茄的生长影响较大，极易出现裂果。

②形成设施番茄的突发阵雨、雷雨为害一般出现在春季或夏初。在日照较强、气温较高的天气中，设施大棚多处于开棚通风状态，为了达到更好的通风效果，顶棚也被打开。此时，如果遇到强对流天气，出现突然性的阵雨或雷雨，大棚没有及时关闭，设施内处于高温状态的番茄果实，就会因突遇冷水而出现热胀冷缩不均匀，直接导致裂果，影响产量和品质。

③防御突发阵雨、雷雨，是在防御高温时揭膜通风过程中可能遇到的为害性天气。所以，在揭膜后一定要密切关注气象台的短时临近天气预报和本地天气变化，并且要在设施番茄附近留有一定的人员，确保在降水出现前盖上顶膜，防止突发阵雨、雷雨淋到番茄。

2.6暴雨

①为害番茄不耐涝，如果遭遇水淹，植株呼吸作用会受到抑制，青枯病蔓延速度加快，使植株枯萎，严重的造成绝收。

②形成设施番茄的暴雨为害一般出现在秋季和春季。秋季中期南方沿海地区仍然多台风影响，台风在附近登陆或近海紧擦大陆北上时，往往会使本地出现大到暴雨以上级别的降水；春季强对流天气较多，易出现短时强降水，使地表径流大幅增加，当水流超过原有排水渠道过水能力时，水流溢到设施番茄地块内，造成积水，为害番茄生长。

③防御主要通过加强周围排水设施建设，在天气预报报道可能出现暴雨前检查周边，清理沟渠，使地表径流顺沟渠流走，不漫入番茄田块。如果设施番茄离河道很近，地下水位较高，最好在种植前挖出土壤，在番茄根部生长层以下铺设隔水层，再回填土壤种植，以防地下水上渗形成渍害。

3　小结

设施番茄是目前许多地方农民增收的一种重要蔬菜，其生产的稳定性直接关系到农民收入的稳定。设施番茄种植过程中气象灾害较多，但大多数灾害可以利用设施进行防御。气象灾害的防御一方面要求提高气象预报的准确率，以增强防御的及时性，提高防御效果，减少防御成本；另一方面要对目前的防御手段进行更深入的研究，尤其是对高湿、极端低温防御技术的研究。

参考文献

[1]潘永地.气象与蔬菜的栽培及病虫害防治[M].北京：气象出版社，2008.

[2]赵玉萍，邹志荣，杨振超，等.不同温度和光照对温室番茄光合作用及果实品质的影响[J].西北农林科技大学学报：自然科学版，2010，38（5）：126-130.

[3]王学文，王玉珏，付秋实，等.弱光逆境对番茄幼苗形态、生理特征及叶片超微结构的影响[J].华北农学报，2009，24 （5）：144-149.

[4]费玉娟.江苏省设施番茄寡照气象灾害预警技术的研究[D].南京：南京信息工程大学，2012.

[5]李天来，王冠，李益清，等.番茄耐弱光壮苗钙素配方的筛选试验[J].沈阳农业大学学报，2011，42（1）：15-19.

[6]李天来，李淼.短期昼间亚高温胁迫对番茄光合作用的影响[J].农业工程学报，2009，25（9）：220-224.

收稿日期：2015-10-23

基金项目：浙江省气象局创新团队重点项目（2013ZD05-6）