闹海海鲜餐吧 桌上的海底世界

幺么

初闻“闹海”，我脑中就闪过一幅画面：店里所有的服务员都穿着红肚兜，扎着红头绳，踏着风火轮来回穿梭为我服务。这样的场面足以赢过无数海鲜餐厅，所以倒不是我有多爱吃海鲜，只是期待见一眼“哪吒”。

然而，“闹海”并不是哪吒大闹的那片海，甚至可以说毫无瓜葛，餐厅也没有刻意地装修成海洋风格，复古原生态的环境让我误以为走错了地方。餐厅的光线特别幽暗，每张桌子上面都悬挂吊灯，直接照亮桌上的美食，仿佛昭告食客——美食才是主角。这片海里面没有“哪吒”，却有来自五湖四海的“虾兵蟹将”撑场面，也足够热闹了。

失落感很快被上桌的菜品冲淡，首先要说的是重庆人都熟悉的食物——生蚝，每次路过大排档不吃一个生蚝就不能睡觉的我，绝对想不到有一天我会面对一盘绿油油、薄荷味的碳烤生蚝，闹海厨师天马行空的想象力令人瞠目结舌。这盘生蚝的浇头并不是标准配置的蒜蓉，而是用迷迭香和薄荷碎混合而成，很大程度地保留了生蚝本来的鲜味。如果不是对生蚝的新鲜度有极大的自信，估计也不敢如此尝试。

说到新鲜度，闹海是十分严苛的，无论是进口的顶级海鲜，还是本地的河鲜，闹海都有自己的供货渠道，保证食材的新鲜。超大号的加拿大SSS北极贝在重庆很难找到第二家，满满的一口，新鲜的北极贝融合了酱油的成甜和芥末的浓烈，瞬间觉得“面朝大海，春暖花开”。

当然，这样有个性的餐厅没有一两道黑暗料理怎么能行。闹海的墨鱼汁饭是我见过最丑的墨鱼饭，没有配料，没有点缀，除了黑色米粒什么都没有，加上室内灯光又暗，想拍张照片都不一定能对焦。不过味道倒是很赞，每一粒饭都裹着浓浓的鲜香滋味，倒是真有点“我很丑但是很温柔”的意思。

除了能品尝全球的海鲜饕餮盛宴，闹海对食物的诠释也别具一格，除了剌身、碳烤等传统的海鲜料理方式，闹海还有更多有趣的尝试。“KO超级串烧”“火锅风暴”都是店里的颜值担当，而海鲜大拼盘系列的豪华程度更是让人又爱又恨。其中“环游世界”是闹海的定海神针，顾名思义就是汇总了世界各地的海鲜大拼盘，大到一个人肯定是搬不上来，完完全全的霸气外露。店家说，这样一来多长的大拼盘，重庆也有许多，而鼻祖却是闹海。其他店的拼盘住住单一，摆盘也不够生动，而“环游世界”则不同，六种口味的蘸料不仅精致而且包含了甜、成、酸、辣等所有的味觉体验，波士顿龙虾、阿根廷红虾、海虹、天鹅蛋、生蚝、扇贝、翡翠螺层层叠叠，站起来从上住下看，简直就是一片生机勃勃的海底世界。据店家介绍，今年闹海更加着重“闹”的成分，推出更多玩味十足的创意，比如，食物突然从天而降出现在食客面前，那阵仗一定符合“NOW HI”的气质；同时还将推出摩天轮拼盘，将盛放食物的容器换成可以旋转的摩天轮，单想一个摩天轮出现在餐桌上就足够惊喜了，更何况摩天轮每转一下就会尝到不同的滋味，该是多么幸福奇妙的体验。

值得一提的是，因为有太多人像我一样，误会闹海一定与哪吒有关，店家索性尊重民意在今年开了一家姐妹店，就叫“哪吒”，当然那家“哪吒”可不卖海鲜，至于卖什么我不能泄密，但绝对出乎意料，不妨留个悬念吧。endprint